DIÉTA - Encyclopædia Universalis

DIÉTA (Viselkedés és étkezési gyakorlatok) - A fogyasztás alakulása

  • Írta
  • Pierre COMBRIS
  • • 4,308 szavak
  • • 2 média

A "Gazdasági növekedés és élelmiszer-változás" fejezetben: […] Az élelmiszer-fogyasztás ezen mélyreható változása nem csak Franciaországra jellemző. Ez az összes fejlett országban különböző ütemben fordult elő, összefüggésben a gazdasági növekedés időbeliségével és szeszélyeivel. Például Angliában a folyamat kezdete az ipari forradalommal egyidőben van. A 18. század végétől az étrend szerkezete megváltozott […] További információ

című fejezetben

ÉLELMISZER (Élelmiszer-gazdaságtan és -politika) - Alultápláltság a világon

  • Írta
  • Laurence ROUDART
  • • 7,247 szavak
  • • 8. média

A "Fogyókúrák" fejezetben: […] A FAO becslések szerint az élelmiszer-energia rendelkezésre állása fejenként és naponta (DEA/fő/D) az országonkénti éves élelmiszer-mérleg módszerével. Ehhez először az élelmiszer-termékek kategóriája szerint értékeli az erőforrások összegét (helyi termelés, behozatal, a készletek változásai), majd kivonja azoknak a felhasználásoknak az összegét, amelyeket közvetlenül nem szánnak ali […]

EGY TÉRKÉP. (A Paraszti Mezőgazdaság Fenntartó Egyesülete)

  • Írta
  • Jean-Paul CHARVET
  • • 2 981 szavak
  • • 2 média

Az A.M.A.P. hozzájárulásai és korlátai című fejezetben a diéták fejlődésében ": […] Az A.M.A.P. típusú szövetségek, amelyek hálózatba szerveződve egyesítik a mezőgazdasági termelőket és a fogyasztókat, most minden kontinensen fejlődnek. A kötöttségek és a többé-kevésbé határozott elkötelezettségek ellenére új kapcsolatok származnak a város és az ország között, valamint az új társadalmi kapcsolatok. A gazdag országokban az élelmiszer-rendszerek váltakoznak […]

ÉTVÁGYTALANSÁG

  • Írta
  • Bernard BRUSSET
  • • 2,783 szavak

A "A szindróma jellemzői" fejezetben: […] Több évtizede, mivel az anorexia neuro-endokrin aspektusainak másodlagos jellege széles körben elismert, erőfeszítéseket tettek a pszichológiai tényezők figyelembevételére. A szindróma ezért egyszerű tünetre csökkent, például étvágytalanságra, amely a szoros értelemben vett depresszióban és a legkülönfélébb betegségekben fordul elő, vagy […]

CUKORBETEGSÉG

  • Írta
  • Eric RENARD
  • • 8,158 szavak
  • • 5. média

A "A cukorbetegség kezelése és megelőző intézkedései" című fejezetben: […] A szénhidrátokban (cukorokban, keményítőkben stb.) Korlátozott étrend sokáig a cukorbetegség alapja maradt. Így a „gyors felszívódás” néven ismert egyszerű cukrok, amelyek süteményekben, édes gyümölcslevekben stb. jelentős hiperglikémiás hatása van, és kerülni kell. "Lassú felszívódás" néven ismert, komplex cukrokat tartalmazó élelmiszerek, kevesebb hip […]