Diéta és a szív- és érrendszeri betegségek kockázata; Citrage innovatív táplálkozási stratégiák

innovatív táplálkozási stratégiák a nyugodt egészség érdekében, bármilyen életkorban

citrage

A szív- és érrendszeri betegségek vagy CVD a szívre és az erekre ható rendellenességek csoportját alkotják. Ők teszik ki az Európai Unióban az éves halálozások több mint 40% -át, és Franciaországban a második leggyakoribb halálokok. Ezenkívül az MVC-k Európában évente több mint 192 milliárd euró költséggel járnak, és ez jelentős társadalmi-gazdasági kihívást jelent. A koszorúér-betegség fő kockázati tényezői a genetika mellett a fizikai aktivitás hiánya, a dohányzás, az alkoholfogyasztás és az egészségtelen étrend.

Ezek a környezeti tényezők általában magas vérnyomást, hiperglikémiát, a vér koleszterinszintjének növekedését és különösen az LDL-t (alacsony sűrűségű lipoprotein: alacsony sűrűségű fehérje = rossz koleszterin), de túlsúlyt vagy elhízást is eredményeznek, ezért felelősek az MVC megjelenésének 80% -áért.

A. MunkacsoportjaFOGANTYÚK (Nemzeti Élelmezési, Környezetvédelmi és Munkahelyi Biztonsági Ügynökség) számos metaanalízist és több mint 15 emberi kohort tanulmányozott annak érdekében, hogy megértsék az élelmiszercsoportok fogyasztása és a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázata közötti összefüggéseket. Ezekből az adatokból kiderült, hogy a következő termékek fogyasztása kapcsolódik csökkent CVD kockázat:

  • gyümölcsök és zöldségek: a növények alacsony energiasűrűségűek, gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban, amelyek antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek segítenek megvédeni a CVD megjelenését
  • Halak: gazdag n-3 PUFA-ban (többszörösen telítetlen zsírsavakban), amelyek jótékony hatással vannak a gyulladásra, az érrendszeri rezisztenciára és a vérnyomásra
  • tea és bor (mérsékelt borfogyasztással, napi 2 pohár férfiaknak és nőknek 1 pohárra korlátozva) antioxidáns tulajdonságú tanninok és resveratrol esetében
  • teljes kiőrlésű termékek: magas rosttartalmuk miatt
  • mediterrán típusú étrend vagy DASH (étrendi megközelítés a hipertónia megállítására), amely zöldségek, halak és gyümölcsök forrása.