Diéta Ezzel pótolhatja a cukrot
Mi az ipari cukor legjobb alternatíváit kínáljuk Önnek. Már próbálta?
Kerek Minden német átlagosan 36 kilogramm cukrot fogyaszt évente - és nemcsak cukrászda formájában, hanem italok és késztermékek kiegészítéseként is. A szakértők már régóta tudják, hogy a túl sok ipari cukor nemcsak hízik, hanem beteg is. Ezek Édesítő alternatívák - mértékkel fogyasztva - egészségesebbek.
1. Agave szirup vagy agave szirup
Az édesítőszer eredetileg Mexikóból származik, és használják agavé levéből nyerte. Folyékonyabb és intenzívebb, mint a méz. Előnye: Az Agave szirup főleg fruktózból (gyümölcscukor) áll, ezért rendelkezik az legalacsonyabb glikémiás index az összes elérhető édesítőszer között. A vegánok a méz helyettesítésére használják.
2. Nyírfacukor (még: xucker vagy xilit)
A nyírfacukrot eredetileg fakéregből nyerték. Ma lesz kukoricából készült. Van neki egy enyhe menta íze, ami megmagyarázza a fogbarát rágógumi használatát. Általában a nyírfacukorról azt mondják, hogy jó a száj- és foghigiéniára, sőt, erősíti a saját immunrendszerét is. Feldolgozzák, mint a szokásos háztartási cukrot. Alig befolyásolja a vércukorszintet - ideális cukorbetegek számára.
3. Gyümölcscukor (fruktóz)
Természetes fruktóz, amely nagy koncentrációban található meg almában, körtében, bogyókban, gránátalmában vagy datolyaszilva egész egészséges.
Az iparilag előállított élelmiszerek azonban tartalmaznak kukoricakeményítőből készült fruktózzal dúsított szirupot (magas fruktóztartalmú kukoricaszirup vagy HFCS). Ennek a fruktóznak hatása van anyagcserénk szempontjából kedvezőtlen és elősegíti a zsírok testünkben történő tárolását. Ő magas vérnyomás, elhízás és szív- és érrendszeri betegségek alakulhatnak ki szívességet.
4. édesem
A méz is 80 százalék cukorból - természetes fruktózból (gyümölcscukor) és glükózból (szőlőcukor) - és 20 százalékban vízből. Ez magyarázza az övét magas édesség, amely kétszer olyan erős, mint a normál háztartási cukor. Magas cukortartalma miatt az nem karcsúbb, és még ennél is rosszabb a fogaknál, mint a finomított cukor a fogak között fészkelő ragacsos kristályai miatt. A nagy különbség: ő a Természetes termék.
5. Kókuszvirág-cukor
Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete (FAO) a kókuszvirág-cukrot az erőforrás-megtakarító termesztési és termelési módszereknek köszönhetően írja le "A világ fenntarthatóbb cukora". A cukor lesz a kókuszvirág levétől nyerte. Ezt szirupvá főzzük, szárítjuk, majd finomra őröljük. Az övé miatt nagyon alacsony glikémiás index, alig emeli a vércukorszintet, és még az étvágyakozás ellen is véd.
6. Egész nádcukor
Teljes nádcukor készül a cukornád levéből nyert, de nem finomított. A természetes extrakciónak köszönhetően cukornádlé marad benne Nyomelemek és ásványi anyagok kap. A teljes nádcukor 95 százalékban szacharózból (cukornád) áll, kevésbé édes, mint a szokásos asztali cukor, és íze karamell. Hátránya: felgyorsítja a vércukorszint emelkedését, és gyorsan újra éhesé tesz bennünket.
7. Nádcukor
A nádcukor könnyű szacharózcukor, amely a cukornád levéből nyert. A gyümölcslé sűrűsödik és kristályosodik. Mert ő melasz tartalmaz, a kristályok természetes állapotukban még mindig barnák. A könnyű, karamellás ízű granulált cukor további ipari feldolgozással jön létre.
A természetes kereskedelemben a nádcukor három feldolgozási szakaszra oszlik - Demerara, Muskovado és Syramena (vagy más néven Cristallino). A teljes nádcukorhoz hasonlóan a vércukorszint is gyorsan emelkedik, ami elősegíti az éhségérzetünket.
8. Stevia
A Stevia rebaudiana vagy röviden Stevia az egyik Dél-amerikai növény erős édesítő hatással. Németországban az üzemet továbbra sem engedélyezik élelmiszerként. Az ebben az országban kapható stevia sztevioglikozidokból készült édesítőszer. Alumínium-sók segítségével nyerik összetett kémiai folyamatban. Az ipari terméknek semmi köze a természetes kalóriatartalmú termékekhez, amelyek alacsony kalóriatartalmúak és jót tesznek a fogaknak.
9. Sukrin/szukolin
Mindkét édesítőszer alapja Eritrit - gyümölcsös, édes ízű, természetes Cukoralkohol. Megtalálható olyan ételekben, mint a gyümölcs, a bor és a sajt. Édesítő ereje megegyezik a normál asztali cukor 60–80 százalékával. A cukor élesztőgombákkal történő erjesztésével nyerik. Más cukoralkoholokhoz képest az eritritnek különösen magas az emésztési toleranciája. Ezért olyan mellékhatások, mint a puffadás és a hasmenés, a megszokási fázisban alacsonyak.
10. Cukornádszirup
Kicsit egészségesebbnek hangzik, de ez csak a sima fehér cukor. Ebben az országban lesz a cukorrépából, cukornádból készült világszerte. Ehhez a préselt cukorlét szirupvá forralják, a benne lévő szacharózt elválasztják a maradék cukorkomponensektől, majd fehérítik és kristályosítják. Az eredmény egy olyan ipari termék, amelyben egészségünk, fogaink és alakunk túlzott fogyasztást szenved.