Diéta kazein nélkül - táplálkozási szakember által - Gyakorlati jelentés - Doctonat

A tej több mint 30 olyan fehérjét tartalmaz, amelyek allergének lehetnek. Ez a helyzet a kazeinnel, amely a leginkább érintett fehérje az allergia kapcsán. Fedezze fel a kazeinmentes étrend alapelveit.

1. - Bemutatás
   
2. - allergia a tejfehérjékre
3. - Milyen ajánlásokat?
4. - Milyen előnyökkel jár?
5. - Melyek a kockázatok?
6. - Étel részletesen
7. - Gyakran Ismételt Kérdések

Bemutatás

A kazein egy a tejben található fehérje és származékai. A kazeinmentes étrend a következőkkel kapcsolatos étrend:Allergia a tejfehérjékre, hogy elszakadjon a laktóz intoleranciától. Ez a diéta abból áll, hogy az összes étrendből kizárják az összes olyan terméket, amely említést tesz: tej, tejfehérje, laktoprotein, tejsavófehérje, kazein, kazeinát, laktalbumin, laktóz, margarin, tejszín. Gyakran, ha nem is mindig, a gluténmentes étrenddel kombinálva.

Allergia a tejfehérjékre

Ez az allergia a reakcióhoz kapcsolódó klinikai megnyilvánulások összessége immunallergiás. Az ételallergia általános mechanizmusát a test ellen irányított antitestek képződése képviseli, az étel emésztési zavarainak kezdeti érzékenységét követően. A második lenyelés során a hízósejteket stimulálják, és olyan anyagokat szabadítanak fel, amelyek allergia jeleit okozzák. 1. 2

A leginkább érintett csecsemők és gyermekek ?

A tehéntej felelős A gyermekek ételallergiájának 13% -a. Ez egyben az első olyan étel, amelyet a csecsemő felszív. A tejfehérje allergia tehát az első allergia, amely gyakran kora előtt jelentkezik 6 hónap.

Tünetek

Klasszikusan a szoptatott csecsemő az elválasztás során olyan rendellenességekkel jár, mint:

• emésztési (Az esetek 50-60% -a): rossz súlygyarapodás, regurgitáció, puffadás, krónikus hasmenés, székrekedés;
• bőr- (Az esetek 10–39% -a): csalánkiütés, ekcéma;
• légzőszervi (Az esetek 20-30% -a): asztma;
• anafilaxiás sokk (Az esetek 9% -a) kezdeményezheti az állapotot, vagy gyakrabban fordul elő az újbóli bevezetéskor.

Milyen ajánlásokat?

Szoptatás, védő ?

Aszoptatás megelőző intézkedés a tejfehérjékkel szembeni allergia ellen, különösen azoknál a gyermekeknél, akiknek örökletes hajlama van az ételallergia kialakulására. A szoptatott gyermekek ezért kevésbé vannak kitéve a kazein allergia kialakulásának kockázatának. A szakértők nem találtak konszenzust, de a genetika részt vehet ezen allergia előfordulásában.

Alternatív megoldás a csecsemők számára

Ebben az összefüggésben aa tej és a szarvasmarhafehérjék elkerülése szükséges. A csecsemők etetésére olyan tejpótlókat használnak, amelyeken átfogó fehérjehidrolízis történt. Ezek fehérje-hidrolizátumok, az egyetlen tejkeverék, amely allergia alatt megengedett. Egy kazeinallergia kapcsán az ajánlott tejpótló márkák a következők: Nutramigen®, Pregestimil®.

Egyéb állati eredetű tej, például kecske-, juh-, kanca- vagy szamártej használata ellenjavallt ugyanazon fehérje-alapösszetétel miatt. Azt is javasoljuk, hogy ne növényi italok, nem alkalmazkodik a csecsemők táplálkozási szükségleteihez. A tejfehérjék kenőcsökben és gyógyszerekben is jelen lehetnek (maxilase®, eurobiol®, lactéol fort®).

Allergia, amely idővel eltűnik

Legtöbbször a kazein allergia javul három éves kora előtt (gyakran egy év elõtt) az esetek 38–87% -ában. Amikor az alany meggyógyult, egyéb ételallergiákat vagy szenzibilizációkat fogunk keresni a pneumallergének ellen (asztma az esetek 60% -ában, allergiás nátha az esetek 50% -ában). De az allergia felnőttkorban is fennmaradhat.

Milyen előnyökkel jár?

Autizmus

A tejfehérjék vagy kazeinek fogyasztása, elkerülhetetlenül felszívja és felhasználja a szervezetben a lebomlást. 3, 4, 5, 6, 7, 7, bomlásuk terméke a kazomorfin. 8 ‌ 9 ‌ 10 ‌ Ez utóbbit vádoljákbefolyásolják az autista betegek viselkedését. Pontosabban csökkentenék a társadalmi interakció iránti vágyukat, blokkolnák a fájdalomra adott válaszaikat és növelnék zavartságukat. 11. december 12., 13., 15., 16., 17.

Meggyőző tanulmányok

Az egyik tanulmány ezért egy kazeinmentes étrend hatékonyságát igyekezett bemutatni autista gyermekeknél. A vizsgált gyermekek csoportjának sajátossága volt, hogy a a fehérje lebomlási termékeinek sebessége kórosan magas a vizelet. Így érzékenyebbé teszik őket a kazeinre és egyúttal a gluténre is.

A gyerekek ezért követték a szigorú diéta kazein nélkül és egy évig gluténmentes. Az eredmények azt mutatják, hogy a az autizmus tüneteinek jelentős csökkenése összehasonlítva más gyerekekkel, akik nem követték az étrendet. 18 ‌

Más kevésbé meggyőző tanulmányok

Egy másik tanulmány a kazeinmentes étrend hatását vizsgálta az autizmussal élő gyermekekre, de ezúttal csak hat hétig, a vizeletben lévő fehérje koncentrációjának mérése nélkül. Ebben az összefüggésben nem észleltek különbséget a kazeinmentes étrendet követő gyermekek és az azt nem követő gyermekek között. A diéta kezdetének nagyon rövid időtartama magyarázhatja a meggyőző eredmények hiányát.

Vitatott érvek

A kazeinmentes és gluténmentes étrend autizmusra gyakorolt ​​hatásait az egész tudományos közösség nem ismeri fel. Valójában 2009-ben az AFSSA jelentést tett közzé "kazein- és gluténmentes étrendről, amelyet egyesek autizmus kezelésére ajánlanak". Ez utóbbi azt állítja, hogy a korábban említett tanulmányok eredményei nem nincs tudományos alapja. 19. ‌ 20

---