Diéta vagy kúra Az alacsony FODMAP koncepció Panista Blog

Új csillag ragyog az európai diétás égbolton: A FODMAP diéta vagy általánosabban véve egyszerűen az alacsony FODMAP diéta. Szigorúan véve ez nem diéta. Legalább egyik sem azzal a céllal, hogy lefogyjon. Ehelyett az alacsony FODMAP diéta az irritábilis bél szindróma kezeléséből ered, és ígéretes eredményeket mutat a betegeknél. A diétás formát az ausztráliai Melbourne-i Monash Egyetemen foganták. A táplálkozási koncepció Nagy-Britanniában már régóta ismert, és mára egyre inkább terjed Németországban. Ideje tehát közelebbről megvizsgálnunk.

Mi az a FODMAP?

A FODMAPs rövidítés az angol szavak első betűiből áll.F.ermentálható Oligo-, D.én-, M.onoszacharidok and olyols ”együtt. Egyszerűen fogalmazva, ezek erjedhető többszörös, kettős és egyszeres cukrok, valamint többértékű cukoralkoholok. Ezek például laktózban, fruktózban és édesítőszerekben fordulnak elő. Túlzott lenyelés esetén tipikus ingerlékeny béltünetekhez vezethetnek, például puffadáshoz, hasi görcsökhöz és egyéb emésztési problémákhoz. Ez elsősorban azért történik, mert a vékonybélbe történő felszívódásuk nehéz vagy akár lehetetlen is. Ennek során megkötik a belekben felhalmozódó vizet. Ha a vastagbélbe kerülnek, akkor az ott élő baktériumok nagyon rövid idő alatt fermentálják őket. Ez gázokat és így puffadást eredményez.

Hogyan működik az alacsony FODMAP diéta?

Akár irritábilis bél szindrómában szenved, akár csak észlelte a tüneteket, az alacsony FODMAP diéta megoldás lehet az Ön számára. De mint mindig, a kezdet is nehéz, mert az első szakasz abból áll, hogy hat-nyolc hétig teljesen elkerüljük az összes olyan ételt, amelynek magas a FODMAP értéke. Ha a tünetek javulnak, az étrend folytatódik. Ha nincs változás, akkor a FODMAP diéta nem biztos, hogy a megfelelő választás volt.

A második szakaszban a magasabb FODMAP-értékkel rendelkező ételeket három-négy napig lehet újra kipróbálni. Ha tünetek jelentkeznek, ez az étel tovább kizárt. Ha nincs reakció, akkor visszatérhet a menübe. Minden ember és minden test más és más. Ezért a FODMAP étrendnek ez a fázisa arról szól, hogy egyénileg meghatározzuk, mely ételekre reagálunk és melyeket toleráljuk. Ez a lépés különösen fontos, mert az állandó alacsony FODMAP menüt eredményezi az Ön számára.

Mely ételeket érinti?

De ne veszítse el a reményt, ha kedvenc ételét nem tűri azonnal. A legtöbb ételt később megpróbálhatja újra, és a szervezete újra elfogadhatja őket. Az állandó próbálgatás a kulcs itt! A kezdéshez összeállítottunk egy kis listát a magas FODMAP-szinttel rendelkező élelmiszerekről. Első lépésként elkerülheti ezeket az ételeket.

zöldségek

articsóka
karfiol
Bab
Cikória
Borsó
újhagyma
fokhagyma
póréhagyma
lencsék
Gomba
Cékla
zeller
szója
spárga
savoy
Hagyma

Gabonatermékek

árpa
rozs
búza
cipó
Gabonafélék
kuszkusz
Sütemények
Búzadara
Tészta

Tejtermékek

Író
krémsajt
túró
joghurt
Sűrített tej
margarin
Mascarpone
tej
Tejfagylalt
Tejföl/tejföl

alma
sárgabarack
körte
földi szeder
dátum
Ribizli
Cseresznye
mangó
nektarin
őszibarack
szilva
Görögdinnye
szilva
Konzerv gyümölcs
Gyümölcslevek

Egyéb

Agave szirup
Fruktóz szirup
édesem
Ketchup
Cukorpótlók
Tejcsokoládé terhelés
Kesu dió
Pisztácia
Bor és habzóbor (félszáraz, édes)

Mint látható, a gabonafélék listáján szereplő magas FODMAP-tartalmú ételek nagyrészt összhangban vannak a gluténmentes étrend követelményeivel. A Panista termékei segíthetnek abban, hogy belekezdhessenek az alacsony FODMAP diétába anélkül, hogy túl sokat kellene áldozniuk. Mivel sok süteményünk laktóz-, szója- és hozzáadott cukormentes, különösen alkalmasak a FODMAP diétára.

Bár a diéta nagy sikert ígér, ez a cikk nem pótolhatja orvos vagy táplálkozási szakember tanácsát. Sokan túl nagy mennyiségben fogyasztanak egy élelmiszercsoportot, vagy egyoldalú étrendet tartanak. Mielőtt belevágna az alacsony FODMAP diétába, először alaposan meg kell vizsgálnia étrendjét. Ha rájössz, hogy nagy mennyiségű tejterméket, búzát, de például gyümölcsöt vagy zöldséget is fogyaszt, hasznos lehet a kiegyensúlyozottabb étrendre váltani.