Diéta változás Montignac - Fórum szerint
Beszélje meg az étrend változását Montignac im Táplálás Fórum a táplálkozási és diétás receptek terén; Üdvözlet mindenkinek, ma csak szeretnék írni valamit arról a módszerről, amellyel megpróbálom összehangolni az étrendemet. Michel Montignac francia táplálkozási szakember.
Diétaváltás Montignac után
ma csak írni akarok valamit arról a módszerről, amellyel megpróbálom összehangolni az étrendemet.
Michel Montignac francia táplálkozási szakember. Feltételezi, hogy a túlsúlyt az inzulin hasnyálmirigy-túltermelése okozza. Az inzulin hormon kedvez a zsírok tárolásának. Ha a szervezet a megnövekedett inzulintermelés miatt a test vércukorszintjének normalizálásával van elfoglalva, ez a zsírvesztés rovására megy. Ezenkívül az inzulin túltermelése viszonylag gyorsan éhségérzetet okoz, mivel az inzulinszint nagyon gyorsan visszaesik, és viszonylag gyorsan megint jelen van a vágy a több cukorra.
A Montignac-módszer központi gondolata a glikémiás index. Ez az index az ételeket a vércukorszintre gyakorolt hatásuk szerint osztja fel. A magas glikémiás indexű ételek cukrot tartalmaznak, és a vércukorszintre gyakorolt hatásukban hasonlítanak a cukorra. Magas glikémiás index található például az asztali cukorban, a fehér kenyérben vagy a mézben. A keményítőtartalmú ételek, például a burgonya vagy a főtt sárgarépa szintén a vércukorszint gyors emelkedéséhez vezetnek.
Az alacsony indexű ételek, például a hüvelyesek, a teljes kiőrlésű gabonafélék, a gyümölcsök, a zöldségek és a saláták magas rosttartalommal rendelkeznek. Fogyasztásuk miatt a vércukorszint lassabban emelkedik.
A Montignac-módszer kerüli a magas glikémiás indexű ételeket, és az alacsony indexű ételeket részesíti előnyben. A megfelelő zsírok (például olívaolaj vagy repceolaj) felhasználására is ügyelnek. Ezenkívül a módszer a fehérjében gazdag és a szénhidrátban gazdag ételek elkülönítésén és napi három étkezésen alapul. A vacsorát a lehető leghamarabb el kell fogyasztani lefekvés előtt.
Egy ideje próbálom megvalósítani ennek a módszernek az elveit. Mindenekelőtt megpróbáltam "leszoktatni magam" a cukorból. Ez azt jelenti, hogy nincs csokoládé, méz vagy lekvár, nincsenek cukrot tartalmazó gyümölcslevek. Az édesítőszereket is igyekszem kerülni. Továbbá csak teljes kiőrlésű kenyeret eszem, és igyekszem kerülni a fehér lisztet tartalmazó ételeket (fehér kenyér, croissant, tekercs stb.). Főleg barna rizzsel és teljes kiőrlésű tésztával is rendelkezünk. Természetesen sok gyümölcs és zöldség. Próbálok több halat is bevinni az étrendembe. A burgonya már nem része az étlapunknak (de korábban csak nagyon ritkán ettük őket). Egyébként megpróbálom a szénhidrátokat a glikémiás index szerint kiválasztani (táblázat példa itt: Glikémiás index - példa).
Ez volt a lényeges dolog, ami felmerül bennem a módszer kapcsán, és még mindig folyamatban van a további ismeretek elolvasása és, hogy úgy mondjam, "bővítem" az étrendi változásomat.
Hálás vagyok a javaslatokért és természetesen a kritikus hangokért. Nem feltétlenül értek egyet a módszerrel kapcsolatos állítással, vagyis a sport nem feltétlenül szükséges. Kicsit másképp látom ezt a kérdést.