Diéták; Assmann Megelőzési Alapítvány

Fogyókúrák

A villámdiéták a megnövekedett halálozáshoz kapcsolódnak

assmann

A villámdiéták nem nyújtanak hosszú távú sikert a fogyásban. Ezeknek az extrém étrendeknek a gyakori elvégzése, amelyek során a lehető legrövidebb idő alatt törekszenek a maximális fogyásra, az úgynevezett jo-jo hatáshoz vezethet: Bár a fogyás a diéta során jelentkezik, az előző étkezési szokások folytatása után az illető gyakran folytatja többet, mint korábban veszített. Ezeknek a súlyingadozásoknak negatív hosszú távú hatásai lehetnek, például a megnövekedett halálozási kockázat és a szív- és érrendszeri események fokozott előfordulása révén a szívbetegségben szenvedő betegeknél [1].

A villámdiéták népszerű példái azok az étrendek, amelyek egy vagy néhány ételre korlátozódnak (jól ismert példák a káposztaleves vagy az ananászos diéta). Ezeket a diétákat úgy tervezték, hogy rövidtávon és gyorsan jelentős súlycsökkenést érjenek el, kizárólag az élelmiszer nevét adó élelmiszer kizárólagos fogyasztásával. Ilyen rendkívül egyoldalú étrend azonban nem ajánlott: A többnyire nagyon alacsony energiafogyasztás és a mikrotápanyagok hiánya gyakran keringési problémákhoz és megnövekedett fertőzési hajlamhoz vezet. A túl kevés fehérjebevitel az izomtömeg csökkenését is elősegíti a ténylegesen kívánt zsírtömeg-csökkentés helyett. Ez kontraproduktív a súlycsökkentés szempontjából, mivel az izmok nyugalmi állapotban is energiát fogyasztanak, és ezáltal jelentősen befolyásolják az alapanyagcsere sebességét.

A csökkentett étrendnek meg kell felelnie az egészséges táplálkozás elveinek is, és megfelelő mennyiségű makro- és mikroelemet kell biztosítania az emberi test számára. A fokozott fizikai aktivitással és a megváltozott étkezési szokásokkal együtt ezek a legjobb előfeltételek a lassú és egészséges fogyáshoz és az új súly hosszú távú fenntartásához.

Alacsony szénhidrát és alacsony zsírtartalom - ami hatékonyabb?

Sok magazin a zsír („alacsony zsírtartalmú”) vagy a szénhidrát („alacsony szénhidráttartalmú”) megtakarítását javasolja a fogyás hatékony módszereként. Ez a hozzáállás azonban mára elavult és tudományosan cáfolt. Számos tanulmány kimutatta, hogy az étrend makrotápanyag-elosztása értelmetlen a fogyás sikeréhez. Ennek megfelelően az érintett szakosodott társaságok nem javasolják a szénhidrát- vagy zsírbevitel drasztikus csökkentését a fogyáshoz [2; 3; 4]. A csökkentett étrend mellett fontos a kiegyensúlyozott és egészséges táplálkozás is, annak érdekében, hogy a testet minden nélkülözhetetlen tápanyaggal ellátják.

A tápszeres étrend ritkán ésszerű megoldás

Az úgynevezett tápszeres étrendek olyan étrendek, amelyekben egy vagy több ételt fehérjében gazdag turmixok vagy bárok helyettesítenek. A tápszeres étrendet azonban csak akkor szabad megfontolni, ha az egészséges táplálkozás elvein alapuló étrendváltással nem érjük el a kívánt testsúlycsökkentést. A fentiekben ismertetett villámdiétához hasonlóan itt is a következők érvényesek: Gyors fogyás az étrend, a testmozgás és a viselkedés fenntartható megváltoztatása nélkül gyakran csak rövid távon sikeres. A tápszerkészítmények használata időben korlátozott lehet, ha ezt orvosi szakember javasolja és ellenőrzi. Ez vonatkozik például a rendkívül elhízott emberekre a bariatriás műtétre való felkészülés során, annak érdekében, hogy egyáltalán lehetővé tegyék a műtétet.

Az energiasűrűség elve a választott "étrend"

Egy étel energiasűrűsége leírja az energia és a tömeg arányát. Mivel a gyomor nyújtása döntően hozzájárul a jóllakottsághoz, az energia sűrűsége megfelelő paraméter az étel kiválasztásához. Ha a nagy energiasűrűségű ételeket (pl. Hasábburgonya) alacsonyabb energiasűrűségű ételekkel helyettesítik (pl. Főtt burgonya), akkor sok energiát takaríthat meg azonos mennyiségű étellel, és ennek megfelelően ugyanazzal a gyomortágítással és jóllakottsággal. A nagy energiasűrűségű ételeket azonban önmagában nem szabad démonizálni. Egyes ételek, például a növényi olajok vagy a diófélék nagyon magas energiasűrűségűek, de sok egészséges, telítetlen zsírsavat és antioxidánst is tartalmaznak, ezért csökkentett étrendben nem hiányozhatnak kis mennyiségben. További információkért lásd ezt a helyettesítő táblázatot. Az energiasűrűség elvét tartalmazó segédreceptfüzet további gondolkodásmódot és recept alternatívákat kínál a nagy energiasűrűségű népszerű ételek számára.

dagad

[1] S. Bangalore és mtsai. (2017): Testtömeg-ingadozások és eredmények a koszorúér-betegségben. In: The New England Journal of Medicine, 376. kötet, 1332-1340.

[2] A Scientific Medical Associations e.V. (2014) munkacsoportja: Az S3 minőség interdiszciplináris irányelve az "elhízás megelőzésére és terápiájára". 2.0 verzió. Online: http://www.awmf.org/uploads/tx_szleitlinien/050-001l_S3_Adipositas_Pr%C3%A4vention_Therapie_2014-11.pdf.

[3] M.D. Jensen és mtsai. (2014): 2013 AHA/ACC/TOS útmutató a túlsúly és az elhízás kezelésére felnőtteknél: az American College of Cardiology/American Heart Association Task Force jelentése a gyakorlati irányelvekről és az Obesity Society. In: Circulation, 129. kötet, 2. kiegészítés, 102-38.

[4] V. Yumuk és mtsai. (2015): Európai irányelvek az elhízás kezelésére felnőtteknél. In: Obesity Facts, 8. évf., 6. sz., 402–424.