Diétamítoszok a káposztalevesről és a szénhidrátokról; Gyógyító gyakorlat
Diétamítoszok: A táplálkozási szakemberek edzés előtt oktatják az embereket a káposztalevesről, a szénhidrátokról és a gyümölcsökről
Azok, akik fogyni akarnak, kényeztetve vannak. Számtalan diéta gyors sikert ígér. Három táplálkozási szakértő elmondta a „Fokus” magazinnak, hogy a káposztaleves, a szénhidrátok elkerülése vagy az ananász-diéta valóban leadhatja-e a kilókat. Monika Bischoff, a müncheni Barmherzige Brüder Kórház táplálkozási és megelőzési központjának vezetője, Hans Hauner professzor, a Müncheni Műszaki Egyetem Táplálkozási Orvostudományi Intézetének igazgatója és Martin Halle professzor, a Müncheni Műszaki Egyetem Megelőzési, Táplálkozási és Sportorvosi Központjának igazgatója a legnépszerűbb diétamítoszok mikroszkóp alatt.
Az étrend mítoszai nem a táplálkozással kapcsolatos tudományon alapulnak
A diétákkal kapcsolatos egyik tévhit az a feltételezés, hogy a szójatermékek hatékonyabban segítenek a fogyásban, mint a tejtermékek. Tény, hogy a szójából készült ételek fogyókúrázáskor nem élveznek jelentős előnyt a tehéntejből készült termékekkel szemben. A vegetáriánusok és a vegánok gyakran növényi fehérjét használnak a tejtermékek helyettesítésére. Kalciumot tartalmaz, de alacsonyabb mennyiségben, mint a normál tejtermékek. Ezt a fogyókúra során is figyelembe kell venni.
A radikális étrend, amelyben az étrendet meghatározott vagy csak néhány ételre váltják, szintén népszerű étrendmítosznak számít. Különösen gyorsan kell fogyáshoz vezetnie. Ilyen például a káposztaleves-diéta és az ananász-diéta. A táplálkozási szakértők azonban nem tanácsolják a radikális diétákat és így az egyoldalú táplálkozást. A káposztaleves diéta nem tartalmaz fehérjét, ami azt jelenti, hogy a zsírégetés gátolt. A jo-jo hatás kockázata ennek megfelelően magas. A táplálkozási szakértők ezért nem javasolják a radikális étrendet a hosszú távú és fenntartható fogyás érdekében.
Az ananászos étrendben a bromelain enzim állítólag megakadályozza a zsír felhasználását, és ezáltal hozzájárul a fogyáshoz. Valójában a bromelain az emberi emésztés során lebomlik, így olyan apró töredékek keletkeznek, amelyeknek nincs hatása a bélben.
Számos étrendmítosz gyors sikerrel kecsegtet a fogyásban
Egy másik tévhit a fogyást érinti. Néhány ember, aki hajlandó lefogyni, két héten belül vállalja a ruha méretét. A táplálkozási szakértők szerint ez nem érhető el, ha az étrend egészséges étrendet tartalmaz. A skálán kevesebb kilóért körülbelül 7000 kalóriát kell megtakarítani. Mivel egy ruhaméret öt kilogramm súlycsökkenésnek felel meg, körülbelül 35 000 kalóriát kell megtakarítani. Ha tartósan csökkenteni szeretné a testsúlyát, akkor ne fogyasszon napi 400 kilokalóriánál kevesebbet. Rendszeres testmozgással további 300 kalóriát lehet elégetni. Két-három hónapot kell tervezni öt kilogrammos testsúlycsökkenésre.
Egy másik diéta mítosz az edzés előtti étrendre vonatkozik. Ennek megfelelően az almának meg kell erősítenie az anyagcserét a testmozgás előtt. A táplálkozási szakértők beszámolója szerint azonban éppen az ellenkezője áll fenn. Eszerint az almában található cukor gyorsabban elérhető, mint a tárolt zsír, így a szervezet először energiatermelés céljából folyamodik ehhez. A zsírsejteket csak akkor támadják meg, ha a cukor elfogy. Az éhgyomorra végzett testmozgás tehát hatékonyabb a fogyásban.
A szénhidrátok elkerülése 18 óra után szintén nagyon népszerű. A táplálkozási szakértők az ilyen típusú étrendet elsősorban azért kérdőjelezik meg, mert a 18 óra utáni szénhidrátmentes étrend nem feltétlenül jelenti azt, hogy az azt megelőző étrend egészséges és kiegyensúlyozott. Ezzel szemben azok, akik tésztát, rizst és burgonyát fogyasztanak, nem automatikusan egészségtelenül táplálkoznak. A szénhidrátokról való lemondás általában az életminőség romlását is jelenti, mivel sok minden elmaradt. Fokozatosan eltűnik az étkezési vágy. A táplálkozási szakemberek ezért a kiegyensúlyozott étrendet javasolják.
A fogyás aranyszabálya
Csak azok fogynak, akik többet fogyasztanak, mint amennyit esznek. Ez azt jelenti, hogy csak akkor fogyunk, ha több kalóriát égetünk el a mindennapi munkában, a sportban és természetesen testünk saját folyamatain keresztül, például az anyagcserén keresztül, amelyet étel formájában fogyasztottunk. A szakértők negatív energiamérlegről is beszélnek.
Alig egy étrend is hosszú távon sikeres, anélkül, hogy fizikai aktivitást kísérne. Mert a testmozgás további kalóriákat égethet el, amelyeket különben spórolni kellene étkezés közben. ag)
Kép: Ernst Rose/pixelio.de
Szerző és forrás információk
Fontos jegyzet:
Ez a cikk csak általános tájékoztató jellegű, és nem használható öndiagnosztikához vagy önkezeléshez. Nem pótolhatja az orvos látogatását.