Diétás ajánlás zsírmájra
calin | 2017. december 4., 2014. november 6. | Egészség
Valószínűleg emlékszel, hogy három hónappal ezelőtt zsírmájat diagnosztizáltak nálam. Miután legyőztem a kezdeti sokkot és a félelmet, hogy hamarosan szárnyak tulajdonosává válok (most már hűvös vagyok, de milyen félelmet kaptam!) Rájöttem, hogy a betegség visszatérésének egyetlen módja a rendkívüli diéta követése követelő: o zsírmáj diéta amit nektek is ajánlok.
Valójában, ha ugyanaz a diagnózisa van, mint nekem, kérjük, kövesse azt (megjegyzés: diéta azok számára, akik nem szenvednek cukorbetegségben. Valószínűleg ebben az esetben az étrendet kissé meg kell változtatni).
Ha eddig érdekelt a zsírmáj diéta, akkor valószínűleg ugyanolyan zavart, mint három hónappal ezelőtt: egyesek szerint egyes ételeket szabad enni, másokat pedig teljesen el kell kerülni. Úgy tűnik, hogy a román orvosok nagyon vehemensek bizonyos ételek megszüntetésében azon egyszerű ok miatt, hogy általában teljesen egészségtelenek - példaként itt van padlizsánom, amelyet a román orvosok általában nem ajánlanak, mert a padlizsánsaláta olajpocsolya és egészségtelen zsírok. A valóságban a padlizsánt, mint a legtöbb zöldséget, még azoknak is ajánlják, akik megtartják diéta zsírmájhoz.
De térjünk vissza a problémánkhoz, és nézzük meg a zsírmájra vonatkozó ajánlásomat. Ez a három hónapig tartott étrendet követi, amelyet a lehető legtöbbet tartok be, rendkívül egészséges étrend lévén, ami segített a fogyásban és sokkal jobb érzésben, mint amit éreztem. előtt. Ne feledje - nem vagyok orvos, és joga van, hogy ne vegyen figyelembe. De több tíz órát töltöttem tanulmányokkal, blogokkal, zsírmájjal kapcsolatos könyvekkel, és azt hiszem, hogy a legjobb választást választottam.
A zsírmájhoz ajánlott étrend egy kissé módosított mediterrán étrend. Alapelvként ez a görögöktől, olaszoktól és spanyoloktól kölcsönzött étrend nagy hangsúlyt fektet a zöldségek és gyümölcsök, egészséges zsírok, nagyon kevés hús és még kevésbé feldolgozott ételek (zsákokban, dobozokban vagy cukrászdákban) vásárlására. ). Kicsit adaptáltam ezt az étrendet, és az alábbiakban részletesen bemutatod.
Amit egyáltalán nem eszünk, ha zsírmájban szenvedünk
KIZÁRNI a következő ételeket. Ez azt jelenti, hogy havonta egyszer sem fogyasztjuk őket. Ideális esetben soha többé nem szabad ennünk ilyen ételt:
- sült. A hústól a zöldségig, a gyümölcsig vagy a jó gondolatokig semmilyen ételt nem fogyasztanak, ha megsültek. Az, hogy egy evőkanál olajat vagy fél literet teszünk, hogy vaj vagy extra szűz olívaolaj, nem számít. Olajban sültet nem eszünk, mennyiségtől függetlenül.
- Alkohol. Még azt a napi pohár bort sem, amelyről azt mondják, hogy egészséges. Még egy sört sem a hétvégén. Ideális esetben még alkoholmentes sört sem szabad inni, mert néhány tanulmány kimutatta, hogy ez súlyosbítja a zsírmáj okozta problémákat is. És nem, nem számít, hogy a zsírmáj alkoholmentes, akkor is teljesen ki kell szüntetnie az alkoholt!
- Nagyon zsíros hús. Legyen szó disznónyakról, birkahúsról vagy zöld füvön lévő kicsi/kolbászról, ezentúl lépésről lépésre meg kell mondania nekik. Nem számít, hogy főzöd-e a húst vagy grillezöd, ha túl sok a zsír, akkor nem jó. A sertéshúst nem szüntetjük meg teljesen, és a kolbászokat, ha sovány húsból készítjük otthon, időről időre meg lehet enni, de a többi - csak az emlékezetünkben marad.
- Túlfeldolgozott ételek, tele vegyszerekkel. Gyakorlatilag minden, ami zacskóban vásárolható az üzletekben: chips, keksz, cukorka, húskonzerv vagy készétel stb. Olvassa el a címkét, és ha vannak e-mailjeink, ízfokozóink, tartósítószerek és Mendelejev asztalának fele, mondjuk a lépést.
- Nagyon zsíros ételek. Szinte minden olyan ételt el kell kerülni, amely sok telített zsírral rendelkezik (azoktól a zsíroktól, amelyektől távol kell tartózkodnia), ezért olvassa el a címkéket, vagy használja a fejét. Nem fogyasztunk egészségtelen vajat és vajat, vajat vagy olajat általában.
- Húsok. Ez sokunknak fájni fog, de teljesen le kell mondanunk róluk (vagy csak bio kolbászt kell fogyasztanunk, kizárólag húsból készült, nagyon sovány). A legtöbb kolbászunk tele van vegyszerekkel, ízesítőkkel, tartósítószerekkel, nitritekkel és ízfokozókkal, vagyis torpedók jelentenek minden májra, nemcsak zsírmájra. Az egykor egészségesnek tekintett ételeket, például a prágai sonkát vagy a krémkolbászt is ki kell zárni az étrendből. Ismétlem - ha összetevőként csak sovány hús van, és nincs tartósítószer, E, ízfokozó vagy egyéb szennyeződés, akkor elfogyaszthatjuk azt a terméket.
- Alkoholmentes italok. Ami a gyümölcsleveket, szirupokat vagy energiaitalokat illeti, ezek az italok cukorbombák és vegyi anyagok, ezért teljesen ki kell őket iktatni az étrendből.
Ételek, amelyeket havonta többször is el lehet fogyasztani
- Vörös hús, sovány. Sovány marhahús vagy sertés bélszín, akár sertésszelet is. Bármilyen típusú látható zsírt eltávolítunk, és havonta 2-3 alkalommal elfogyaszthatjuk. Nyilvánvalóan főtt, grillezett, sült, párolt - olajmentes.
- Feldolgozott édességek: cukrászda vagy bolti sütemények. Sok szamár van bennük, és rengeteg cukor (vagy édesítőszer) nem segít a zsírmájban. Ideális esetben házi készítésű termékeket kell cserélni, kevesebb cukorral és vaj/margarin nélkül, amelyet kissé gyakrabban lehet fogyasztani. Sajnos a zsírmáj esetében a cukor ugyanolyan rossz, mint a zsír, ezért ideális lenne feladni ezeket a feldolgozott édességeket. Ha ez nem lehetséges, havonta legfeljebb 2 alkalommal fogyasszon.
- Sajt és zsíros sajtok. Ideális esetben minden olyan ételt, amely sok zsírt tartalmaz, a lehető legnagyobb mértékben figyelmen kívül kell hagyni. Ha nem tud tartózkodni egy szelet sajttól, egyen. De hogy csak szelet legyek, hetente egyszer. Válasszon könnyű sajtot, és megduplázhatja a mennyiséget. Személy szerint nem tehetek róla, hogy nem eszem sajtot - bár ez nagyon zsíros az általam szenvedett betegségre nézve, de igyekszem a lehető legnagyobb mértékben csökkenteni a fogyasztást és megvásárolni a leggyengébb lehetőségeket (van például könnyű sajt is).
- Házi sütemények és piték. Nagy rajongója vagyok a pitéknek, de általában sok zsír- és fehér lisztjük van, ezért a lehető legnagyobb mértékben korlátoznunk kell a fogyasztásukat. Egyértelműen sokkal egészségesebbek, mint amit a sarkában található cukrászdában vásárolunk, de nem szabad naponta fogyasztani. Hasonlóképpen havonta néhányszor elegendő.
- Krumpli. Két, hazánkban nagyon kedvelt ételt nem fogyaszthatnak túl gyakran azok, akik zsírmájban szenvednek. A burgonyát soha nem fogják megenni hússal, köretként, és ideális esetben nem lehet főétel (azaz burgonyát fogyasztunk más zöldségekkel, például az elfogyasztott burgonya számának csökkentése érdekében).
- Tojás. A vélemények itt megoszlanak, sok hang azt állítja, hogy a tojás nem olyan veszélyes, mint amilyennek megtanítottuk hinni. Én azonban inkább heti 2 tojást fogyasztok, és nem célom minden héten elérni a határt (itt nem vesszük figyelembe a tésztában használt tojásokat)
- Cukor. Ideális esetben teljesen le kell mondania a cukorról (gyakorlatilag üres kalóriákról) és bármilyen helyettesítőjéről. A valóságban valószínűleg meglehetősen nehéz lesz ezt megtenni. Valószínűleg 90% -kal csökkentem a cukorfogyasztást, és bár kezdetben meglehetősen nehéz, a test megszokja. Most cukor nélkül vagy nagyon kevés cukorral készített süteményeket eszem, és nincsenek problémáim. Nemrég ettem egy szelet tortát egy partin, és rendkívül édesnek tűnt (és három hónappal ezelőttig mindig azt mondtam, hogy desszertnél nincs "túl édes", mert ennek így kell lennie). Ezért próbáld meg minél jobban csökkenteni a cukorfogyasztást, a lehető legközelebb a nullához.
- Liszt. Igyekszem teljesen kiküszöbölni a fehér lisztet, mivel rendkívül feldolgozott liszt. A valóságban ez elég nehéz, mert a legtöbb kenyérfajta fehér lisztet is tartalmaz. De válasszon egész vagy rozs változatokat, minél kevesebb extra elemmel (fokozók, tartósítószerek stb.). Csökkentse a kenyér fogyasztását, amennyire csak lehetséges! 2 étkezésnél többet nem fogyasztok egy étkezésnél, és igyekszem annyi ételt kenyér nélkül vagy a megengedett határ alatt tartani. A "mindennapi kenyerünk" fogyasztója számára nehéz, de nem lehetetlen!
- Extra szűz olívaolaj. Tudom, hogy drága, de a legjobb olajnak számít, amelyben a legmagasabb az egészséges zsírtartalom. Ez az egyetlen zsír, amelyet elfogyasztok, és látni fogja, hogy nagyon kis összegek felhasználásával nem fog többet fizetni, mint általában fizet. Ne feledje - nem sült, és nem használják nagy mennyiségben. A legtöbb ételnek NEM kell olaj, ezért takarékosan használja: egy evőkanál, két evőkanál saláta, legfeljebb két evőkanál (esetleg anélkül) padlizsánsalátához, és legfeljebb egy vagy két evőkanál étkezéshez, bár mindez főzhető olaj (így fogyasztom őket).
- Természetes gyümölcslevek. Még akkor is, ha organikusak vagy 100% -ban gyümölcsök, még akkor is, ha otthon személyesen préseli ki őket, a természetes gyümölcslevek elveszítik az egészben elfogyasztott gyümölcs értékének nagy részét, nagy mennyiségű cukorrá válva, ami gyorsan megemeli a vércukorszintet, és nem hoz sok hasznot. Tehát egész gyümölcsök vagy turmixok előnyösebbek, mert megtartják a gyümölcs rostját.
Amit nagy mennyiségben eszünk
A "nagy mennyiség" nem éppen igaz - erről az alábbiakban még többet beszélünk, de az ötlet az, hogy az összes elfogyasztott ételt mértékkel kell fogyasztanunk. Ha megengednek neked valamit, az nem azt jelenti, hogy 2 kilogrammot kell enned. De a következő ételeket tartom zsíros máj számára megengedettnek:
- A zöldségek. Bármilyen zöldséget ehetünk, bármikor, bármilyen gyakran. Bár vannak olyan zöldségek, amelyek állítólag károsítják a májat, a hatások NAGYON nagy mennyiségben fogyasztva jelentkeznek, nagyon gyakran. Szerencsére rendkívül változatos zöldségválasztékunk van, amelyeket különböző módon kombinálhatunk és készíthetünk el, hogy ne érjük el ezeket a mennyiségeket. Káposzta, bab, padlizsán, karfiol: ezek olyan zöldségek, amelyeket sok orvos tilt, de amelyek helyesen főzve finomak és nem fognak ártani.
Elkészítettem néhányszor padlizsánsalátát, amibe csak 2 evőkanál extra szűz olívaolajat, hagymát és néhány evőkanál joghurtot tettem, és finom lett. 2 padlizsánból nem kap három tálat, mint amikor olajat tesz a palackba, de az ötlet az, hogy egyél valami jót, nem sokat.
- gyümölcsök - Ismét nagy mennyiségben ehetünk, bármilyen módon főzve. Valószínűleg nyersen fogyasztják őket. Inkább harapnivalókként szeretem őket étkezés között, vagy desszert helyett. Nem voltam nagy gyümölcsfogyasztó, és úgy gondolom, hogy az elmúlt három hónapban többet ettem, mint egész életemben, így lehetséges: megszokja őket, sőt végül nagyon megkedveli őket.
- Földimogyoró és dió. Ezek vitaminokban, ásványi anyagokban és egészséges zsírokban rendkívül gazdag élelmiszerek. Legyen óvatos, azonban sok kalóriát is tartalmaznak, ezért a mértéket nem szabad túllépni. Ezeket is gondosan kell megválasztani, mivel a kereskedelmi forgalomban lévő termékek nagy részét olajban sütik. Válassza a nyers verziót (elkészítheti otthon a sütőben), vagy olaj nélkül sütve. Nem kell drága magokat szedni, például makadámiadiót, brazilmagot stb. A klasszikus mogyoró, a napraforgómag vagy a román dió ugyanolyan jó!
- Rizs és tészta. Itt kétségeim vannak - nem tudtam, hogy ezeket az ételeket ide vagy a fenti kategóriába kell-e sorolni. Az elképzelés az, hogy teljesen megszünteti a szuper feldolgozott fehér rizst, valamint a fehér lisztből készült hagyományos tésztát. A feldolgozatlan barna vagy fekete rizst, vagy vad rizst választjuk. Ugyanez a tésztával - egész változatokat fogunk fogyasztani ezentúl. Mindezt mértékkel: a zöldségeknek és a gyümölcsöknek kell az ételünk alapjának lennie.
- Sovány csirke és hal. Fehérjét kell ennünk, és ezek származhatnak sovány csirkéből (mell általában, bőr nélkül, de bőr nélküli combokból és annyi zsír eltávolításával) és főleg halakból. Ideális esetben hetente több mint kétszer kellene enni. Válasszon fogott halat, ne tenyésztett halat, és ne féljen, ha zsíros hal, ezek egészséges zsírok. A halkonzerv is lehetőség, de ügyeljen arra, hogy vízben (vagy saját gyümölcslében) vagy maximum olívaolajban legyen.
- Gyenge tejtermékek. A tejtermékeket általában a zsíros máj étrendjének negatív elemének tekintik, de szinte naponta fogyasztom őket, de nem nagy mennyiségben. Válasszon sovány lehetőségeket, de ne 0% zsírtartalommal. Joghurt és sovány tej, Fagaras sajt (sovány, sómentes): ezek nem olyan rosszak, mint egyesek elhitetik velünk. Természetesen lemondunk a tejfölről és a vajról, de nem szabad a többiek elől menekülnünk, mint egy pestis.
Hogyan és mennyit eszünk
Mint fentebb említettem, a zsírmáj étrendjének alapgondolata az, hogy mérsékelt legyen. Személy szerint nagy adagokat ettem, amíg teljesen jól nem éreztem magam, és ez nem volt jó. Az adagoknak közepesnek vagy kicsinek kell lenniük, csendesen és nem sietve élvezhetők. A lehető legjobban rágott étel, és ezáltal a jóllakottság érzése gyorsabb lesz.
Nem szabad éhen halnunk, mert akkor kockáztatunk többet. Egyél legalább 5 étkezést naponta (én gyakran eljutok 6-ig), az alábbiak szerint: reggeli, uzsonna, ebéd, uzsonna, vacsora és választható snack vacsora után. Két órával lefekvés előtt azonban ne próbáljon semmit enni.
A harapnivalókat általában gyümölcs vagy egy marék mogyoró/mag képviseli, de lehet joghurt maggal vagy akár pirítós teljes kiőrlésű kenyér vagy néhány teljes kiőrlésű keksz, organikus vagy házi készítésű.
Ezt a diétát követve 3 hónap alatt sikerült valamivel több mint 11 kilogrammot leadnom (95,5-ről 84,3-ra), és a fogyás kissé lassabb ütemben folytatódik. Nem szabad túl sok fontot elveszítenie, túl gyorsan, de ha az étrend megváltoztatása után nincsenek eredményei, gyakoroljon naponta. Még nem kezdtem el pontosan edzőterembe járni, mert nem akartam túl hirtelen, túl hirtelen lefogyni: úgy tűnik, ez sem segít a zsírmájnak.
Elég nehéz volt elkezdeni, de nagyon gyorsan - talán két hét múlva - megszoktam ezt a rendkívül alacsony zsír- és cukortartalmú étrendet, főleg otthon készített egészséges ételekkel, hogy ellenőrizhessem az összetevőket. Meggyőződésem, hogy ezt az étrendet bárki betarthatja, és nagyra értékelem. Hozzám hasonlóan semmi oka nem lesz visszatérni korábbi életmódjához, és továbbra is egészséges módon táplálkozni.!