Diétás fűszeres lencseleves - diéta - Allgemeine Zeitung

A lencsét sok ételben használják. A klasszikus azonban a lencseleves. A nagymamától eltérően az olyan fűszerek, mint a gyömbér, a garam masala és a kömény új ízélményt nyújtanak a leves számára. A munglencse is meglehetősen egzotikus összetevő.

diéta

Megjelent: 2015. december 9., szerda, 13:32.
Utoljára szerkesztve: 2015. december 9., szerda, 13:38.

Kategória:főétel

Felkészülési idő:15-20 perc, főzés 10-15 percig

Hozzávalók 4 fő részére):

300 g hámozott szárított munglencse,

1,2 l zöldségalap,

20 g friss gyömbér,

1 nagy hagyma,

2 zöld chili paprika,

2 evőkanál napraforgóolaj,

1 teáskanál köménymag,

néhány ág koriander,

1 teáskanál Garam Masala (Asia shop)

Készítmény:

Forraljuk fel a zöldségalaplát egy fazékban. 10-15 percig főzzük közepes hőmérsékleten a lencsét, és tegyük félre. Öntse a lencsét egy szitára, és nagyon jól csepegtesse le. Ezután tegye egy tálba.

Hámozzuk meg a gyömbért és a fokhagymagerezdeket. Vágja fel mindkettőt, és finom péppé pépesítse. Megpucoljuk és felszeleteljük a hagymát. Tisztítsa meg a chilit, távolítsa el a magokat, és vágja szeletekre a hüvelyeket. Melegítsük fel a napraforgóolajat egy serpenyőben, és pirítsuk meg benne a köményt, amíg repedni nem kezd. Hozzáadjuk a hagymaszeleteket, és kevergetve aranysárgára és enyhén ropogósra sütjük. Távolítsa el a hagyma felét, és törölje le papírtörlőről.

Hozzáadjuk a hagymához a gyömbér-fokhagyma pasztát és a chili paprikát. Melegítsük keverés közben, amíg minden össze nem áll. Keverje össze a keveréket a megfőtt lencsével, és sóval ízesítse. Mossuk meg a koriandert, és rázzuk szárazra, szedjük le a leveleket és aprítsuk fel. Öntsük a lencsére, a megmaradt hagymával és a garam masalával együtt. Tálaljuk forrón.