A slim-data index, a metabolikus rehabilitáció alapja

Igen, mondhatod, de hogy állsz hozzá? Hogyan lehet pótolni fél évszázadnyi szakadást ezen ősi tudás átadásában? Illusztráció lenne visszatérni dédszüleink ételeire és étrendjére. Éppen annyit kell álmodni, hogy egy varázspálca hullámával hozzáértő táplálkozási szakemberekké váljon. A segítségedre ezért új élelmiszerindexet dolgoztunk ki (1), amely magában foglalja az összes étel glikémiás indexét (a hasnyálmirigyre gyakorolt ​​hatásuk és az ebből adódó inzulin szekréció), de az enzimatikus indexüket (az egyes élelmiszerek emésztésének és asszimilációjának módját), valamint nagyon alacsony mérés esetén a kalóriaindexet. Ez az új globális metabolikus index (szintén 0 és 100 között) tehát az ételek teljes metabolikus hatását fejezi ki; amely lehetővé teszi, hogy könnyedén és számítások nélkül tisztában legyen azzal, hogy milyen súlyt nyomnak az élet egyensúlyának „egészségtábláján” vagy „betegségtábláján”. Neveztük: "Slim-data" index (2). Ezután különböző indexeik alapján az élelmiszereket három fő kategóriába soroltuk:

index

- a zöld ételeknek van a legalacsonyabb Slim adat indexe (0 és 45 között), és mind az anyagcsere-egyensúly, mind pedig a "fogyókúrás memória" felébresztése szempontjából hasznosak (3);

- a narancssárga ételeknek átlagos Slim-indexük van (45 és 60 között), és metabolikusan semlegesek;

- a vörös ételeknek magas a Slim-index indexük, és negatívan befolyásolják az anyagcsere-egyensúlyt.

Azonnal szeretném hangsúlyozni, hogy nem minden "vörös" étel tilos, mint a fogyókúrás étrendek többségében, vagy akár menekülni ! Egyszerűen azt kérik, hogy azonos mennyiségű zöld ételhez társuljanak anyagcsere-hatásuk semlegesítése érdekében. Ezért minden menü ismét lehetővé válik: a Delta-táplálkozás kulcsszava az "egészségügyi társulások"; és ezek kiegyensúlyozó anyagcsere-üzeneteket juttatnak el a test felé.