Diétás pesto tésztasaláta; Örömök - Diétás receptek

Pesto tésztasaláta

4 fő részére

Elkészítési idő: 5 perc

Főzési idő: 10 perc

Hozzávalók:

- 280 g farfalle

- 100 g kukoricakonzerv

- 10 g cédrusfenyőmag (Keimling)

- 20 zöld olajbogyó

- néhány bazsalikomlevél

Recept:

A tésztát nagy mennyiségű sós vízben főzzük a csomagoláson feltüntetett ideig.
Közben mossa meg a paradicsomot és vágja apró kockákra.
Az olajbogyót szeletekre vágjuk.
Lecsepegtetjük a tésztát, majd hideg víz alatt futtatjuk, amíg kihűl.
Ezután egy tálban összekeverjük őket a pestóval, a lecsepegtetett kukoricával, a felkockázott paradicsommal, az olajbogyóval és a fenyőmaggal. Bors.
Homogenizáljuk, és néhány bazsalikomlevéllel tálaljuk.