Dió - előnyök és tulajdonságok
dió ezek az egyik legcsodálatosabb étel, amelyet a jó Isten által létrehozott természet valaha is adott nekünk.
Nem hiszed el! Csak annyit kell tennie, hogy tovább olvassa!
És hogy a lehető legtisztább legyek - itt elsősorban a közönséges dióról beszélünk, vagyis arról, amit az angolok diónak hívnak, a francia - noix, a spanyol - diónak és az oroszok - грецкий орех.
De a vita korántsem korlátozódik a közönséges dióra, hanem más típusú diófélékre is kiterjed: brazil dió, pekándió, makadámiadió, kesudió, pisztácia, mandula, mogyoró stb.
A dió számos tanulmány tárgyát képezte. És?!
A kutatók és a táplálkozási szakemberek minden eddiginél jobban meg vannak győződve arról, hogy milyen jótékony hatásai vannak a diónak az ember napi étrendjében.
Rendszeres alkoholfogyasztás diófélék - és engedjék meg, hogy rendszeresen hangsúlyozzam ezt a szót - számos előnnyel jár az emberi test egészsége szempontjából.
De tudod mi a baj?!
Noha a dió és gyümölcsei évezredek és évezredek óta ismertek, sok román számára a dió még mindig sajnos arra vár, hogy megismertesse "titkait".
Készen áll, hogy megtudja.
A dió fogyasztásának előnyei
1. Erősíti a szív- és érrendszert
A dió olyan tápanyag - vitaminok, zsírok, antioxidánsok és ásványi anyagok - koncentrációja, amelyek együttesen ajánlják őket a szív- és érrendszer teljes egészében és részben a szív megerősítésére és védelmére.
A tartalmazott zsírsavak rendkívül előnyös és egészséges profilja miatt (egyszeresen telítetlen savak - 25%, többszörösen telítetlen savak - 59% és csak 5% telített savak), a dió segíthet csökkenteni a rossz koleszterinszintet (LDL).
Az Egészség a táplálkozás révén című könyv szerzője, Dr. George D. Pamplona-Roger szerint:
Az adventista egészségügyi tanulmány néven ismert kaliforniai tanulmány több mint 25 000 hetednapi adventista keresztény étkezési szokásait vizsgálta, akiket világszerte elismernek egészséges életmódjuk miatt.
Az eredmények azt mutatták, hogy a szívroham kockázata az adventisták körében lényegesen alacsonyabb, mint az általános lakosságé.
Ezenkívül azoknak, akik hetente ötször vagy ennél többet ettek diót, még alacsonyabb volt a szívroham kockázata: a vizsgálatban részt vevő adventisták körülbelül fele hetente legalább egyszer evett diót. ”
2. Növeli a várható élettartamot
Két hosszú távú tanulmány a Harvard Egyetemen biztató híreket hozott a dió szerelmeseinek.
"Megállapítottuk, hogy azok az emberek, akik mindennap diót fogyasztottak, hosszabb és egészségesebb életet éltek, mint azok, akik nem fogyasztottak diót" - mondta Dr. Frank Hu, a tanulmány társszerzője, a Táplálkozási Iskola táplálkozási és epidemiológiai professzora. Harvard Közegészségügy.
A New England Journal of Medicine szakfolyóiratban közzétett jelentés megállapította, hogy azok az emberek, akik napi rendszerességgel fogyasztottak diót, ritkábban haltak meg rákban, szívbetegségekben és légzőszervi megbetegedésekben.
Általában azoknál az alanyoknál, akik naponta diót ettek, 20% -kal kisebb volt az esélyük a halálra, mint azoknak, akik kerülgették a diót. A földimogyorót, amely valójában hüvelyes, diónak tekintették ebben a tanulmányban.
A tanulmány eredményei 11 amerikai állam több mint 120 000 nőjétől - az ápolók egészségügyi tanulmányának nevezett kutatásban - és az USA 50 államának több mint 50 000 férfitól gyűjtött adatokon alapultak.
A kutatók 6 kategóriába sorolták a vizsgálat résztvevőit, kezdve azoktól, akik soha nem ettek diót, és azokkal, akik szoktak diót fogyasztani hetente 7 vagy több alkalommal.
A tanulmány végső következtetése:
Minél gyakrabban eszik diófélét, annál kisebb az esélye annak, hogy idő előtt meghal.
3. Segít a testtömeg ellenőrzésében
"Ha fogyni akar, akkor egyél kevesebbet!"
Egy napig, két napig, talán három hétig is működni fog. De ezek után - a "fáradt" ember úgy, ahogy az éhes varjak nyikorognak - elhagyja őt, és visszatér korábbi diétájához. És ezzel a kilogrammok visszatérnek a helyükre!
Bármely diéta vagy fogyás program során ezt figyelembe kell venni kulcsfontosságú sikertényező: jóllakottság.
A diómag a benne lévő tápanyagok - fehérje, zsír, rost - gazdagságának köszönhetően teljes mértékben hozzájárulhat a kielégítő jóllakottság érzésének kialakulásához. Ez csökkenti annak szükségességét, hogy túl sok ételt egyenek, vagy falatozzanak az étkezések között.
Vannak olyan emberek is, akik kerülik a diófogyasztást, mert előítéletük szerint a dió hizlal. Végül is a diófélék 59% zsírból állnak, és a zsír nem tehet róla, hogy elhízik! Ilyen és nem igazán ilyen.
Tisztázzuk a dolgokat, rendben? És ki teheti meg jobban, mint Dr. Joel Fuhrman, a Szuperimmunitás (egy könyv, amely a szerző szempontjából nem hiányozhat az egészsége és családja iránt érdeklődők könyvtárából) szerzője? Itt van, amit Dr. Joel Fuhrman írt:
„Ha teljes kiőrlésű gabonákat és dióféléket fogyaszt, a zsír szterinekhez, sztanolokhoz és más növényi rostokhoz kötődik.
A zsírok ilyen kapcsolata korlátozza az emésztőrendszerben való felszívódásukat és gyakorlatilag vonzza a véráramban lévő negatív zsírok egy részét, és az emésztőrendszerbe viszi őket, hogy az ürülékkel ürüljön.
Más szavakkal, a magokban és a diófélékben fogyasztott ép zsírok nem "biológiailag hozzáférhetőek".
Ennek eredményeként, jelentős számú kalória nem szívódik fel és ezért a magok és a dió nem hizlal annyit, mint annyi kalória, amelyet az olajokból nyernek; emellett sok védő tápanyagot tartalmaznak, amelyek nem találhatók meg az olajokban. "
4. Segít jól aludni
Normális esetben egy fiatal és egészséges test képes szintetizálni a melatonint (egy antioxidáns hormont, amelyet alvás közben termel az agy tobozmirigye, amelynek feladata az alvás kiváltása és szabályozása).
A probléma azonban az, hogy az ember öregedésével csökken a szervezetnek a melatonin szintetizálására való képessége, ilyenkor ajánlott olyan ételeket fogyasztani, amelyek ezt a hormont tartalmazzák.
A dió a melatonin gazdag forrása, amely hozzájárulhat a melatonin bevitelének növeléséhez. Ezenkívül a melatonin más egészségügyi előnyökkel is járhat. A The New Vitamin Bible szerzői, Earl Mindell és Hester Mundis a következőket írták a melatoninról:
"A melatoninról azt is megállapították, hogy csökkenti az ismétlődő fejfájások előfordulását, és stimulálhatja az immunműködést azáltal, hogy aktiválja a rákellenes sejteket, amelyek megállíthatják a rosszindulatú daganatok terjedését."
5. Segít fedezni a szervezet fehérjeszükségletét
A dió egy szinten versenyezhet a földimogyoróval és a mandulával, mivel rendkívül jó fehérjeforrás.
Mindössze 28 gramm diómagból álló adag 7 g fehérjét biztosít, ami az RDA (ajánlott napi adag) 13% -ának felel meg, ezért a diót "vegetáriánus húsnak" keresztelték. Összehasonlításképpen egy közönséges tojás 5, 5 g fehérjét ad.
Olyannyira, hogy a tojással, a hússal és a tejtermékekkel ellentétben a földimogyoró nem tartalmaz koleszterint vagy más, az állati takarmányokban gyakran jelenlévő "örömöket" hormonok, antibiotikumok, inzulinszerű növekedési faktorok és sok más "meglepetés" formájában - amit nem is próbálok felsorolni, de nem akarom túlságosan hangsúlyozni!
Ne feledje azonban diómag viszonylag kevés metionint tartalmaz, ami egy esszenciális aminosav. Ezért a táplálkozási szakemberek javasolják a dió és a teljes kiőrlésű termékek (rizs, zab, rozs, búza) kombinálását, amelyek a dióval ellentétben nagyon gazdagok ebben az aminosavban.
A dió és a gabonafélék kombinálása más előnyökkel jár, a diómag segít eltakarni azokat a területeket, ahol a gabonafélék szegényesek, például a lizin és a treonin esszenciális aminosavakat, amelyeket a dió bőségesen tartalmaz.
Rövid történelem
A legkorábbi történelmi források azt mutatják, hogy a dió Perzsiából származik, ahol a dió gyümölcsét - diót - a királyi ház számára tartották fenn, története Krisztus előtti évezredekre vezethető vissza.
A kereskedőknek köszönhetően megérkezett a dió, dr.
1818-tól, a francia gyógyszerkönyv első kiadásától 1884-ig, a diót megemlítik és értékelik energiaértékük miatt (705 kcal/100 g diómag).
Kína a világ vezető gyártója diófélék, de Dordogne (az 1790-es francia forradalom után létrehozott részleg, Aquitaine régióban található) az egyik legnagyobb diótermelő.
Termesztik Olaszországban, az USA-ban (Kalifornia államban), Oroszországban is, ahol a dió fagyig is akklimatizálódott.
A diót hazánkban is termesztik (amely a FAO 2005-2007-es jelentése szerint Franciaországot megelőzte a diótermelésben) (példák: Valea Danului - Argeș; Cupșani - Maramureș stb.). A Moldovai Köztársaságban szintén Olișcani és Cucuruzeni - Orhei dióültetvényekkel rendelkezik.
A növény
A dió a dió gyümölcse (Juglans Regia, a Juglandaceae botanikai családból, korszakunk első évszázadaiban Perzsából hozták a rómaiak).
A dió zöld héjáról, amelynek terápiás tulajdonságai vannak, találunk olyan műveket, amelyeket Galen, Dioscorides, de az idősebb Plinius is az ókor óta említ a Histria naturalis című művének 37 könyvében, amelyek több mint 20 terápiás tulajdonságát mutatják be. gyümölcsből.
Még akkor is, ha a dió csak ültetéstől számított 4-5 év után hoz gyümölcsöt, ennek a fának az előnyei generációk óta többszörösek, a dió egy erős esszenciájú, hosszú életű fa.
A dió tulajdonságai
- nagyon tápláló
- antiscrofuloase
- hashajtók és antidiuretikumok
- vermifugák
- a bőr és a nyirokelvezetés
Diófélék felhasználása
Belső. A dióolaj ajánlott az érelmeszesedés megelőzésében.
A zöld kérget (pericarp) használják:
- gyomortónus, amely szintén az emésztőrendszer hurutos állapotában hat (a zöld héjban vagy a dió virágzatában található tannin előnyös hasmenés, a vérzés megállításában);
- vesefertőzéseknél (vese inkontinencia);
- higanyvegyületekkel történő mérgezésekben (a bőr és a nyirokcsomók fekélyei);
- harcban túlzott izzadás, pinwormok és férgek;
- reuma, köszvény esetén.
Külső. A diólé eltávolíthatja a szemölcsöket. Zöld diós héjú fürdőket (80–100 g/liter főzet, fürdővízhez adva vagy gargarizáláshoz) ajánlunk a gyermekek számára, különösen azok számára, akiket a scrofulosis és az angolkór érint.
alkalmazások. Táplálkozás során, amikor ételeket és süteményeket készítenek jódolajok és tinktúrák (zöld héjból), szappanok és lakkok gyártása során; és a fát bútorokhoz használják.