Dió Magas zsírtartalmú, de egészséges; gyógyszertári magazin
A dió magas zsírtartalmú, de sok telítetlen zsírsavat tartalmaz. Ebben az országban a diót ősszel szüretelik, a tengerentúlról egész évben kaphatók
A dió belseje emberi agyra emlékeztet
A dió összetevői: Jó zsír és vitaminok
A dió nagyon magas egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmaz. 60 százalék feletti zsírtartalommal szintén elég magas a kalóriatartalom. Az E-vitamin a dióban is megtalálható. A B csoport vitaminjai a dióban is megtalálhatók. Káliumot is tartalmaznak, amely fontos az izmok és az idegek ingerlékenysége szempontjából. Cink, magnézium, vas és kalcium is található a diófélékben. Bizonyíték van arra, hogy a mérsékelt diófogyasztás megakadályozhat bizonyos szív- és érrendszeri betegségeket, és jótékony hatással lehet a vér lipidszintjére.
Eredet: A dió eredetileg Ázsiából származik
A diófák eredetileg Ázsiából származnak. Már az újkőkorban az emberek nagyra értékelték tápláló dióikat. A görögök és a rómaiak számára a termékenység szimbólumát jelentették. Ma a világ mérsékelt éghajlatú országai termesztik a gyümölcsöt. Főleg az USA-ból és Franciaországból származó diót importálják Németországba. Magában Németországban a fa főként a szőlőskertekben nő.
Botanika: A dió diófélék
Az igazi dió Juglans regia a dió családból lombhullató lombhullató fa. A maximális életkor 150 év körüli. A fa szilárdan rögzül a földben, mély karó-szív-gyökér rendszerrel. A diófák széles, lekerekített koronával rendelkeznek. A levelek nagyon későn jelennek meg az év végén, általában a virágokkal egy időben. Páratlan párosítottak és legfeljebb 30 centiméter hosszúak. Dörzsölve aromás illatot áraszt.
Ősszel a fa az elsők között hullatja le a leveleit. A virágzási időszak április végétől júniusig tart. Mind a hím, mind a nő virága nő egy fán. A hímek csoportokban jelennek meg. Jelentősen különböznek a feltűnő nővirágoktól, amelyek általában párban nőnek az új hajtások végén. A szél beporozza a virágokat. A következő hónapokban a gyümölcsök vastag, zöld külső héjjal fejlődnek. Érett állapotában felszakad és feltárja a gömbölyű-ovális anyát. A dió kétrészes héja nagyon kemény, barna és rovátkás. Két embriót foglal magába, amelyek alakja és barázdája az agy felére emlékeztet. Világosbarna maghéj veszi körül őket. Botanikailag a dió tartozik a dió gyümölcséhez.
Diószezon: élvezet ősszel
A diófa gyümölcsei ebben az országban szeptembertől októberig érnek. Az importból származó héj nélküli diófélék elsősorban októbertől januárig kínálkoznak. Különösen népszerűek karácsony előtt. A héjas dió egész évben kapható.
Tárolás: hűvös és sötét
A diót a héjban szellősen és hálós táskákban tárolja. Hűvös és sötét helyen tárolva hónapokig eltartható. A penészes vagy avas illatú vagy ízű diókat meg kell semmisíteni.
Tippek a dió elkészítéséhez
A dió erős diótörővel nyitható. Van értelme eltávolítani a világos színű maghéjat a magokról. Íze kissé keserű. A dió egészséges snackként fogyasztható. Tartsa mérsékeltnek, mivel az étel nagyon zsíros.
Ízletes fagylalt készülhet dióból. A mag alkalmas sütemények és sütemények sütésére is, és gyakran salátákhoz is adják. Préseléskor aromás olajat állítanak elő. Alkoholos különlegességek, például diólikőr vagy dióvíz is készülnek dióból. A dió finomítja a lekvárokat, szirupokat vagy mézet is.