Diófélék, alacsony zsírtartalmú kvark és kevés cukor az irodalmi könyvvásáron
Frissítve: 19.10.16 - 19.18
Nyolc százalék müzli cukor elegendő: Harald Hoppe bio szakács egészséges reggelit készít.
A szövetségi kormány kezdeményezése információt nyújt az egészséges táplálkozásról - beleértve a mintákat is.
11 óra van. Valaki azt mondta, hogy az emberek nem esznek jól, és túl sok gyorséttermet esznek. Ostobaság. Óriási a lelkesedés a jó, egészséges ételek iránt. Vagy miért nincs többé átjutás a 3.1 kiállítóterem L folyosóján?
Ebben a folyosón egy szakács meg akarja mutatni, hogyan lehet egészséges reggelit elkészíteni szerda reggel. De az emberek szorosan állnak egymás mellett, az FR riportere fél a reggelivel kapcsolatos jelentésétől és - ami még rosszabb - az ígért kóstolótól. Amíg rájön, hogy a tömeg nem az egészséges táplálkozás miatt jött, Joachim Gauck hallgat. A volt szövetségi elnök a ZDF és a Deutschlandfunk Kultur kék kanapéján ül, és toleranciáról beszél. A reggelit felszolgáló fülke mögött van.
Most ennek egyikének sem szabad tiszteletlenségnek hangoznia. Vannak olyanok is, akiket már nem érdekel Gauck, de inkább Harald Hoppe szakácsot nézik a munkahelyén. Ezenkívül nem beszélünk frissítő standokról, hanem az "Inform" kezdeményezés kiállítási jelenlétéről.
Megalapították az Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztériumot és az Egészségügyi Minisztériumot, hogy közelebb hozzák az egészséges táplálkozást az emberekhez. Ezért vannak főzőműsorok egész nap a 3.1-es csarnokban Hoppe-val, aki szintén nem hétköznapi szakács, hanem úgynevezett organikus sztárszakács. A munkaköri leírás 2002 óta létezik. Azok a szakácsok, akik fenntartható ételeket készítenek bio alapanyagokból, megjelennek az iskolákban, óvodákban és a vásárokon.
De most reggelire. A reggel mottója: „Küzdelem a kész müzlivel”. A szupermarketben megvásárolható gabonafélék 20–25 százalék cukrot tartalmaznak, mondja Hoppe: „Ez túl sok.” Nyolc százalék teljesen elegendő, magyarázza a szakács, és a serpenyőt a tűzhelyre teszi.
Különböző típusú dióféléket és zabpelyhet sütnek. De ne hagyja, hogy a főzőlap túl forró legyen, a gabonafélék gyorsan megégnek - figyelmeztet Hoppe. Ugyanakkor összekeveri a vizet és a cukrot, és felmelegíti a keveréket. Ha vannak buborékok, de nem túl nagyok, akkor a cukortartalom elég magas. Ezután Hoppe joghurtot és kvarkot kever össze - természetesen mindkettő zsírszegény. A müzli készen áll, és baromi jó íze van.
Vasárnapig Hoppe naponta hatszor főz. Reggeli után a gyümölcsételekről, később a gyorsételekről és az egészséges édességekről szól.
A receptek az állványon vannak. És szívesen fogadnak olyan embereket is, akik szeretnek gyorséttermet enni. Hoppe lemond az emelt mutatóujjról. Nem szidja a vásár látogatóit, akik sajtburgert akarnak ebédelni. Csak egészséges alternatívákat mutat nekik.
11.30 van. Az utolsó tál müzlit vakolják. Az L folyosón nehéz a kiút. Felicitas Hoppe a kék kanapén ül, és mesékről beszél.
Az „Inform” standon, az L88 3.1-es csarnokban napi program zajlik 11-től 16-ig.