Divatos lisztek - Grup Serban
Így annak érdekében, hogy mindig pozitívan reagáljunk a fogyasztói igényekre, folyamatosan kapcsolódunk a piaci trendekhez és folyamatosan alkalmazkodunk az igényeikhez.
A pékáruk, cukrászsütemények és cukrász termékek minősége szempontjából a felhasznált lisztek köre nagyon fontos. A kenyér, péksütemények és cukrászsütemények gyártására szolgáló búzaliszt általában a következőkre oszlik:
/ fehér liszt, amely a következőket tartalmazza: 650 típusú liszt kenyérkészítéshez, 480 és 550 típusú cukrászda, és kiváló minőségű 000 cukrászhoz,
/ a 800-as és a 900-as típusú fehérfehér lisztet a félfehér kenyér gyártásához használják,
/ 1250 típusú és 1350 típusú fekete lisztet használnak a fekete kenyér gyártásához,
/ az 1750-es típusú diétás lisztet más típusú liszttel keverve használják péksütemények előállításához, Graham típusú Graham kenyér gyártásához.
Új, innovatív pékségfajták megszerzéséhez használhat rozsliszttel vagy más gabonafélékkel (árpa, zab) kevert búzalisztet, valamint nagy rost-, vitamin- és ásványianyag-tartalmú teljes kiőrlésű búzalisztet.
További típusú lisztek, amelyek innovatív termékválasztékot fejleszthetnek ki: vitaminokban gazdag mogyoróliszt, tökéletes ízű süteményekhez, sütikhez, sütikhez és még süteményekhez, tápiókaliszt, könnyű, fehér és finom liszt, sűrítőszerként használható vegán desszertekben, köleslisztben, amelyet kenyérkülönlegességekhez és desszertekhez lehet használni.
Természetesen a lista folytatható, de a liszt típusának megválasztásában fontos tényező azoknak a románoknak az íze, akik visszamennek az időben és egyre inkább "régen" kedvelik az ízeket. A románok egyre inkább nyitva állnak a házi készítésű, rusztikus, gabonafélékben gazdag, magas rosttartalmú kenyerek fogyasztása iránt, a házi készítésű, sütőből kivéve kész friss sütemények és a finom cukrászda előtt. természetes, sőt nyers-vegán.