Doce da Casa - A ház krémje - Recept

1.Készítsen eszpresszó kávét, és hagyja kihűlni. Aprítson fel néhány kekszet, körülbelül 8-10 darabot, és tegye félre. A sütik a saját ízlésének megfelelően használhatók.;)

2.Tegye az édes sűrített tejet egy fazékba, töltse meg az edényt tejjel, és öntse az édes csomós tejhez, keverje össze és melegítse. Válasszuk el a tojássárgáját a tojásfehérjétől, a tojásfehérjét először tegyük hidegbe, és a tojássárgáját kissé habverjük, majd adjuk hozzá a serpenyőbe, alaposan keverjük meg, keverés közben hagyjuk sűrűsödni, ne hagyjuk felforrni. Vegyük le a tűzről, és tegyük az élelmiszer-filmet közvetlenül a krémre, hogy ne alakuljon ki bőr, és lehűljön.

3.A tejszínt felverjük és lehűtjük. A tojásfehérjéket egy csipet sóval tojásfehérjévé verjük, amint kissé felvert, hozzáadhatjuk a vaníliás cukrot, és tovább verhetjük keményre. Utána hajtogassa a tojásfehérjét a tejszín alá, és óvatosan keverje össze.

4.Először a krém felét tegye az aljára, mint első réteget, és kissé simára terítse. Most húzza át a kekszet az eszpresszón, és tegye egymás mellé a krémet. A következő réteg ismét a maradék krém. Amit aztán újra elsimítunk, és most a tejszínt és a tojásfehérje masszát ráterítjük, és megszórjuk az összetört kekszekkel.

5.A krémem kissé sötétebbnek tűnik, mert főtt, édes sűrített tejet használtam, amelyet szerintem nem lehet itt megvenni. A sűrített tejet néhány órán át forralhatja a zárt dobozban, majd kissé sötétebbé válik, mint a karamell, majd karamellizáltabb íze van, de az eredeti a könnyű, édes sűrített tejből készül.

6.Jó étvágyat . Jó étvágyat .

---