Dr. Andrei Laslău: a keto étrend szabályai
A kombinációk végtelenségéről szól, sok rendkívül könnyen főzhető. De kicsit nehéz azt gondolni, hogy valaki diót és tejszínt fogyasztva fogy. De az étrendemben egyensúly áll fenn az állati és a növényi zsírok között, nyers zöldségekből, zöldségekből és gyümölcsökből készült salátákat egy kicsit édesen fogyasztok, mert mindez kevés szénhidrátot tartalmaz, amelyhez rost, vitamin, ásványi anyag és antioxidáns társul.
A ketogén étrendben megengedett ételek
Nagyon sok étel megengedett. Élelmiszerkategóriák alatt csirkét, sertéshúst, marhahúst, juhot, bárányt, kecskét, kosot, kecskét jelent. Adjon hozzá bármilyen halat. Kolbász, kolbász, egyéb, iparilag vagy otthon feldolgozott hús, de a füstölt hús is teljesen kizárt a kategóriából. Sajtok tekintetében: érlelt telemea, sajt, francia vagy olasz sajtok. Gyakorlatilag minden sajt, kivéve az olvasztott sajtot, amely tele van E-vel.
Van egy dió- és magkeverék-kategória, amely mogyorót, mandulát, román diót, brazil diót, kesudiót tartalmaz - ez utóbbi nem nagy mennyiségben, mert elegendő szénhidrátot tartalmaz, makadámia, pisztácia, len- és virágmag nap, tökmag, barackmag és szezámmag. Jó, ha ezek az olajos magvak nyersek, pörköletlenek és sómentesek. Mindent hidegen kell tartani. Az étrendben megengedett az avokádó, a kókusz- és a kókuszolaj, az olajbogyó és az olívaolaj is. Mindehhez adnak alacsony szénhidráttartalmú zöldségeket, például brokkolit, karfiolt, spenótot, zöldbabot, káposztát, paprikát, uborkát, paradicsomot, sárgarépát, hagymát, fokhagymát, tököt, padlizsánt, salátát, retket, zellert és bogyókat, kivi, ananász, alma, szezonális gyümölcs, a megengedett szénhidrátokon belül naponta.
Folyadékok tekintetében megengedett - sima víz, ásványvíz, zöld tea, fekete tea és kávé, lehetőleg organikus, lehetőleg házi, cukormentes. Az étel típusától függetlenül azt javaslom, hogy természetes eredetűek, hagyományosan nevelt állatokból származzanak, lehetőleg országból, helyi, szezonálisak, a lehető legfrissebbek, a lehető legkevésbé feldolgozottak legyenek.
Csak ezután ajánlom megoldásként a bio és végül a hagyományos ételeket. Nyilvánvaló, hogy az ár-minőség arányt, a vásárlás egyszerűségét és a könnyű használatot is figyelembe kell venni. Nem vagyunk robotok és nem könyvekben élünk, ahol a diéta ideális és tökéletesek vagyunk. Gyakran korlátozott választási lehetőségei vannak, és akkor még a hagyományos ételek is megfelelőek lehetnek az ár/minőség arányban és a megfelelő hozzáférhetőség mellett. A tojás, még a hagyományos is, jobb, mint a csokoládé.
Ezt a diétát vegetáriánusok (vagy ovo-lakto-vegetáriánusok), valamint vegánok is követhetik. Az engedélyezett ételek még ételek is. A táplálkozás szerintem téves volt. A táplálékot (vitamint, ásványi anyagot, polifenolt stb.) Eltávolították az ételből, az ételt az étrendből, az étrendet pedig az életmódból. Ez olyan ételek utánzatait eredményezte, amelyeket mindenki ismer, mint például a margarin vajhoz, olvasztott sajt a sajthoz, kolbász a húshoz. És annak a lehetősége, hogy egyes élelmiszerek, ha tartalmaznak szanogénnek tekintett anyagot, hirtelen sanogénnek tekinthetők.
Például az omega 3-mal ellátott margarin, amelynek marketingje jót tesz a szívnek.
Tiltott ételek
Kenyér, tészta, burgonya, rizs, gabonafélék, kukorica, túl édes, szárított vagy kandírozott gyümölcsök - szigorúan tilos az arany alma, körte, szőlő, banán, mangó, mazsola, datolya, füge. Tej, gyümölcsjoghurt, cukrok, liszt, cukrászda és sütemények, chips, különféle kereskedelmi botok és rudak, csokoládé kifli, sok cukorral ellátott csokoládé szintén tilos.
Honnan származnak a szükséges napi szénhidrátok?
Nagyon kis mennyiségű jó szénhidrát megengedett, a napi szénhidrátok határain belül. Napi két nagyon vékony kenyérszeletből, vagy fél almából nem kapunk semmit, bár jobb, ha az 5 gramm szénhidrátot 100 gramm bogyóból vesszük. Ugyanakkor ezek az ételek megengedettek egy héten egy napon. Van egy hét a diéta második hónapjától kezdve, amelyben "megcsalhat" - abban az értelemben, hogy a hét folyamán diétát tartunk, vasárnap pedig mondjuk vágyakozunk.
"Betöltés" nap
Néhányuknak három napos fogyókúra utáni terhelési nappal is vannak eredményei. Ezen a napon korlátozzuk a zsírokat, és több szénhidrátot fogyasztunk, először egyszerű - cukrokat, majd összetettebb - keményítőtartalmú - burgonyát, rizst, tésztát stb.
A következő cikkben ötleteket adok reggelire, a következő cikkekben pedig ötleteket ebédre és vacsorára!