Dr. Oz: Miért jó búzacsírát enni?
A búzacsíra tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal. Sajnos ezt a nélkülözhetetlen részt távolítják el, amikor a búzát feldolgozzák, hogy fehér lisztté alakítsák. Tanulja meg Dr. Oz-tól, hogy ezek a búzacsíra milyen csodákat tesz!
A búza legtáplálóbb részét a fehér lisztgyártók távolítják el, mert a csírákból származó egészséges olajok gyorsan avasodnak és ronthatják a végtermék ízét. Tehát fehér lisztet vásárolunk, amelynek nincs tápértéke - figyelmeztet Dr. Oz. Ezért célszerű a lehető legkevesebb feldolgozott lisztet választani, vagyis a teljes kiőrlésű lisztet, amely megőrzi a búza ezen alapvető részét. A búzacsírákat egyszerűnek találjuk, zacskókba csomagolva a különféle egészségügyi élelmiszerboltokban.
Dr. Oz azért ajánlja őket, mert sok tápanyag van bennük és nagyon táplálóak. A szakember elmondja, hogy egy kanál termikusan feldolgozatlan búzacsírában 1,5 gramm telítetlen zsírt (egészséges), 9 gramm szénhidrátot, 4 gramm fehérjét, 2 gramm élelmi rostot, nulla koleszterint és 60 kalóriát találunk.
Milyen egészségügyi előnyökkel jár a búzacsíra?
1. Védi a szívet, mert B-komplex vitaminokkal rendelkeznek
A búzacsíra magas folsav-, B1- és B6-vitamint tartalmaz. Ezek a vitaminok gondoskodnak a szív egészségéről.
2. Tartsa a vércukorszintjét normális szinten, mert sok rost van benne
Magas rosttartalma miatt a búzacsíra fenntartja a normális vércukorszintet, gondoskodik az emésztőrendszer egészségéről, és segíti a szervezetet a méreganyagok folyamatos eltávolításában.
3. Csökkentik a rossz koleszterint, mert fitoszterinjeik vannak
Ezek a búzacsírában található összetevők csökkentik a vér koleszterinszintjét (LDL), és megvédik a szívet a súlyos betegségektől. Egy Franciaországban végzett tanulmány szerint napi 30 gramm búzacsíra (egy csésze negyed) 14 héten át történő fogyasztása a rossz koleszterinszintet akár 15,4% -kal, a triglicerideket pedig 11,3% -kal csökkenti. Egy másik tanulmány, amelyet a híres Dr. Oz említett és az American Journal of Clinical Nutrition megjelent, azt mutatja, hogy a fitoszterolok búzacsírából való eltávolításával az anti-koleszterin-hatás már nem olyan erős.
4. Védi az agyat, mert rendelkeznek omega-3 zsírsavval
A búzacsíra az omega-3 zsírsavak fontos forrása, amelyek csökkentik a koleszterinszintet, megakadályozzák a gyulladást és védik az agyat. Így a szakember szerint a szorongástól való szenvedés kockázata sokkal kisebb, és emellett javítják a hangulatot.
5. Segít a szövetek helyreállításában, mert rengeteg ásványi anyag van bennük
Vas, cink, magnézium, kalcium, szelén és mangán az ásványi anyagok egy része, amelyeket bőségesen talál a búzacsírában. Ezek az ásványi anyagok elengedhetetlenek a szövetek helyreállításához, és elősegítik a szervezetben az egészségünket megőrző reakciókat.
6. Gazdag E-vitamin tartalmuk miatt erős antioxidáns hatással bírnak.
Ez a vitamin, amely teljes mértékben megtalálható a búzacsírában, szerepet játszik a természetes olajok avasodásának lassításában. A vizsgálatok azt is kimutatták, hogy az E-vitamin megvédi az agysejteket és a koleszterinmolekulákat a szabad gyökök romboló hatásától. Így az ateroszklerózis vagy az artériákban lévő aterómaplekkok lerakódásának kockázata sokkal csökken - mondja dr.
Oz. A gyapjúnál ez a jótékony hatás biztosítja az E-vitamin méregtelenítését, erősíti az immunitást és fenntartja az optimális glikémiás szintet.
7. Az erjesztett búzacsíra megvéd minket a ráktól és az ízületi gyulladástól
Az erjesztett búzacsíra eltér a megszokottól, és rákellenes hatású - derül ki Dr. Oz által felsorolt kutatásokból. A benzokinon nevű komponens miatt az erjesztett csírák megakadályozzák a rákot, különösen a vastagbélrákot - áll a British Journal of Cancer tanulmányában.
Reumatoid artritiszben szenvedő betegek kezelésében végzett vizsgálatokban is sikeresen alkalmazzák őket. A Reumatológiai klinikai kísérletekben megjelent tanulmány szerint a fermentált csírák napi 6-12 hónapos fogyasztása jelentősen javítja a betegséggel járó tüneteket.
Hogyan lehet a búzacsírát bevinni az étrendbe
Ha nem allergiás a gluténra, akkor ajánlott a búzacsírát a lehető legnagyobb mértékben beépíteni a napi étrendbe. Célszerű a táska felbontása után hűtőszekrényben tartani őket - figyelmeztet dr.
- turmixokban használja őket. Például keverje össze a szójatejet joghurttal, banánnal, mézzel, bogyókkal és búzacsírával egy turmixgépben;
- őrölje meg őket, és szórja meg a port az összes elfogyasztott ételre vagy a salátákra;
- egész reggelire adjuk hozzá;
- adjuk hozzá a zabpehelyhez, ha szoktátok enni;
- összekeverjük őket sima joghurttal, dióval és mézzel;
- vegye fel őket különféle desszert receptekbe, például sütikbe, palacsintába vagy muffinba;
- búzacsíra teát készíthet úgy, hogy két csésze forralt vízbe egy kanál csírát beönt. Hagyja 20 percig, majd szűrje le a teát;
- keverje össze őket a salátaöntetben.