Drágakő; sepfanne keleti recept csicseriborsóval
Fotó: iStock/Timolina
Olyan finom, olyan könnyű: vegetáriánus keleti stílusunk.
Szeretne varázsolni egy kis Orientet az asztalára, és mégis fogyni? Receptünk fűszeres, keleti élvezetet nyújt Önnek - kevesebb, mint 300 kcal adagonként!
Hozzávalók 4 adaghoz:
- 2 lilahagymát
- 4 gerezd fokhagyma
- 2 chili paprika
- 3 cukkini
- 1 padlizsán
- 500 g gomba, barna
- 1 doboz csicseriborsó (lecsepegtetett súly kb. 250 g)
- 4 evőkanál olívaolaj
- Só bors
- kömény
- oregano
- curry
- Ha úgy tetszik: szárított chili és köménymag
- 1/2 csomó lapos petrezselyem
Adagonként kb .:
- 291 kcal
- 18 g zsír
- 20 g szénhidrát
- 11 g fehérje
Felkészülési idő:
És ez így történik:
- A vöröshagymát és a fokhagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Mossa meg a chili paprikát, távolítsa el a magot, és vágja le a húst nagyon apróra. Az olívaolaj felét tegyük egy kis tálba, adjuk hozzá a fokhagymát és a chilit, és hagyjuk egy pillanatra meredeken.
- Mossuk meg a cukkinit és a padlizsánt, kettévágjuk hosszában és vágjuk szeletekre. Tegyen mindent konyhapapírra, és szórja meg sóval. Hagyja tíz percig meredek - ez idő alatt a zöldségek elveszítik a vizet.
- Tisztítsa meg a gombát. Melegítsük meg a maradék olívaolajat egy nagy serpenyőben, és pirítsuk meg a lilahagymát és a gombát. Távolítsa el a cukkinit és a padlizsánt a konyhapapírból, majd nyomja ki ismét a mosogató fölé, hogy a maradék vízfelesleg kijusson. Ezután a serpenyőben megpirítjuk őket.
- A csicseriborsót lecsepegtetjük, és a fokhagyma-chili-olaj keverékkel együtt a többi hozzávalóba hajtogatjuk. Fűszerezzük a zöldségeket borssal, köménnyel, oregánóval és curry-vel. Vigyázzon a sóval, mivel a cukkini és a padlizsán már meg volt sózva. A különleges keleti hangulat akkor jön elő, amikor az egészet köménymaggal és szárított chilivel fűszerezik.
- Mossa le a petrezselymet, aprítsa fel és szórja meg a zöldségekkel - és készen áll a tálalásra.
Több ételt keres 400 kalória alatt adagonként? Ezután kattintson a képgalériánkra, és hagyja magát inspirálni!
Keleti zöldséges rántásunk olyan igazi élvezet, ráadásul kellemes, alacsony kalóriatartalmú és tartalmas. A receptet azonban tetszés szerint bővítheti! Például megszórhatjuk az kockára vágott fétát. A húsrajongók számára pedig a darált hús is jó hozzávaló ehhez a finomsághoz. Táplálkozási oldalán kreatívabb recepteket találhat diétájához.