Dulce Mallorca - a sziget legjobb desszertjei
A Baleár-szigeten számos kulináris és urmallorcai specialitás található. A kiadós konyha mellett Mallorca tipikus desszerteket is kínál.
A Baleár-szigetek Mallorca az egyik legszebb régió Dél-Európában, nemcsak gyönyörű strandjaival és bájos, ősi mallorcai városokkal. A kulináris különlegességek minden évben számos ínyencet vonzanak. Az igazi ínyenc éttermek mellett, amelyek friss és élvezetes húst és halat kínálnak, számos tipikus és finom desszert található Mallorcán.
Egyszerű összetevők - teljes ízélmény
A mallorcai desszertek többsége nem bonyolult és kifinomult recept, hanem egyszerű édesség, amelynek elkészítéséhez csak néhány összetevőre van szükség. Szívesen használnak olyan összetevőket, amelyek bőségesek a szigeten vannak. Sok desszert alapanyaga:
o tojás
o tej
o liszt
o narancs és citrom
o Mandula és füge
A szigeten bőségesen nő a mandula és a narancs - a narancsot elsősorban az év első felében érési időszakban kínálják. A citromokat viszont egész évben betakarítják.
Remek mallorcai desszertek - mandulás sütemény és ensaimada
A mandula az egyik legnépszerűbb alapanyag. Ez része a tipikus mAllorcai mandulatorta, a "Gató de Almendra". Liszt helyett frissen reszelt mandulát keverünk cukorral és tojással, majd megsütjük. Ezt gyakran egy gombóc fagylalt mellé tálalják - természetesen szintén mandulából. Nagyon ízletes, de nem éppen alacsony kalóriatartalmú desszert.
Az ensaimada egy élesztős tészta, amelyet zsírban sütnek és porcukorral meghintenek. A szigeten ez egy igazi nemzeti péksütemény, amelyet mindenhol meg lehet vásárolni. A Mallorca repülőtéren megtalálhatja a négyzet alakú dobozokat is a süteményekkel. A A különféle méretben kapható Ensaimada reggelire egy kávé mellé fogyasztható. Porcukorral megszórva a sertészsírkeksz a sütőben kívül frissen ízlik. A változatok ensaimadák, amelyek lekvárral, pudinggal vagy vaníliás krémmel vannak feltöltve. A töltelékkel ellátott sütemények jobb ajándéktárgyak, mivel frissek és hosszabb ideig tartanak.
Szezonális desszertek Mallorcáról
A Baleár-szigeteken azonban, mint mindenhol máshol, vannak szezonális különlegességek, és a keresztény ünnepek különösen népszerűek a süteményeknél. A népszerű hópelyhek - amelyeket mallorcai néven Neules-nek is hívnak - tipikus karácsonyi sütik, amelyek hengerelt tésztából készülnek. Mallorcán tipikus desszertek vannak húsvétkor Crespells és Rubiols. A Crespellek hasonlóak a karácsonykor Németországban népszerű sütősapka sütikéhez. A rubiolok viszont édes omlós tésztazsákok, amelyek lekvárral vannak tele.
Egy másik tipikus mallorcai különlegesség a bunjol. Ezek olajban sült fánkok. A szárazföldi fánkokkal ellentétben azonban ezek burgonyából vagy édesburgonyából készülnek. Ezen felül a A bunjolokat nem mindig kínálják, hanem Szent Ursula ünnepnapja körül, október 21-én - az úgynevezett leánynap. Ebben az időszakban egész Mallorcán értékesítik kis utcai standokon és pékségekben. Íze hasonló a spanyol "Churros" tészta gyűrűkhöz.
Népszerű spanyol finomságok
A tipikus mallorcai desszertek mellett a sziget klasszikus spanyol desszerteket is kínál. A szigeten desszertként a tipikus spanyol ételt fogyasztja "Flan" tojáspuding karamellkrémmel és a világhírű "Crema Catalana" - közismert nevén creme brulee.
A különféle Mallorca finom desszertjei a kulináris ünnepet friss különlegességekkel és aromás boritalokkal zárják, és kulináris szinten minden érzéket kielégítenek. Fantasztikus kilátással az öblökre, a kikötőkre és a mélykék tengerre, az étel kétszer olyan jó ízű.