D-vitamin és étrend Grönlandon - sarkvidéki kutatások
Megjelent 2013.24.9
Az átalakulóban lévő sarkvidéki társadalomban, ahol a hagyományos étrendet elhanyagolják, mekkora a D-vitamin-hiány kockázata ezeknek a lakosságnak, akik nem támaszkodhatnak elegendő napsugárzásra? ?
A D-vitamin-hiány növeli a csont patológiák (rachita, osteomalacia, osteoporosis, törések stb.) Kockázatát. Az epidemiológiai vizsgálatok a 25-hidroxi-D-vitamin alacsony koncentrációját, a vérben mérhető formáját a gyulladásos, szív- és érrendszeri és anyagcsere-betegségekhez, sőt bizonyos rákos megbetegedésekhez kötik.
Az emberi test által termelt D-vitamin a bőr UVB-sugárzásnak való kitettségétől, tehát a napsugárzástól függ. Az Északi-sarkvidéken azonban a túl ferde ultraibolya sugarak nem túl hatékonyak. És mivel az év legforróbb hónapjában az átlaghőmérséklet nem haladja meg a 10 ° C-ot, Grönlandon az embereknek alig van lehetőségük strandruhában menni. !
A D-vitamin elegendő bevitelének biztosítása érdekében elengedhetetlen, hogy kompenzáljuk az ebben a vitaminban természetesen gazdag ételek felszívódását, ami a hagyományos inuit ételek esetében is érvényes. De mi van most, amikor ezt az étrendet egyre inkább elhagyják a cirkumpoláris országok lakói? ?
A kérdés megválaszolására grönlandi és dániai kutatók nagyszabású felmérést végeztek, amely Grönland lakosságának csaknem 1% -át érintette. 505 50 és 69 év közötti férfit és nőt hívtak meg válaszolni egy kérdőívre étkezési szokásaikról (beleértve az esetleges D-vitamin pótlást), életmódjukról (vadászat, horgászat), valamint indexükről. Ezzel párhuzamosan megmérték a 25-hidroxi-D-vitamin plazmaszintjét.
Négy csoportot vizsgáltak, amelyek a következőkből álltak:
Néhány jog fenntartva - Creative Commons License
- 101 nem inuit (dán eredetű kaukázusi)
- 150 inuit lakik Nuukban, Grönland fővárosában (16 000 lakos). Ebben a városban számos üzlet és étterem kínál különféle ételek széles választékát, beleértve a hagyományos inuit ételeket, kivihető ételeket, "gyorséttermet", olasz ételeket, thai ételeket, valamint mindenféle ételt. Dániából
- 141 Tasiilaqban, Ammassalik körzet fővárosában élő inuitok.
A keleti parton elhelyezkedő, ellenségesebb éghajlatú, hosszú hónapokig jégbe szorult Ammassalik kerület 1884-ig elszigetelt maradt, és ma is nehezen megközelíthető. Ritkán lakott (2943 lakos, 93% inuit) 243 000 km2. A Tasiilaq-nak (2.004 lakos) van egy fő üzlete korlátozott ételválasztékkal és öt kisebb üzlet. - 143 A kistelepüléseken élő inuitok elszórtan az Ammassalik körzetben. Minden élőhelynek van egy kis boltja, amelynek nagyon korlátozott mennyisége a tenger vagy a levegő hozzáférésétől függ.