E-vitamin (tokoferol) - Synevo
Általános információ
Az E-vitamin (tokoferol) egy széles körben alkalmazott antioxidáns az élelmiszerekben, amely segít fenntartani a normális sejtmembránokat, az ér- és az idegrendszert, és védelmet nyújt az A-vitamin antioxidánsaként. Az E-vitaminnak 8 ismert természetes formája van, ilyen szerkezetű tokoferolok hasonló biokémiai és azonos fiziológiai hatásokkal. A legaktívabb és biológiailag leghatékonyabb forma az α-tokoferol, amely szerint megállapítják az E-vitamin szükségletet.
Az E-vitamin zsírban és alkoholban oldódik, ellenáll a 250 ° C-os hőmérsékletnek, de érzékeny a fényre és az oxigénre. A nagyon magas vagy nagyon alacsony hőmérsékleti értékek akár kétharmadával csökkentik az élelmiszerek tokoferol mennyiségét. Az E-vitamin a tej pasztőrözésével, az élelmiszerek szódabikarbónával való érintkezésével és hosszú ideig történő tárolásával is elpusztulhat. Így a hűtött hús néhány nap alatt elveszíti az eredetileg tartott E-vitamin összes mennyiségét. A fehér liszt 80% -kal alacsonyabb, mint a teljes kiőrlésű liszt. Javasoljuk, hogy a növényi olajokat hideg sajtolással és ne finomítással állítsák elő, mivel ezt a műveletet magas hőmérsékleten hajtják végre, és jelentős tokoferolveszteséget okoz.
Jelenleg az E-vitamin specifikus hatásai nincsenek teljesen tisztázva. A tokoferolok antioxidánsokként hatnak, elriasztják a szabad gyököket, megvédik a telítetlen lipidek integritását a sejtmembránokban és megvédik a retinolt az oxidáló hatásoktól. A vitamin beavatkozik a szaporodási folyamatba, biztosítva a nemi és az endokrin mirigyek megfelelő működését, megkönnyíti a glikogén raktározását a májban és az izmokban, beleértve a szívizomot is. Az E-vitamin szintén fontos szerepet játszik a prosztaciklin endotélsejtekben történő szintézisében, és gátolja a vérlemezkék képződését a vérlemezkékben, ezáltal csökkentve a vérlemezke-aggregációt az érhám felszínén. Ezek a thrombocyta-aggregációra gyakorolt hatások fontosak a koszorúér-érelmeszesedés és a trombózis kockázata szempontjából.
Az E-vitamin napi szükséglete egyenesen arányos az elfogyasztott élelmiszerek életkorával és mennyiségével, és általában kiegyensúlyozott étrenddel biztosítható. Idős, terhes és szoptató nőknek további E-vitamin bevitelre van szükségük. Az újszülötteknek tokoferolt kell adni, amíg a saját bélflóra meg nem jelenik, mert az anyatej gyenge ebben a vitaminban.
Az E-vitamin hiánya a nem megfelelő táplálkozás vagy a bél felszívódási szindróma következtében jelentkezhet. A veszélyeztetett emberek, különösen a gyermekek, bélbetegségekben, hasnyálmirigy-megbetegedésekben, krónikus kolesztázisban, cöliákiában, cisztás fibrózisban és bél lymphangiectasiában szenvednek. Az E-vitamin felszívódási szindrómához vezető cholangiopathiák közé tartozik az intra- és az extrhepaticus epeúti atresia, az intrahepatikus epevezetékek csökkent veleszületett száma, az arteriohepaticus dysplasia és a rubeola vírussal összefüggő embriopátiák. Ezenkívül az E-vitamin alacsony szérumszintje megtalálható az abetalipoproteinémiában, valószínűleg annak köszönhető, hogy az érintett egyének enterocitái képtelenek kis sűrűségű lipoproteinek (VLDL) és chilomicronok képződésére.
Az E-vitamin-hiány hemolitikus vérszegénységet okoz (az eritrociták fokozott törékenysége és az élettartam csökkenése miatt), lassú, progresszív evolúcióval járó idegrendszeri rendellenességeket, amelyeket ataxia, areflexió, proprioceptív és vibrációs érzékenység elvesztése (reverzibilis motoros és szenzoros neuropathiák), izomdisztrófiák jellemeznek., a szérumban és az izmokban a koleszterin mennyiségének növekedése, valamint az érelmeszesedés kialakulása. Az E-vitamin-hiány gyakoribb az időseknél és különböző krónikus betegségekkel alultáplált, a szindróma javul az E-vitaminnal végzett parenterális kezeléssel.
Koraszülötteknél, akiknek oxigénnel dúsított légkörre van szükségük, fokozott a bronchopulmonalis dysplasia kockázata, és az E-vitamin-kiegészítés csökkenti a betegség súlyosságát és megakadályozza ennek kialakulását.
Az E-vitaminnal történő korai kezelés késleltetheti vagy megelőzheti az ataxia neuropathiát, amely az abetalipoproteinemia során alakul ki, és kedvezően befolyásolja a koraszülés okozta retinopathia vagy abetalipoproteinemia mérsékelt és súlyos eseteit is.
Az E hipervitaminózis nagyon magas (300-800 mg/nap) gyógyszeradagban fordul elő, és oligospermiához, azoospermiához vezethet férfiaknál, nőknél petefészekinvolúció és menstruációs rendellenességek 3; 4 .
Ajánlások az E-vitamin meghatározására
Betegképzés - koplalás (éhgyomorra) 2; az alkoholfogyasztást a betakarítás előtt 24 órával el kell kerülni 1 .
Begyűjtött minta - vénás vér 2 .
Betakarítási konténer Antikoaguláns nélküli vakutainer szétválasztó géllel/anélkül 2 .
Betakarítás után szükséges feldolgozás - a szérumot centrifugálással szétválasztjuk, azonnal lefagyasztjuk és a fénytől védve alufóliával letakarjuk; a laboratóriumon kívül gyűjtött mintákat a fagyasztott mintákhoz szánt edénybe 2 szállítják .
A minta mennyisége - 1 ml ser 2 .
A bizonyíték elutasításának okai - intenzíven hemolizált, lipémiás, felolvasztott vagy fény ellen nem védett minta 2 .
A minta stabilitása - az elválasztott szérum 6 hónapig stabil -20 ° C-on 2 .
Módszer Nagynyomású folyadékkromatográfia (HPLC) .
Referenciaértékek - 7,6 - 23,1 mg/l
Az eredmények értelmezése