Ecet! Minden

Ecet! Minden, amit Margaret Briggs

minden

Tartalom Bevezetés 6 Az ecet rövid története 9 Az ecet készítésének tudománya 16 mérési egység 25 fő ecettípus 29 Mindent a mosásról 41 Kültéri használatra 47 Mosó- és légfrissítő használatra 55 Főzés és receptek 71 Egészségügy és személyi ápolás 109 Háziállat 132 Házak javítása és felújítása 138 Különféle alkalmazások 143 147. függelék

Minden ecet! ma valóságos reneszánszát élik meg. Sok hobbifőzőt a régi receptek ihlettek, és ízletes újakat hoznak létre. Az ecet sokféle felhasználásának ismerete a háztartásban, tisztítószerként, mosásra vagy természetes gyógymódként, úgymond otthoni gyógymódként, szintén része a hagyományos háztartásnak. Az első világháborúban az ecetet még sebek kezelésére is használták. Ma kiütések, rovarcsípések és kisebb betegségek kezelésére ajánlott. Az emberiség történelme során számtalan civilizáció volt, akik ismerték az ecet felhasználásának széles körét az íz javítása, a higiénia és a "háztartás költségvetése" érdekében. Az ecet nélkülözhetetlen a kamrájában, olcsó, mindig kéznél van, és sok szempontból használható. Egy üveg fehér desztillált ecet egy egész polcot helyettesít, tele speciális tisztítószerekkel. Ez a könyv röviden összefoglalja az ecet történetét és jelentőségét a különböző időkben és kultúrákban. És áttekintést kap a sok praktikus és pénztárcabarát tippről, tippről és receptről, amelyek értékes szolgálatot tehetnek a háztartásban. 8.

Az ecet rövid története

Az ecetkészítés tudománya

Az ecetgyártás tudománya Egyenként Kémiai képlet Cukor (szőlő, cékla, almalé) Alkohol fermentáció (biológiai fermentálószer: élesztő) Alkohol (bor, céklalé, almabor) Ecetsav fermentáció (biológiai fermentációs szer: ecetsav baktériumok) C 2 H 3 OH + O 2 -CH 3 COOH + H 2 O alkohol + oxigén + ecetsav + vízecet (borecet, pálinkaecet, almaecet) 19