Ecetes román fűszeres savanyúság - recept

1.Elkészítés: Tegye az üveget hideg tűzhelyre, és hagyja ki az egészségtelen, eldobott uborkákat. Helyezze az összeset hideg vízbe, alaposan mossa le és rétegenként rendezze el egy pohárban. Az üveg aljára először helyezzünk el 1 szál sós és kapros uborkakonzerves fűszereket, néhány fokhagymaszeletet, 2-3 borsot, 1-2 tormaszeletet, 1 chilit, majd folytassuk az összes többi hozzávalóval, és ízlésük szerint rendezzük el őket a pohárban, amíg az üveg meg nem telik. Befejezzük kapor-, sós-, bors- és uborkafűszerekkel. Helyezzünk sárgarépaszeleteket, zellerszeleteket, fokhagymaszeleteket, tormaszeleteket, chilit, sós ágakat, uborkafűszereket az uborka közé

fűszeres

2.Egy fazékban 11/2 L. (az üvegtartalom fele) víz, 3 evőkanál. Só (az üveg tartalma hasonló) adjunk hozzá 6-8 borsot és forraljuk fel. Leves kanállal vegyük ki a forrásban lévő sós vizet, és óvatosan öntsük az uborkára a pohárban. Zárja le és állítsa le az üveget 3-4 napig. Tartsa meg a sós víz maradványait, és öntse a pohárba, hogy a végén felforrjon. Hagyja 4 hétig a pincében, főleg karácsonykor, köretként vagy beépítve az edényekbe.