Eclair torta csokoládéval és tejszínnel; Koch-Mit
Az eclairek tejszínnel töltött és mázzal borított choux tésztafélékből készült sütemények. Mutatunk egy sütés nélküli egyszerű süteményt, amely semmiképpen sem alacsonyabb a pék eredetijénél.
- Normál időköltség
- Nehézségi közeg
- Tápérték 435 Kcal/port.
összetevők
- 800 ml tej
- 680 ml édes tejszín
- 200 g omlós keksz
- 175 g étcsokoládé
- 60 ml könnyű kukoricaszirup
- 2 tasak vanília pudingpor
- 5 g zselatinpor
- 2 evőkanál vizet
készítmény
Eclair torta csokoládéval
A klasszikus eclairekből készült finom tejszín megtalálható ebben az eclair tortában. De egy bonyolult choux tészta helyett omlós kekszet használunk. A csokoládé öntettel - álom!
Keverje össze a vaníliás pudingport és a tejet habverővel.
Keverje össze a zselatint és a vizet, és melegítse a mikrohullámú sütőben 15 másodpercig.
Először kézi keverővel 500 ml tejszínt verünk fel, majd adjuk hozzá a folyékony zselatint és folytassuk a habverést.
Hajtsa a tejszín és a zselatin keveréket a puding keverékbe.
Helyezze az omlós kekszet egy tepsi aljára, és egyenletesen ossza el a krémkeverék felét a tetején. Ezt követi egy újabb sütiréteg, a maradék krémkeverék és a felső réteg süti.
Törje apróra az étcsokoládét. Adjunk hozzá 180 ml tejszínt és kukoricaszirupot, és melegítsük rövid időközönként a mikrohullámú sütőben, és keverjük úgy, hogy a csokoládé megolvadjon és egyenletes csokoládémasszát eredményez.
A csokoládét egyenletesen kenje el a legfrissebb kekszrétegen, és 8 órán át hűtse.