Eclair torta tejszínhabbal és vaníliás krémmel - Gyakorlati receptek
Kipróbálta sütés nélküli ecla torta receptjét, de nem rendelkezik az eclairek hiteles ízével? Itt van egy autentikus ecler torta, akárcsak a kis francia süteményeket, finom vaníliás krémmel és finom tejszínhabbal készült változatban!
Hozzávalók vanília krémhez
Hozzávalók tejszínhabbal
Tészta hozzávalók
Vanília krém elkészítése
1. Válasszon szét 3-4 evőkanál tejet, és forralja fel a többit.
2. Keverje össze a keményítőt a sárgájával és a cukorral, majd adja hozzá a tartósított tejet.
3. Amikor a tej forr, adjuk hozzá a sárgáját, és keverjük hozzá a vaníliás krémet, amíg besűrűsödik.
A tejszínhabhoz verjük a tejszínt porcukorral, amíg a tejszínhab jól tapad.
Az eclair torta elkészítése
1. Keverje össze a kockákra vágott vajat tejjel és sóporral. Amikor a készítmény megolvadt, adjuk hozzá Liszt és erőteljesen keverjük, amíg sűrű és nem tapadó tésztát kapunk.
2. Tartsa a serpenyőt a tűzön, és forgassa az eclaire tésztát még 1 percig. Tegyük az eclaire tésztát a keverőtálba, és verjük 1-2 percig, hogy kihűljön.
3. Ezután egyesével adja hozzá a tojásokat, 1-2 perc után kevergetve. Ha ragacsos tésztája van, öntse egy tepsibe.
4. Egy lapos tálcán formáljon egy nagy, 20-25 cm átmérőjű kört, majd töltse ki kisebb, ragasztott körök készítésével.
5. Tegye a tálcát 180 fokos sütőbe 20-25 percig, vagy amíg az ecler torta meg nem barnul, majd kapcsolja ki a sütőt, és hagyja a tetejét még 10 percig a sütőben, anélkül, hogy kinyitná az ajtót.
6. Amikor az ecler torta teteje teljesen kihűlt, vágja ketté magasságban. Helyezzen egy egyenletes réteg vanília krémet a pult aljára, és kenje rá a tejszínhabot.
7. Helyezze a munkalap második felét, és porítsa meg a tortát porcukorral. Tálalás előtt legalább 2 órán át tegye hűtőbe az ecler tortát.