Édesítő tea Ezek a lehetőségek elérhetők - AURESA Blog
Írta: Sarah Niederbühl, 2019. július 19. Feladva: Tippek és trükkök.
Egyesek számára szentségtörés, mások nem nélkülözhetik - természetesen a tea édesítőiről beszélünk. Különösen a fekete tea, többnyire keserű aromájával, nem mindenkinek való. Sok édesszájú ember megpróbálja cukorral, mézzel és hasonlókkal temperálni. Ebben a cikkben megtudhatja, hogyan édesítheti a teáját.
Cukor - egy régi kéz
Egy darab cukor vagy egy teáskanál cukorka sok országban egyszerűen a teaidő része. Például Törökországban és Oroszországban az emberek hagyományosan erős fekete teát isznak két kockacukorral, és ezeket a brit délutáni tea is népszerű. Ebben az országban viszont inkább a kőzetcukrot kedvelik. A messzi északon "Kluntjes" néven ismert, és soha nem hiányozhat a kelet-fríz teetiedből.
De nem számít, milyen formában - a cukor határozottan nem egészséges. Pontosan ezért próbál manapság egyre többen tudatosan nélkülözni. De a teaidő cukor nélkül is édesíthető. Csak tudni kell, hogyan.
A cukor alternatívái
Ha szereted természetes, akkor a legjobb, ha mézzel édesíted. Ez sok édességet tartalmaz, és különösen jól illik a már sós teákhoz. A méz állati eredetű termék, ezért a vegánok gyakran kerülik. Az agavé szirupot kizárólag növényi megfelelőjeként ajánljuk itt. Ez ízében és állagában hasonlít a mézhez, és ugyanolyan édesített.
Egy másik alternatíva az édesítőszer vagy a cukorhelyettesítő. Ezek mind folyékony, mind tabletta formájában kaphatók. Van azonban egy hiányosságuk - egyrészt többnyire szintetikus gyártásból származnak, másrészt egy bizonyos saját ízléssel is rendelkeznek. Sok teakedvelő ezt kellemetlennek tartja. Néhányan azt is állítják, hogy ez tönkreteszi a teaélvezetet. De ez mind személyes preferencia kérdése.
De most vannak természetes úton előállított édesítőszerek is. Ide tartozik a stevia, a xilit vagy a nyírfacukor és a jelenleg áhított kókuszvirágcukor. Míg a xilit és a kókuszvirág cukor édesítőerejében hasonló a hagyományos cukorhoz, a sztívia 300–450-szer olyan édes, mint a cukor. Tehát az átalakításra itt van szükség.
És hogyan édesíti meg most rendesen a teáját?
Sajnos nem tudunk konkrét választ adni. A tea finomításának módja végül is ízlés kérdése marad. Mindenkinek meg kell találnia a maga kedvenc módszerét. Csak egy kis öröm kell a kísérletezésre.
A gyermekeknek szánt tea esetében a lehető legnagyobb mértékben kerülni kell a cukrot. Szerencsére ma már számos olyan tea van, amelyhez erre már nincs szükség. Az enyhe gyümölcskeverékek és a rooibos teák természetesen bizonyos fokú édességgel rendelkeznek, ezért a kis tearajongók önmagukban rendkívül jóízűek.