Édeskömény Mit kell tudni a szuper gumóról
Alacsony szénhidráttartalmú tábor ® hírlevél
Iratkozzon fel most ingyen, és soha ne hagyjon ki semmit!
A növény körül
Eddig csak a teában ismert édesköményt? A vegetatív jellemzőktől kezdve, a termesztéstől és a betakarítástól kezdve az édeskömény egészségre gyakorolt hatásáig: Ebben a cikkben megtudhatja, mit kínál még a szuper gumó és milyen sokoldalú az édeskömény!
Vezetéknév: Édeskömény, Fűszeres édeskömény, Hagymás édeskömény
Botanikai név: Foeniculim vulgare
Vetés ideje: Májustól júliusig
Virágzási idő: Júliustól szeptemberig
Gyógyulási idő: a melléklet típusától függően
Elhelyezkedés: napos, tápanyagokban gazdag és jól lecsapolt talajok
Eredet: eredetileg a Földközi-tenger felől érkezett, de ma már elterjedt
Ezért az édeskömény olyan egészséges!
Egy pillantás erre Táplálkozási értékek édeskömény mutatja: Csak 19 kalóriával és 0,3 százalék zsírral 100 g-onként a növény különösen alacsony zsír- és kalóriatartalma.
- Kalória 19kcal
- Zsír 0,3 g
- Fehérjék 1,4 g
- Szénhidrátok 2,8 g
- Élelmi rost 2g
Az édeskömény B- és E-vitamint, vasat, magnéziumot, folsavat és kalciumot is tartalmaz. 200g már lefedi a negyedét Napi kalciumigény, Ezenkívül az egészséges gumós zöldségek kétszer annyi C-vitamint tartalmaznak, mint a narancs. A fogyni vágyók megtalálták az ideális zöldséget az alacsony zsírtartalmú és alacsony kalóriatartalmú édesköményben!
Esemény
Az édeskömény az egyik legrégebbi termesztett növény. A gyógynövény-, zöldség- és gyógynövény eredetileg a Földközi-tenger térségében jelent meg, de mára az egész világon elterjedt. Ma főként ban termesztik Délkelet-európai országok, Indiában és a Földközi-tenger északi országaiban. Előfordulásuk azonban kiterjed Japánra és Dél-Amerikára. A vad édeskömény különösen Olaszországban Toszkánában fordul elő.
Vegetatív tulajdonságok
Az édeskömény egy évelő gyógynövény, amely a helyétől függően 60 és 220 cm között nő. Az egész növény édes, aromás illatú, mint a gyümölcs illóolajok tartalmaz.
Míg az édeskömény gyökere fehér vagy üveg sárga színű, orsó alakú és 1-2 centiméter vastag, a felső levelek általában világoszöldek és finom szerkezetűek. Függőlegesen nőnek a kék-zöld, szőrtelen és grillezett száron. Fényes tároló leveleivel, amelyek közel vannak a talajhoz, hagymás hagymákat képez.
Az édeskömény sárga virágai úgynevezett kettős ernyőkben nőnek és között virágoznak július eleje és szeptember vége. Legfeljebb 40 egyedi virágot tartalmazhat, átmérőjük hat és tíz centiméter között van.
Ezenkívül az édeskömény virágok hermafroditák. Az édeskömény gyümölcsök, az úgynevezett hasított gyümölcsök szeptember vége és október eleje körül jelennek meg a sárga virágokból. A hasadékos gyümölcsök zöldes vagy enyhén szürkés színűek, hegyükön kissé íveltek és szembetűnően bordásak.
Szisztematika
Az édeskömény a Umbelliferae és olyan gyógynövényekkel áll kapcsolatban, mint a kömény, az ánizs és a kapor. Megkülönböztetjük a következő alfajokat:
- a fűszeres édeskömény,
- a keserű édeskömény, valamint a
- Növényi édeskömény.
Termesztés és betakarítás
Az édeskömény magjait április eleje és március eleje között vetik a szabadba, mivel csak teli napon érnek és jól lecsapolt agyagon nőnek. Mert az édeskömény mint Sötét csíra vonatkozik, magjait néhány centiméterrel a földbe kell nyomni, majd újra be kell takarni vele. Az első palánták általában két-három hét múlva jelennek meg.
Gumós vagy fűszeres édesköményvel a vetés csak június közepén és július közepén történik.
Mérete miatt az édesköményt 50 cm-enként ültetik. Késő tavasszal szaporodik. Ha nincs szükség a magfejekre, azok leszorítása javítja a növény levélnövekedését.
Végül a fiatal leveleket és a szárakat betakarítják. Az érett magokat összegyűjtik, és a gumókat ősszel kiásják.
Alkalmazások
Akár fogyasztásra, akár gyógyításra, akár bőrápolásra - az édeskömény számos területen alkalmazható. A leggyakoribb alkalmazási területek a következők.
Édeskömény a konyhában
Az édeskömény hagyma zöldségként nyers, valamint sült, főtt, grillezett vagy salátában elkészített. Az édeskömény magjai különösen alkalmasak Bőséges ételek ízesítése, Halételek és szószok.
A gyümölcsök kenyérhez, sütikhez vagy fűszerpogácsákhoz is felhasználhatók. Finomra aprítva az édeskömény levelek kiadósak Pörkölt és levesek.
Ez az édeskömény tárolásának helyes módja
ban,-ben Éléskamra Az édeskömény két-három napig papírzacskóban, egy-két hétig a hűtőszekrény zöldségrészében tartható. Az édesköményt azonban legfeljebb nyolc hónapig tárolhatja a fagyasztóban. Ehhez negyedelje meg az édeskömény izzót, forralja kb. Egy percig forrásban lévő citromvízben, és mehet a fagyasztóba.
Édeskömény gyógyászati célokra
Az édesköményt évezredek óta használják gyógynövényként. Manapság elsősorban a növény magjait használják, kevésbé a virágokat vagy a gyökereket.
A gyógyító tulajdonságokat elsősorban a növényben található illóolajok bizonyítják. A legfontosabb olaj az ún transz-anetol, amely görcsoldó, antibakteriális és köptető. A fenchonolaj csíragátló hatással is rendelkezik.
Az édeskömény makacs köhögés, enyhe gyomor- és bélproblémák, emésztési zavarok, étvágytalanság, puffadás, megfázás, asztma, fejfájás és nyugtalanság esetén alkalmazható.
A legtöbb esetben az édesköményt gyógynövénynek tekintik Méz, tea vagy olaj használt. Alkalmazható tinktúrákként, pasztillákként vagy szirupként, vagy külső használatra belégzéssel, gargalizálással, dörzsöléssel vagy mellkasi borogatással is.
Nyugtató a gyomorfájdalmak esetén
Az édeskömény illóolajai nyugtató és nyugtató hatással vannak minden gyomor- és bélproblémára. Nemcsak hányinger, görcsök, gáz és menstruációs görcsök esetén segít, hanem működik is emésztési.
A gyógynövényt általában édeskömény-ánizs-kömény tea mellett fogyasztják. Tudta, hogy még a csecsemők is fogyaszthatnak édeskömény teát? Ez megkönnyebbülést nyújt például három hónapos kólika esetén.
Házi gyógymódok megfázás ellen
Mivel az illóolajoknak köptető hatása van a hörgőkben, az édesköményt régóta használják otthoni gyógymódként megfázás, torokfájás és rekedtség ellen.
Az édesköményben található C-vitamin gyorsabb gyógyulást biztosít és képes Növelje a szervezet immunfunkcióját.
Jó az idegeknek
Az édeskömény azt tartalmazza B1-vitamin, amely erősíti a szívet és az izmokat, és stressz idején "idegvitaminként" is funkcionál. A B-vitamin támogatja a sejtek megújulását és a vérképzést. Ezenkívül az édeskömény gumóban lévő B3-vitamin elősegíti izmainak megújulását és regenerálódását. A gyógynövény E-vitamint is tartalmaz, amely csökkentheti a demencia, de a rák kockázatát is.
Édeskömény az ápolásért és a szépségért
A bőrápolásban az édesköményt különösen az jellemzi gyulladáscsökkentő, bőrfeszesítés és regeneráló hatás ki. Segít a zúzódások gyógyításában, és a fáradt és stresszes bőrnek új fényt kölcsönöz. Az arcgőzfürdő és a bőr mélytisztítása, amelyhez felhasználhatja a magokat és leveleket, az édeskömény jót tesz az egészséges ínynek és a mellszövet erősítésének is.
Édeskömény a szuper gumó
Most már tudja, hogy az édeskömény különösen alacsony zsírtartalmú és alacsony kalóriatartalmú növény. Ezért az édeskömény is megteheti optimálisan támogassa Önt a fogyásban.
Ezenkívül a tápanyagban gazdag növényt az egész világon termesztik, és nemcsak finom receptek készítésére alkalmas, hanem gyomorfájás, megfázás és stressz gyógynövényként is. Az édeskömény ideális a bőrápoláshoz is.