Édeskömény receptek készítése sütéshez, forrázáshoz vagy nyers étkezéshez
2020. július 20., szerző: Leonie Barghorn Kategóriák: Táplálkozás
Lehet sütni, főzni és enni édesköményt nyersen. Mert nem csak teához alkalmas. Megmutatjuk, hogyan készítheti el pontosan az egészséges és sokoldalú zöldségeket.
Az édeskömény júniustól októberig Németországban tartózkodik évszak. Tipikus alakja alapján ismerheti fel, amely fehér izzóval és zöld rudakkal emberi szívre emlékeztet. A legjobb, ha friss édesköményt vásárolunk a régióból származó és szerves minőségben. Ez biztosítja, hogy az édesköménynek ne kelljen nagy távolságokat megtennie, és hogy peszticidektől mentes legyen.
tipp: Az édeskömény friss, ha nincsenek barna foltjai, és a zöld sem nem hervadt, sem nem száradt meg.
Az édeskömény gazdag egészséges tápanyagokban
Megeheti az édeskömény fehér, zöld és magvát. Ezek mind ízlik a illóolajok ánizs után. Ezenkívül az édeskömény számos más egészséges összetevőt tartalmaz, többek között magnézium, kálium, Vas és A-vitamin és C vitamin.
Így használhatja az édeskömény különböző részeit:
- Használhatja az édeskömény fehérjét Egyél nyersen, főzzön, süssön vagy a kemencében sütni. Nagyon jól esik sok zöldséghez és halhoz.
- Használhatja az édeskömény zöldet felcsigázni Használja édeskömény ételekben.
- Használhat édesköménymagot sütemények vagy mediterrán szószok fűszerezésére. Készíthet belőlük egészségeset is Édeskömény tea készít.
Az édeskömény elkészítéséhez először alaposan meg kell mosni, mivel a résekben gyakran van homok. Ezután elválasztja a zöldet, és kivágja a szárat. Ehhez a gumót felére vagy negyedére vághatja.
Egyél édesköményt nyersen
Az édeskömény nyers ízű Saláták és sokakkal tud Zöldségek együtt akarat. Javasoljuk, hogy erős íze miatt vágja finom csíkokra. Érdekes kombináció például a nyers édeskömény narancs és olajbogyó mellett. Négy emberre van szüksége:
- 2 lédús narancs
- 1 kis édeskömény hagyma (kb. 150 g)
- 2 kis fehér hagyma
- 1 teáskanál apróra vágott rozmaring
- 1 teáskanál fehérborecet
- 4 evőkanál jó olivaolaj
- só, bors,
- egy marék olajbogyó
A saláta elkészítése:
- Hámozza meg a narancsokat, és távolítsa el a fehér héjat.
- Vágja a narancsokat 0,5 cm vastag szeletekre, és távolítsa el a magokat. Rendezze a szeleteket egy tálra. Fogja meg a narancslevet.
- Kefélje meg az édeskömény izzót, és távolítsa el a kemény külső részeket.
- Tegye félre az édeskömény zöldeket.
- Vágja az édeskömény szívét kis kockákra vagy finom csíkokra.
- Vágja a hagymát nagyon finom karikákra.
- Az összegyűjtött narancslevet habosra keverjük ecettel és olívaolajjal, hozzáadjuk a rozmaringot.
- Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal.
- Vágja le az édesköményt zöldre, és kenje meg a narancs szeletekre. Adja hozzá a hagymakarikákat és az édesköményt, majd csepegtesse le az öntetet.
- Adja hozzá az olajbogyót a salátához.
Édeskömény főzés - mire kell figyelni?
A főzéshez hagyhatja az édeskömény izzót egészben vagy félbevágva. Mérettől függően az édesköménynek szüksége van 10-20 percig, főzni. Szép aromát kaphat, ha citromlevet ad a főzővízhez. Ezután ízlés szerint fűszerezheti az édesköményt, meghintheti vajjal vagy megsütheti a sütőben.
Egy serpenyőben megpirítjuk az édesköményt
A sütéskor keletkező pirított aromák nagyon jól passzolnak az édeskömény ízéhez. Íme egy egyszerű recept a sült édesköményhez. Két adagra van szüksége:
- 1 édeskömény hagyma zöld színnel (kb. 500 g),
- 2 evőkanál olivaolaj
- kicsit vaj
- egy sajt citromlevet
- egy csipet cukor
- só, bors
Hogyan készítsük el az édesköményt:
- Tisztítsa meg az édesköményt és vágja le a zöldet.
- Az édesköményt felezzük hosszában, vágjuk ki a szárat és az édesköményt csíkokra.
- Melegítsük fel az olívaolajat egy serpenyőben. Körülbelül négy percig sütjük benne az édesköményt nagy lángon.
- Adj hozzá egy csipet cukrot.
- Adja hozzá a vajat és egy kis vizet, és hagyja, hogy az édeskömény közepes lángon néhány percig pároljuk, amíg meg nem fő.
- Az édesköményt citromlével, sóval és borssal ízesítjük, és megszórjuk az apróra vágott édesköményzölddel.
Süsse az édesköményt a sütőben
Az édeskömény a sütőből is nagyon jó ízű. Íme néhány ötlet a sütőben történő főzéshez:
- Keverje össze az apróra vágott édesköményt más zöldségekkel, tegye őket egy tepsire, csepegtesse olívaolajjal és fűszerezze. Ezután süsse a zöldségeket a sütőben kb. 30–40 percig, amíg meg nem főzik és enyhén meg nem pirul.
- Addig főzzük a felezett édeskömény izzókat, amíg a sütőben kb. 20-25 percig meg nem sülnek. Gratináláshoz megteheti sajt Használja az Ön által választott terméket (például a feta nagyon ízletes), és tetszés szerint adjon hozzá tejszínt, fűszereket és egyéb zöldségeket.