Édes-savanyú hegyi kőris bogyók

1 kg hegyi áfonya
125 ml almaecet
125 ml vizet
500 g cukor
2 szegfűszeg
1 kis (5 cm) rúd fahéj
5 g friss torma
5 g friss gyömbérgyökér
5 fekete bors

hegyi

készítmény

Mossuk meg a hegyi áfonyákat, alaposan lecsepegtetjük és 24 órára a fagyasztóba tesszük. Ezután kevésbé keserűek.

Másnap tegye a hegyikőrt egy fazékba, ecettel, vízzel és cukorral. Öntsük a fűszereket egy teazsákba vagy fűszerlabdába, és tegyük az edénybe. Forraljuk fel, amíg a cukor fel nem oldódik, majd hagyjuk kihűlni.

Fedjük le és hagyjuk állni két napig szobahőmérsékleten. Ismét felforraljuk, eltávolítjuk a fűszereket, és a bogyókat az alaplével elkészített, tiszta poharakba öntjük. Zárja le az üvegeket a megőrző gyűrűvel, az üveg fedelével és a tartósító kapcsokkal. Forraljuk 90 ° C-os vízfürdőben 30 percig.

Elkészítési idő: 50 perc, további várakozási idő és 30 perc forrásidő 90 ° C-on. Táplálkozási érték üvegenként (8 pohárral) kb .: 2 g fehérje, 85 g szénhidrát, 363 kcal (1518 kJ).