Edzés és táplálkozás Mennyi testmozgás a krumpli egy részére
Tehát a krumpli bűnnek nincs következménye
A sült krumpli a németek kedvenc burgonyaterméke. A SPORT1 áttekintést nyújt arról, hogy mennyi sportra van szükség ahhoz, hogy a mélyen sült bűnt újra ledolgozza.
Az uszodában, az autópálya töltőállomáson vagy egyszerűen éhes állapotban - a sült krumpli a németek kedvenc burgonyaterméke.
Bár az aranygumó zöldség, a hasábburgonya minden más, csak egészséges. SPORT1 közelebbről megvizsgálja a sült burgonya ékeket, és elmagyarázza, hogy mennyi testmozgás szükséges egy adag sült krumpli újraégetéséhez.
Miből készül krumpli?
A hasábburgonya burgonyából áll, amelyet hosszában botokká vágnak, majd kétszer megsütnek növényi olajban vagy marhahús vesezsírban: először 140–180 fokos, másodszor 190–200 fokos hőmérsékleten főzik a krumplit. A kettős sütés oka: Ha csak egy mozdulattal főznéd a krumplit, akkor azok nem lennének főzve belülről vagy kívül túl sötétek.
Míg az eredeti - Belgiumból származó - sült krumpli csak ebből a néhány alapanyagból készül, néhány gyorsétterem lánc krumplipálcája sokkal többet tartalmaz. Például a McDonald's hasábburgonya receptje tele van adalékokkal. Ide tartoznak a tercier butil-hidrokinon (TBHQ), a polidimetil-sziloxán (PDMS) és a dinátrium-hidrogén-foszfát.
Az adalékanyagok megengedettek, és kis mértékben ártalmatlannak tekinthetők, de nem szabad nagy dózisban fogyasztani. A természetes marhahús íz a sült krumpliban is megtalálható - legalábbis az USA-ban -, ami azt jelenti, hogy már nem állnak rendelkezésre hamburger alternatívaként a vegetáriánusok és a vegánok számára. A krumpli ízének megőrzésére szolgál, ha növényi olajban sütik marhahússült helyett.
Egy másik tényező még problematikusabb, és sokat bírálták: a hasábburgonya akrilamidot tartalmaz. Ez akkor fordul elő, amikor a keményítőt vagy a cukrot és az aszparagin aminosavat egy ételben együtt 120 ° C fölé melegítik. Állítólag az anyagnak van néhány káros hatása. Többek között rákkeltőnek mondják. Ahhoz azonban, hogy a burgonya ék ropogóssá váljon, az akrilamid gyakorlatilag nélkülözhetetlen. Megtalálható chipsekben, kenyérsüteményekben, kávéban és sütikben is.
A hasábburgonya valójában egészséges
Ha sült krumplit főz magának, azok akár igazán egészségesek is lehetnek.
Ehhez először meg kell hámozni a burgonyát és krumplit kell belőle készíteni. Ezután a burgonyapálcákat sóval, borssal és paprikaporral ízesítjük. Ha a mélysütő nélkül teszed meg, és inkább a sütőben készíted a krumplit, akkor sok kalóriát spórolsz meg, mert kevesebb zsírt tartalmaznak. Elég, ha a krumplit egy köteg növényi olajjal, például repceolajjal vonják be.
Egy másik tipp: minél vastagabb a sült krumpli, annál lassabban képződik az akrilamid. Ezenkívül a hőmérséklet nem haladhatja meg a 180 fokot, mivel az akrilamid-képződés ekkor hirtelen sokszorosára növekszik.
Miért olyan veszélyes a hasábburgonya, mint a hízlaló ételek?
A hasábburgonya igazi kalóriabomba. Körülbelül 320 kalória van 100 gramm sült burgonyapálcához. Összehasonlításképpen: 100 gramm nyers burgonyában csak 80 kalória van. Egyébként az MCDonalds-ban a sült krumpli kis része 80 grammot tartalmaz, és egy nagy zacskó 110 gramm körül.
De ez még nem minden. A legtöbb esetben a sült krumplit nem csak eszik - ízletes, de ugyanolyan zsíros és egészségtelen szószokba mártják, amelyek sok extra kalóriát biztosítanak. Egy adag ketchup (20 ml) 25 kalóriát tartalmaz, egy majonéz adag pedig körülbelül 150 kalóriát tartalmaz.
A nagy veszély azonban az, hogy olyan nehéz újból abbahagyni az evést. Ennek egyszerű magyarázata van: Az élelmiszeriparban gyakran alkalmaznak szénhidrátok és zsírok rögzített arányát. Ha egy termék fele szénhidrátból és körülbelül 35 százalék zsírból áll, akkor "snack formula" -nak hívják.
Az emberek különösen erősen reagálnak erre a képletre, mivel ilyen ételek nem fordulnak elő a természetben, és sokkal nehezebb abbahagyni az evést.
Mennyi testmozgást kell lebontani egy adag sült krumplival?
Elegendő testmozgással pótolhatja az apró bűnöket. SPORT1 összefoglalja, hogy mennyi ideig kell gyakorolnia, hogy megégessen egy adag sült krumplit (100 g):
- 30 perc kocogás
- Menjen sétálni 60 percig
- 40 perc erősítő edzés
- 45 perc kerékpározás
- 40 perc úszás (mellkas)
- 25 perc tök
Természetesen mindig függ az ember életkorától, súlyától, magasságától és nemétől, valamint a tevékenység intenzitásától vagy sebességétől. Tehát ezek csak irányelvek, amelyek egy 70 kilogramm körüli evőre vonatkoznak.
SPORT1-Tipp: Még ha a sült krumpli sem a legjobb étel a karcsú alak számára, akkor is kényeztetheti magát valamivel. Különösen, ha elhagyja a majonézést, és inkább az alacsony kalóriatartalmú ketchupot használja. Jobb, ha a krumplit maga készíti el - a sütőben. Akkor tiszta lelkiismerettel élvezheti.