Edzett káposzta sertésbordával és polentával; Receptötletek

összetevők:
Káposzta 2 db (kb. 2 kg)
Sertéshús (borda) 1,5 kg
Hagyma 2 db
Paradicsomleves 600 ml
1 evőkanál olívaolaj
Só, bors
Választható száraz fűszerek: kapor és kakukkfű

Polenta összetevők:
1 liter vizet
Kukorica 200 gramm
Só
Egy kocka vaj

Videó recept Edzett káposzta sertésbordával itt:

Hogyan készítsünk savanyú káposztát:
Hámozza meg a káposztát a felszínről, mossa le, majd aprítsa fel.

Az apróra vágott káposztát jól megdörzsöljük sóval.

Egy serpenyőben kevés olívaolajjal apróra vágott hagymát sütünk. Adjunk hozzá egyenként az apróra vágott káposztából. Melegítsük néhány percig.

Fűszerezzük a bordákat mindkét oldalon sóval és borssal. Egy kevés olívaolajjal ellátott serpenyőben minden oldalán jól barnítsuk meg a bordákat.

A megkeményedett káposzta felét helyezzük a serpenyő aljára.

Helyezze a tetejére a jól megbarnult bordákat.

A maradék savanyú káposztát hozzáadjuk a bordákhoz. Fedje le az edényt fedővel.
60 percig sütjük 190 fokon.
Vegye ki a tálat a sütőből, és töltse fel a paradicsomlevest. Keverhető egy kicsit a káposztával, hogy jobban keveredjen.

Süssük további 30 percig 190 fokon.

Ha megbarnul, vegye le a fedelet, és hagyja a sütőben további 10 percig 200 fokon.

Hogyan készítsük el a polentát:

Forraljuk fel a vizet a sóval és a vajjal együtt. Amikor forrni kezd, adjuk hozzá az esõkukoricát.

Folyamatosan keverjük habverővel, hogy csomók ne képződjenek.

Miután a polenta megvastagodott, fedje le az edényt fedővel, és hagyja néhány percig. Fordítsa meg az alját és vágja szeletekre egy szál segítségével.

Tálaljuk a meleg savanyú káposztát polentával és csípős paprikával.

Videó recept Edzett káposzta sertésbordával itt:

---