Egészség a borospohárból

A bor az egyik legrégebbi kulturális ital, amelyet az ember ismer. Az ókori egyiptomiak, görögök és rómaiak már ismerték általános gyógymódként. De Hippokratész volt az, aki Kr. E. 400 körül bevezette a bort a gyógyászatba sajátos felhasználásra. A bort tonikként használta a lábadozáshoz, nyugtatóként és altatóként, fejfájás és hangulati rendellenességek esetén, fájdalomcsillapítóként, szív- és érrendszeri rendellenességek, sőt szembetegségek esetén is. Bort is írt teltségérzetre, bakteriális és mérgező bélbetegségekre, valamint vizelethajtóként. A bort felületes sebek kezelésére használták, és a borba fertőtlenítés céljából némi bort adtak.

A bor története az orvostudományban

Az ókori Rómában nehéz vörösborokat írtak fel lázas gyomor-bélrendszeri betegségek esetén, vérző tanninban gazdag borokat és régi borokat étvágytalanság esetén. Borot ajánlottak borogatásra, dörzsölésre és masszázsra is, különösen a súlyosan sérült emberek nyílt sebei esetén.

A középkorban néhány helyen - különösen Közép- és Észak-Németországban - a gyógyszertárak egymás melletti ivószobákká fejlődtek. Németországban 1892-ben a heidelbergi helyi egészségbiztosítási pénztár az egészségbiztosítási orvosokkal konzultálva bort írt fel különféle betegségek ellen.

Miért élnek tovább a franciák? .

A borivó országokban az emberek ritkábban halnak meg szív- és érrendszeri betegségekben. Hosszú távú tanulmányok következetesen bebizonyították, hogy a mérsékelt alkoholfogyasztás (az alkohol absztinenciához képest) lényegesen alacsonyabb halálos szív- és agyinfarktusokat eredményezett. Ez a férfiakra és a nőkre egyaránt vonatkozik, és különösen az idős embereknél kifejezett.

Az analitikai technológia fejlődése lehetővé teszi a vegyészek számára, hogy manapság azonosítsák a bor új hatóanyagait, amelyek jelöltként szerepelhetnek az infarktus és a rák megelőzésében. A szőlőbőrből származnak, és jobban koncentrálódnak a borban, különösen a vörösben, mint a közönséges szőlőlében.

Az elmúlt években a kutatók szerte a világon elkezdtek intenzíven vizsgálni más, az egészség szempontjából releváns területeket is, különös tekintettel a borfogyasztás és a rák, a vesekő, az oszteoporózis, az Alzheimer-kór és a demencia összefüggéseire. Míg az első vizsgálatok kimutatták különösen a vörösbor egészségre gyakorolt előnyeit, a legújabb kutatások azt mutatják, hogy a mértékletes fehérborfogyasztásnak is hasonlóan pozitív egészségügyi hatásai vannak.

Összetevők - hogyan lehet a bor hasznos az egészségre?

Egy liter bor átlagosan 800–900 gramm vizet, 20–30 gramm glükózt és fruktózt, 5–10 gramm glicerint, 6–12 gramm különféle szerves savakat, 60–100 gramm etil-alkoholt, néhány gramm káliumot, magnéziumot, kalciumot és vasat tartalmaz., a borászat különböző fermentációs maradékai.

Első pillantásra elég "józannak" tűnik. De az egyes összetevők mögött néha kis tápegységek találhatók. Csak egy vagy két pohár bor jelentősen hozzájárulhat a napi ásványi anyag szükséglet kielégítéséhez. Ez különösen igaz a káliumra, magnéziumra, kalciumra és vasra, valamint néhány nyomelemre. A főleg vörösborokban található polifenol gátolja a sejtek öregedését, a gyulladásos folyamatokat, a véralvadást és ezáltal a trombózis kialakulását.

Egészséges felnőttek esetében a dózis a számos tanulmányból levezethető, amelyek során egészségügyi előnyökkel, de hátrányokkal nem kell számolni:

Nőknek: 20-30 gramm alkohol naponta = 0,2 - 0,3 liter bor = 1-2 pohár bor
Férfiaknak: 30-40 gramm alkohol naponta = 0,4 l bor = két, de legfeljebb három pohár bor

A borfogyasztás egészségügyi vonatkozásai

Rendszeres és mérsékelt borfogyasztás:

megakadályozza a szívrohamokat és fenntartja az erek rugalmasságát, mert a bor javítja a szívizom véráramlását, csökkenti a vér koleszterinszintjét, javítja a vér áramlási tulajdonságait és csökkenti a trombózisra való hajlamot.
meghosszabbítja a várható élettartamot, mert a bor természetes antioxidánsokat tartalmaz, a sejtek öregedése lelassul és a rákos halálozás csökken.
megtisztítja a testet, mert a vese aktívabban dolgozik, a bor növeli a vizelet áramlását és növeli a salakanyagok kiválasztódását.
támogatja a betegségek elleni védekezést, mert a bor csökkenti a kórokozók életképességét, elpusztíthatja a baktériumokat és vírusokat, és növeli a szervezet immunrendszerét.
lelassítja a csont meszesedését, és ezáltal megakadályozza a nőkre különösen veszélyes csontritkulást.
"bio-regeneráció", mert fizikai erőfeszítés után a mérsékelt borfogyasztás is helyettesíti az értékes ásványi anyagokat, harmonizálja a testet és felfrissíti.
fizikailag és szellemileg aktívan tartja Önt, mert az agy működésének életkorral összefüggő romlása lelassul a mérsékelt borfogyasztással, és javult az agyi véráramlás és az oxigénellátás.