Egészség; A tudományos földimogyoró magas kalóriatartalmú, de egészséges!
Hírek az egészségügyről és az orvostudományról az érdeklődő laikusok és szakértők számára
Oldalak - menü
2020. szeptember 15., kedd
Földimogyoró: Kalóriatartalmú, de egészséges!
A földimogyoró egészséges zsák, mert sok fontos tápanyagot és egészséges zsírt tartalmaz, amelyek megvédik a szívet.
A földimogyoró magas kalóriatartalmú, de sok számunkra fontos anyagot tartalmaz. Ezért egészséges snack. Ne riadjon vissza, mert a dió magas zsírtartalmú. A földimogyoró előnyei összehasonlíthatók az olívaolajjal egészséges zsírsavak miatt.
Földimogyoró: igazi egészségügyi bombák
A földimogyoró sok egészséges anyagban gazdag, például rostokban, fehérjékben, polifenolokban, ásványi anyagokban, vitaminokban és antioxidánsokban. A közelmúltban kiderült, hogy a földimogyoróban - amely valójában hüvelyes - szintén magas a rezveratrol, a fenolsavak, a flavonoidok és a fitoszterolok mennyisége, amelyek megakadályozzák a koleszterin felszívódását a zsírokból. A fitoszterolokról azt mondják, hogy hatékonyak a vastagbél-, emlő- és prosztatarák ellen is. És ez még nem minden: A földimogyoró sok Q10 koenzimet és 20 aminosavat is tartalmaz, különösen az arginint.
Aminosav arginin
Az arginin több éven át sok tudományos figyelmet kapott szívegészségügyi előnyei miatt. Az arginin aminosav megtalálható a búzacsíra, a vörös hús, a hal, a baromfi, a szemek, a diófélék, a magvak és a tejtermékek között is. Az arginin támogatja a veséket a méregtelenítésben, biztosítja a jó immun- és hormonfunkciókat, ellazítja és kitágítja az ereket, és így csökkenti a vérnyomást.
Főzés és pörkölés
A mogyoróban említett összes bioaktív anyagról kimutatták, hogy megakadályozza a betegségeket és meghosszabbítja az életet. A mogyoró módja feldolgozott meghatározza, hogy hány bioaktív anyag marad meg. Ezeknek az anyagoknak a koncentrációja megnő a földimogyoró pörkölésével vagy főzésével.
Jobb, ha nem Kínából
Kína vezető szerepet játszik a földimogyoró-termelésben, a globális termelés hozzávetőlegesen 45 százalékát adja. A mogyoró vásárlásakor figyelni kell azok eredetére. Kínában a környezet erősen szennyezett, és az utolsó dolog, amit szeretne, a nehézfémekkel és más méreganyagokkal teli földimogyoró. Ugyanez vonatkozik természetesen a teára és más termékekre is.
Koncentrálja a takarmányt
A földimogyorót az inkák termesztették először Peruban. Feláldozták a diót a napistennek és "Ynchic" -nek hívták őket. A mogyoró modern története Amerikában kezdődött a polgárháború idején, az 1860-as években. George Washingtonot a mogyoróipar atyjának nevezték. A 19. században a mogyoróvajat is feltalálták annak érdekében, hogy fehérjepótlót kínálhassanak a rossz fogú emberek számára. 1895-ben Amerikában a katonák földimogyorót kaptak "koncentrátumként".
A tápérték
100 gramm földimogyoró a következő tápanyagokat biztosítja:
A dióban gazdag folsav, niacin, pantoténsav (B5-vitamin), piridoxin (B6-vitamin), riboflavin, tiamin, E-vitamin, kálium, kalcium, réz, vas, magnézium, mangán, foszfor, szelén és cink is.
A mogyoró zsírprofilja
A földimogyoró zsíros, ezért magas a kalóriatartalma. De ezeknek a zsíroknak 50 százaléka az egyszeresen telítetlen zsírsavak, akik nagyon egészségesek. A kevésbé egészséges telített zsírsavak csak a diófélék 33 százalékában találhatók meg. Mivel a dióban sok ilyen egyszeresen telítetlen zsír van - csakúgy, mint az olívaolajban -, ezért csökkentik Koleszterinszint összesen 11 százalék. A jó HDL-koleszterin mennyisége változatlan marad, míg a káros trigliceridek csökkennek. Az egyszeresen telítetlen zsír, a diófogyasztás és a szívbetegségek csökkenése közötti kapcsolat bizonyítékai egyértelműek.
Kiváló minőségű növényi fehérje
Mivel a földimogyoró valójában hüvelyes, csakúgy, mint a borsó vagy a bab, többet tartalmaz fehérje mint más diófélék. A fehérje mennyisége összehasonlítható vagy akár nagyobb is, mint egy adag babban. A földimogyoró a legjobb argininforrás, és a fehérjék tápértéke hasonló a hús és a tojáséhoz. A földimogyoró csodálatos fehérjeszerző.
Könnyen emészthető
A földimogyoró összetevői nagyon könnyen emészthetők és összehasonlíthatók az állati fehérjével. A földimogyoró valamivel jobban emészthető, mint a szója, a teljes kiőrlésű gabona és a kukorica. A rost többnyire oldhatatlan, és nem akadályozza a tápanyagok felszívódását. A kis mennyiségű oldható Rost elősegítik az ásványi anyagok felszívódását.
Fontos vitaminok
100 gramm földimogyoró jelentős mennyiségű niacint, folsavat, tiaminot, riboflavint, pantoténsavat, piridoxint és E-vitamint biztosít. A földimogyoró kiváló niacinforrás, amely fontos az emésztés, a bőr és az idegek szempontjából. A B-vitaminok szintén védenek Alzheimer-kór és fenntartsák a jó agyműködést. Különösen a niacin (B3-vitamin) tűnik hangosnak itt Tanulmányok fontos szerepet játszani. A földimogyoró jó E-vitamin-forrás, amelynek többségével nem jut eleget. A tanulmány kimutatta, hogy a férfiak és a nők 90 százaléka nem éri el az ajánlott napi mennyiséget. Már kis mennyiségű E-vitamin is elősegíti a szív és az erek egészségét.
Sok ásványi anyag
Az ásványi anyagok mennyisége a mogyoróban talán még lenyűgözőbb. Az összetétel szintén különleges: a réz, a mangán, a vas, a foszfor és a magnézium mind kevesebbet biztosít Gyulladásos folyamatok és csökkenti a metabolikus szindróma és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát.
Kis mennyiségű mogyoró elegendő
A földimogyoró kompakt energiaforrás, és csak kis mennyiségre van szüksége a finom diófélékből. Kalóriatartalma magasabb, mint más ételekben (9 kalória/gramm), de magas az egyszeresen telítetlen zsírsavak és az antioxidánsok mennyisége Resveratrol, mindkettő különösen egészséges a szív számára. A földimogyoró sokféle mikroelemben gazdag, és ez különösen alkalmassá teszi a táplálkozási állapot javítására alultápláltság, növekedés, egészséges anyagcsere és erős immunrendszer esetén.
A dió funkcionális táplálékként
A földimogyoró annyi egészségügyi előnnyel jár, hogy funkcionális ételnek tekinthetők. A sok anyag, például a Q10, a resveratrol és más flavonoidok segítségével megelőzik a betegségeket. A antioxidáns tulajdonságokkal óriási, és a klorogénsav, a koffeinsav, a kumarinsav, a ferulinsav és a stilbene is segít.
Mivel a mogyorónak pozitív a zsírprofilja, ezért jót tesz az egészségének. Mindenekelőtt egészséges biológiai hatásokat mutatnak, amelyek különösen az olajsav nagy mennyiségéhez kapcsolódnak. Sok Tanulmányok megállapította, hogy a mogyoró és a mogyoróolaj fogyasztása csökkentette a szív- és érrendszeri betegségek, a magas vérzsírszint, az LDL oxidáció és a vastagbélrák kockázatát. Bizonyított, hogy kockázat mert az idő előtti halál akkor csökken, ha a földimogyoró a napi étrend része. Az antioxidáns hatás erősebb, mint a zöld tea és a vörösbor.