Egészség Alacsony zsírtartalmú vagy alacsony szénhidráttartalmú étrend VILÁG
Sikeres fogyás: az étrend változásának időtartama döntő fontosságú
Minden szakértő egyetért ebben: Ha felesleges kilókat akar leadni, csökkentenie kell az energiafogyasztását. Eddig azonban vitatott volt, hogy van-e értelme a zsírok vagy szénhidrátok csökkentésének. Az amerikai táplálkozási szakértők a kérdés végére értek.
A bostoni Tufts Egyetem tudósai úgy vélik, hogy mind az alacsony zsírtartalmú, mind az alacsony szénhidráttartalmú étrend meghozza a kívánt eredményt. Ellenőrzött vizsgálatban, amelyen 29 kissé túlsúlyos felnőtt vett részt, összehasonlítottak egy alacsony szénhidráttartalmú étrendet (60 százalék energia) az alacsony zsírtartalommal (20 százalék az energia) az úgynevezett alacsony szénhidráttartalmú étrenddel, amely alacsony szénhidráttartalmú, alacsony vércukor-hatékonyságú (40 százalék energia), valamint több fehérjét és zsírt tartalmaz (mindegyik 30 százalék energia) tartalmazta.
Az egész egyéves vizsgálati időszak alatt nem volt szignifikáns különbség a két diéta forma súlyára, testösszetételére, vérképére és állóképességére gyakorolt hatásában. Az alacsony szénhidráttartalmú étrendben résztvevő résztvevők az első félévben egy kilogrammal többet fogyottak, de az év második felében ismét gyorsabban híztak. Végül a súlycsökkenés mindkét csoportban alig volt nyolc kilogramm alatt. Az orvosi paraméterek, például a koleszterin és a vércukorszint, mindkét étrendváltozatban egyformán javultak. Tehát ez a tanulmány ismét azt mutatja, hogy a fogyás szempontjából nem mindegy, hogy csökkented-e a szénhidrátokat vagy a zsírokat.
Inkább az a döntő tényező, hogy az étrend megváltoztatását hosszú távon gyakorolják. És a tapasztalatok azt mutatják, hogy ezt leginkább változatos étrenddel lehet elérni, anélkül, hogy az ételválasztásra komoly korlátozások lennének.