Egészség az ünnepek után Krétai étrenddel, gyenge; te; i te férfiak; ii
Kréta szigetének étele olívaolajjal, kecskesajttal, fekete kenyérrel, gyümölcsökkel, zöldségekkel és borral biztosítja az egészséges szívet
A gazdag ünnepi étkezések után mindannyian elindultunk, hogy visszatérjünk normális súlyunkhoz. A mozgás csodákat tesz, de az, hogy mit eszünk és mennyit számít, fontos az alakunk és az egészségi állapotunk szempontjából. A táplálkozási szakemberek sok diétát népszerűsítenek, mindegyik szabadon választhatja ki a neki megfelelőt, amelyet betarthat és amelyhez utasításokat kapott a szakembertől. Az egyik legelismertebb és leghatékonyabb étrend a krétai étrend. Bár Krétáról származik, nem azonos a mediterrán étrenddel. Bár hasonlóak, vannak bizonyos különbségek e rendszerek között. A krétai étrendről beszámoltak arról, hogy véd a szív- és érrendszeri betegségek ellen, és megakadályozza a rákot. A krétaiak nem elhízottak, ezért azoknak, akik a rezsim követése mellett döntöttek, kettős előnyük lesz: fogyni fognak, később pedig megtartják a súlyukat. Sőt, úgy tűnik, hogy ez a diéta meghosszabbítja az életet, és állítólag azok részesítik előnyben, akik sikertelenül próbáltak lefogyni.
Hús, csak ünnepekre
"Kapcsolódó" a mediterrán étrenddel
A krétai és a mediterrán rendszer között sok hasonlóság, de eltérés is van. A Földközi-tenger elterjedt Spanyolországban, Franciaországban, Olaszországban, Görögországban. Bár a mediterrán konyha régiónként változó, általában zöldségekből, gyümölcsökből, gyógynövényekből, teljes kiőrlésű gabonákból, diófélékből, magvakból, extra szűz olívaolajból, tejtermék, hal, vörösbor. Minden ételt frissen, feldolgozatlanul használnak, a zöldségeket és a gabonaféléket természetesen sütik a napon. A krétai étrend a Földközi-tenger minden elemével rendelkezik, de az ételek organikusak, az itt élő gazdák még kutatásokat is folytatnak ennek az egészséges mezőgazdaságnak a fejlesztése érdekében. A krétaiak nagyobb mennyiségben fogyasztanak olívaolajat, különösen hidegen sajtolt hüvelyeseket, gyümölcsöket és burgonyát, mint más mediterránok. Ehelyett a vörös hús sokkal ritkábban jut el a krétai asztalokhoz, mint a Földközi-tenger. A krétai életmód egyben nyugalmat, kikapcsolódást és rendszeres fizikai aktivitást is jelent. A krétaiak nem gyakran esznek, de amikor egy órát ülnek az asztalnál, és ez idő alatt elfelejtik a problémákat. Ráadásul ebédnél egy órát pihennek.
A krétai étrend tiszteletben tartja az étkezési piramist, nagyon kiegyensúlyozott étrend, és biztosítja a szervezet megfelelő működéséhez szükséges összes tápanyagot: vitaminokat, Omega-3-at, zsírsavakat, rostokat, fehérjéket, antioxidánsok és még sok más. Tehát krétai ember lehet enni gyümölcsöt, zöldséget, salátát, kenyeret, gabonaféléket, alacsony zsírtartalmú sajtot, tojást, kecskesajtot, olívaolajat Vonal vagy nemi erőszak. A hús megengedett, ha csirke vagy hal. Krétán 18% -kal több halat fogyasztanak, mint Észak-Európában. A krétai desszert általában gyümölcsből vagy sajtból áll. Csak gyümölcsöt és mézet használjon cukorforrásként. A krétaiak egyáltalán nem fogyasztanak cukrot. A méz gazdag vitaminokban (különösen E-vitaminban) és antioxidánsokban, amelyek segítenek megelőzni a rákot. A krétai méz teljesen természetes. A krétai méhészeknek nem kell etetniük a méheket, mert nincs olyan évszak, amikor a vad növényzetet hó borítja, ezért a méhek táplálékot találnak. idő. A krétai kedvenc sajtja különböző ízű, édes és sós lehet. Különösen előnyös a kecske és a juh. Bár állítólag ezek a fajták tele vannak rossz zsírokkal, a krétai lakosok nem rendelkeznek magas koleszterinszinttel, az étrend kiegyensúlyozott a megnövekedett zöldség- és gyümölcsfogyasztással.
A krétai étrend több alapelven alapszik: gazdag telítetlen zsírsavakban, zöldségekben, gyümölcsökben, gabonafélékben és szegény állati termékekben. Minden étkezéshez jó minőségű vörösbor társul, legfeljebb két pohár naponta a férfiaknak és egy a nőknek. A krétai boripar több mint 3500 éves. Itt a bor különleges ízzel készül, kombinálva a modern technológiát a hagyományos módszerekkel. Az étrend szinte teljesen nem tartalmazza az állati zsírokat, ehelyett olívaolajat, halat, tojást fogyasztanak. A krétai étrendben a sült ételek, a zsíros ételek, a vaj, a vörös hús vagy a tehéntej kizárt. Aromás gyógynövényeket (oregánó, bazsalikom, kakukkfű, menta, rozmaring, kamilla, zsálya) jelentős mennyiségben és különösen frissen fogyasztanak. Ne feledje: ezt a diétát ki kell egészíteni testmozgással, napi 30 perc alatt. A krétai étrend több, mint diéta, egészséges is, amelyet meg kell érdemelni egy életen át. Ezzel a diétával nem fogy fogy látványosan, mert ez egy hosszú távú program, de az első hetekben akár 2 kg-ot is lead. Ez idő alatt finom ételekkel kényeztetheti testét, gyakorlatilag nem fog éhen halni, és senkire sem teszi az étvágyát. Ez a fajta étrend harmonikus fogyást tesz lehetővé és biztosítja az ideális súly megtartását.
Olívaolaj és fekete kenyér
A krétai ételek legfontosabb összetevője az olívaolaj, és jó minden étkezéskor enni. A kutatások azt mutatják, hogy az extra szűz olívaolaj a szív- és érrendszer védelme mellett csökkenti a rossz koleszterinszintet, kiváló antioxidáns, küzd a rák ellen, segíti a májat és ideális azok számára, akik cukorbetegségben szenvednek. A rák előfordulási aránya 50% -kal alacsonyabb, mint Olaszországban, ahol a mediterrán étrend elterjedt. A krétai étel csökkenti az öregedés és a vérnyomás hatásait, az asztma és az ízületi gyulladás kockázatát. A krétai olívaolaj minősége kiváló, nem ipari feldolgozású, nem tartalmaz vegyszereket és adalékanyagokat. Az ökológiai növényekből származó olajbogyókból nyert extra szűz olívaolaj Kréta legfontosabb és legértékesebb bioterméke. A krétai kenyér erős. A krétai búzakenyér állítólag megakadályozza a gyomor-bélrendszeri rákot. 20 évvel ezelőttig a krétaiak csak fekete kenyeret fogyasztottak, ma ünnepi alkalmakkor is bevallják a fehér kenyeret, évente ötször-hatszor. Még a luxuséttermek is kínálnak hagyományos fekete kenyeret, esetleg egy kevés olívaolajjal és tetejével paradicsommal és sajttal meghintve.
Sok narancs és szőlő
A mediterrán rendszerhez képest a krétai rezsim szintén a magas gyümölcsfogyasztáson alapul. Becslések szerint Kréta lakói négyszer több gyümölcsöt fogyasztanak, mint bármely más mediterrán nép, és hatszor többet fogyasztanak, mint az északiak. A narancs a területre jellemző, és többnyire frissen vagy gyümölcslé formájában fogyasztják. A krétai menü magas rosttartalmú étrendje megakadályozza a székrekedést és az alacsony rosttartalmú étrend által okozott összes betegséget. Táplálkozási szakértők szerint a paradicsom egyike azon kevés zöldségeknek, amelyeket a szigetre importálnak, de gyorsan beépült a krétai konyhába. A krétai paradicsom nagy mennyiségben tartalmaz antioxidánsokat, mivel természetes módon, vegyszer nélkül érnek. A szőlő a nyári szezonban a legjobban termesztett gyümölcsök közé tartozik. Az antioxidánsokban gazdag szőlőhéj a természetes gyógyszerek növénye, sokat segít a rák elleni küzdelemben. A szintén szőlőből készült mazsola nélkülözhetetlen a krétai konyhában, mint snack. A krétaiak babot és teljes kiőrlésű gabonát is fogyasztanak, amelyek oldható rostforrások, amelyek csökkentik a koleszterint. Az olajos gyümölcsök és magvak, különösen a dió, nagyon népszerű snack a krétaiak számára. Telítetlen zsírsavakban gazdagok, valódi pajzsot nyújtanak a szív számára.
Minden meridiánon érvényes rendszer
Az 1960-as években az amerikai Ancel Keys összehasonlító tanulmányt végzett az étkezési szokásokról három kontinens hét országában: Finnországban, az Egyesült Államokban, Hollandiában, Olaszországban, Jugoszláviában, Görögországban és Japánban. Arra a következtetésre jutott, hogy Görögországban és különösen Krétán volt a legalacsonyabb a koszorúér-betegség miatti globális halálozási arány. Az 1980-as évek végén Serge Renaud francia kutató Lyonba ültette át a franciaországi krétai étkezési szokásokat. Az öt év végén arra a következtetésre jutott, hogy Kréta lakóinak élettartama étrendjüknek és általában életmódjuknak köszönhető. A rendszert ezután szív- és érrendszeri balesetben szenvedő betegek számára írták fel, hogy megakadályozzák a kiújulást. A krétai étrend minden esetben látványos eredményeket hozott, javítva az egészséget.