Egészség és táplálkozás - egy kis utazás az emésztőrendszerünkön keresztül

2001. november 17-én a Gastroliga e.V. országos akciónapot szervezett a táplálkozással kapcsolatban. Az egészségügyi költségvetés nem elhanyagolható részét az étrenddel összefüggő betegségek kezelésére kell fordítani. Dr. med. Joachim Mössner, a Lipcsei Egyetem Orvosi Klinikájának és II. Poliklinikájának igazgatója, ismert gasztroenterológus tud róla egy-két dolgot. Irodai óráiban és klinikáján olyan betegekkel van dolga, akik vannak Néha súlyos betegségek, amelyeket a tipikus közép-európai étrend vált ki, túl sok hússal, túl sok zsírral, édességgel és alkohollal, gyakran nikotinnal és kevés testmozgással kombinálva. Gasztroenterológusként Prof. Mössner az emésztőrendszer betegségeit kezeli. Ide tartozik a nyelőcső, a gyomor, a hasnyálmirigy, a máj, az epe, a vastagbél és a vékonybél.

Kezdjük a nyelőcsővel. Szinte mindenki ismeri a gyomorégést, amely elkerülhetetlenül legyőzi a zsíros étkezés után. Néhányan gyomorégéstől szenvednek tartósan. Ezután az orvos a reflux betegségről beszél, amelyet gyógyszeres kezeléssel vagy speciális művelettel kell kezelni. Ha nem kezelik, a nyelőcső folyamatos savas támadása nyelőcsőrákhoz vezethet.

Az étel a nyelőcsőből érkezik a gyomorba, ahol összekeveredik a gyomornedvekkel és felszabadul a belekbe. Minél "nehezebb" az étel, annál hosszabb ideig fekszik a gyomorban. "Az étel nehéz a gyomromban" olyan sóhaj, amelyet már sokan kiengedtek, amikor a libasült vagy a sertéscsülök kellemetlen teltségérzetet okoz. A túl sok só vagy a túl sok füstölt étel még a gyomorrák kialakulását is elősegíti.

Amikor az étel a gyomorból eljut a vékonybélig, a hasnyálmirigy játszik szerepet. Titkot választ a vékonybélbe, amely lebontja az élelmiszer-összetevőket. Különösen a túlzott alkoholfogyasztás vezethet hasnyálmirigy-gyulladáshoz, sőt hasnyálmirigyrákhoz is.

Az epeutakon keresztül a vékonybélhez kapcsolódik az emberi test legnagyobb mirigye, a máj. Az epehólyaggal domináns helyzetben van a test összes tápanyagának lebontási és átalakulási folyamatában. Sokak számára az epe túl zsíros evés után "jelent". Az epekövek és a gyulladás hosszú távú következményei krónikus túlzott használatuknak. A májcirrózis, amely általában végzetes, jobban ismert, mint a rendellenes alkoholfogyasztás által okozott hasnyálmirigy-gyulladás.

Az étel a vékonybélből a vastagbélbe kerül. A túl alacsony rosttartalmú ételeket rosszul "szállítják" a belekben, ami mesterséges kiemelkedéseket eredményez, amelyek "diverticula" néven ismertek. Ezek gyulladhatnak (diverticulitis) és jelentős fájdalmat okozhatnak (baloldali vakbélgyulladás). A vastagbélrák kialakulásában zsíros, alacsony rosttartalmú étrend is részt vesz.

Mössner professzor ezért azt javasolja, hogy a mediterrán országokat fogyasszák sok gyümölcs és friss zöldség, növényi zsír és kevés hús mellett. Ez biztosítja a szükséges vitaminok és rostok bevitelét. Még egy pohár bor sem árthat. Mert közte lehet a híres alma. Ez a diéta nemcsak az emésztőrendszeri megbetegedések kockázatát, hanem az arterioclerosist is megelőzi, annak szövődményeivel, stroke-jával és szívrohamával.

A sajtóközlemény jellemzői:
Táplálkozás/egészség/gondozás, gyógyszer
régiónkénti
Színes tudomány
német