Egészség Ezért a gyömbér nem csodaszer
Legyen szó cukorbetegségről, osteoarthritisről vagy vérhígítóról - a gyömbérről azt mondják, hogy számos egészségügyi probléma csodaszere. Az üdvösség minden ígérete azonban nem bizonyított.
Tea, leves, curry vagy kandírozott gyömbér nemcsak a táplálkozásban játszik szerepet. Nem csoda: a gumó különleges aromát ad az ételeknek.
Ezenkívül a gumó állítólag pozitív hatással van az egészségre.
Ennek oka a különféle összetevők. "Kimutatták, hogy a gyömbér több mint 100 különféle anyagot tartalmaz" - mondja Johannes Georg Wechsler professzor.
A müncheni belgyógyász és táplálkozási orvos a német táplálkozási szakértők szövetségi szövetségének (BDEM) elnöke.
Napi egy liter gyömbér tea
Állítólag az anyagoknak gyulladáscsökkentő, dekongesztáns és még fájdalomcsillapító hatása is van. A gyömbér tea például népszerű otthoni gyógymód a bosszantó megfázás vagy köhögés gyógyítására.
A nyugtató hatásúak a gumó csípős anyagai, amelyek forró vízben oldódnak fel - ivás közben gyorsan felmelegít. Wechsler azt ajánlja, hogy megfázás esetén napi egy liter gyömbérteát igyon meg nyolc napig.
"Fontos olyan forrásban lévő vizet használni, amelybe egy gyömbérhagyma szeletét helyezzük."
Fontos: "Nem kell hámozni egy organikusan termesztett gyömbérhagymát" - magyarázza Daniela Krehl. A bajor Fogyasztói Központ szakosodott táplálkozási és táplálkozási tanácsadója.
Más a helyzet, ha a gyömbért importálták, például Kínából. "Ebben az esetben a héj tartalmazhat szennyező anyagokat, például peszticideket, ezért kell a hámozni a gyömbért" - mondja Wechsler.
Kevés tudományos ismeret van a hatásról
Elég sokan esküsznek arra, hogy gyömbért vesznek be az elhízás elleni küzdelemben. Mivel a gumó állítólag elősegíti a zsír emésztését és a gyomorsavtermelést. A gyömbér önmagában nem tesz senkit karcsúvá.
"De amikor vágyakozásod támad, ez segíthet például egy darab gyömbér megrágásában, mivel csökkenti az étvágyadat" - mondja Krehl.
A B- és C-vitamin mellett a sárga gyökér fontos ásványi anyagokat is tartalmaz - vasat, magnéziumot, kalciumot, káliumot, nátriumot és foszfort tartalmaz.
Ezenkívül számos olyan mítosz létezik a növényről, amelyet eddig gyakran nem tudományosan bizonyítottak. Állítólag a növény görcsoldó hatású, vagy elősegíti a terhes nők vajúdását.
"De erről nincsenek megbízható tudományos eredmények" - mondja Wechsler.
A túl sok gyömbér egészségtelen
Tehát a gyömbérről a sok mindenről szólunk? A táplálkozási szakember szerint ezt nem kell negatívnak tekinteni: "A gyömbér 2000 éve bizonyított az orvostudományban, súlyos mellékhatások nem ismertek" - mondja.
Azok azonban, akik gyömbért fogyasztanak, nem haladhatják meg a napi négy-öt gramm adagot. "Ellenkező esetben gyomorégés vagy emésztési problémák következhetnek be" - figyelmeztet Krehl.
Ezenkívül a gyömbért nem szabad folyamatosan fogyasztani, ideális esetben csak szakaszokban. "Az összetevők fűszeressége rendkívül stimulálja a gyomrot, amely megtámadja a gyomor nyálkahártyáját" - magyarázza Wechsler. Ez középtávon emésztőrendszeri panaszokhoz vezethet.
Azoknak, akik gyógyszert szednek, szintén óvatosnak kell lenniük. A gyömbér itt nem kívánt interakciókat okozhat. A fogyasztóknak ezért a gyömbérrel kapcsolatban tanácsot kell kérniük orvostól vagy gyógyszertárból.