Egészség Miért segíti a méz a gyógyulást - WELT
Miért segít a méz a gyógyulásban?
Senki sem tudja pontosan, mióta gyűjti az ember a mézet. Történelmileg biztos, hogy 8000 évvel ezelőtt már méhészkedett és a hozamokat nem csak táplálékként, hanem gyógyszerként is használta. Az ókori egyiptomiak mézet használtak sebkötözéshez, a buddhizmusban a rizzsel kombinálva olyan étkezésként tartották számon, amely "életet és szépséget, egyensúlyt és erőt ad", az Ószövetségben pedig a mindennapi élet egyik "alapvető" tárgya volt.
Ma a hagyományos méhészeti termék már nem játszik kiemelkedő szerepet élelmiszerként vagy még inkább gyógymódként. A Németországban évente vásárolt 215 000 tonna édes kenhető zsír kevesebb, mint 20 százaléka méz. Sajnálatos. Mert a méz nemcsak édes, hanem egészséges is.
Az összetevők első pillantása először szkeptikussá tesz. Mivel a méz az ásványi anyagok és vitaminok szállítójaként nem játszik különösebben fontos szerepet. Fontos biológiai anyagok, például rost, folsav és E-vitamin gyakorlatilag nem találhatók benne, elsősorban cukorból és vízből áll. Az egyszerű cukrok aránya 75 és 80 százalék között van, és ragacsos állaga miatt elég sokáig érintkezik a fog felületével, így sok fogorvos még károsabbnak is tartja, mint az ipari cukrot.
Méz a fogszuvasodás ellen
Az a tény azonban, hogy a méz hatása a fogakra függ az elfogyasztott mennyiségtől. A jeruzsálemi Héber Egyetem tanulmányában alacsony koncentrációban elősegítő és nagy dózisban a fogszuvasodás baktériumok növekedését gátló hatást mutatott. Tehát, ha bőséges evőkanál mézet ad a teához, akkor számíthat bizonyos fokú szájvédőre.
"A méz több okból sem tolerálja a baktériumok szaporodását" - magyarázza Guido Majno patológus a Massachusettsi Egyetemen. - Egyrészt eltávolítja a vizet a baktériumsejtekből, így azok zsugorodnak és végül elpusztulnak. Másrészt tartalmaz egy enzimet, a glükóz-oxidázt, amely véglegesen fertőtlenítő hidrogén-peroxiddá alakul. ”A tudományos vizsgálatok megerősítik a méz antibiotikus hatását a Helicobacter pylori-ra, a gyomorfekély közismert kiváltó okára. A hagyományos antibiotikumokkal összehasonlítva, mint természetes termék, az az előnye is, hogy a baktériumok nem képesek ellenállóvá válni.
A méz meggyógyítja a sebeket
Mindenekelőtt azok a mikroorganizmusok érzékenyek a mézre, amelyek újra és újra megtalálhatók a sebfertőzéseknél. Az Indian Memorial Medical University tanulmányában égési sérülések gyógymódjaként tesztelték a bevett ezüst-szulfadiazin gyógyszerrel összehasonlítva. A tudósok következtetése egyértelmű: "A mézes párnákkal kezelt sebek a gyulladás gyorsabb lebomlását, a fertőzés jobb ellenőrzését és összességében gyorsabb záródást mutattak, mint az összehasonlító csoport sebei."
Most 22 klinikai tanulmány készült a méz sebgyógyító hatásáról, többnyire pozitív eredménnyel. A méhészeti terméket ezért felhasználóbarát jellege is jellemzi. "A mézes párnákkal a kötszerek cseréje kevésbé fájdalmas, mert a borogatások könnyen eltávolíthatók anélkül, hogy károsítanák az újonnan kialakult bőrrétegeket" - magyarázza Kai Sofka a bonni Egyetemi Gyermekkórházból, ahol a makacs sebeket új-zélandi és ausztráliai mézkeverékkel kezelik. Németországban két tucat klinika dolgozik ezzel a keverékkel. Ez azonban egy steril termék, amelyet kifejezetten orvosi célokra készítettek, és nem a szupermarketből terjedt el. A szennyezés veszélye fennáll.
Székrekedésre
Ennek ellenére a hagyományos mézfogyasztás miatt alig vannak félelmek. Attól függően, hogy a méhek melyik „alapanyagot” használják fel a termeléshez, allergiát már megfigyeltek, de ez rendkívül ritka. A magas fruktóztartalom hasmenéshez vezethet, de ez a hashajtó hatás még előnyös is lehet: A népi gyógyászatban néhány evőkanál méz hatékony gyógyszer a székrekedés ellen a gyermekeknél.
Problémásabb, hogy a mézet nagyon eltérő minőségben kínálják ebben az országban. A Stiftung Warentest tanulmányában 34 méztermék több mint fele „nem kielégítő” ítéletet kapott, és köztük korántsem csak olcsó ajánlatok voltak. Közülük négy, köztük két organikus fajta, annyira szennyezett volt antibiotikumokkal, hogy nem kellett volna eladni őket. Itt a méz antibiotikus hatása keserű utóízűvé válik.
Méz a szépségért
Kleopatra már használta. A tejből és mézből készült fürdő nemcsak puhítja a bőrt, a méhészeti termékben található anyagok különösen a csúnya pattanások ellen segítenek. Több száz recept kering az interneten a mézes maszkokról. Keverheti élesztővel, citrommal vagy paradicsommal - a bőr típusától és igényeitől függően. Fontos a természetes méz használata. Lehetőleg durva, mert azután mosás közben kissé hámlik. Még ha kissé ragadós is az ügy, többet ígér, mint a gyógyszertár maszkjai. A méz mindenekelőtt remek hidratáló, ezért felrepedt ajkakon is használható.
Méz herpeszre
A herpesz kellemetlenséget okoz. Sokan tudják, és mindenki, akinek volt, általában újra és újra megkapja. Leginkább 7-12 napig marad. Az ajkán viszket, ég és kérges. Antibakteriális hatásának köszönhetően a méz itt is felgyorsítja a gyógyulási folyamatot. Tanulmányok kimutatták, hogy a herpesz 3-5 nap múlva tűnt el méz segítségével. A méz ajándéka megfelel a polifarmácia minden kritériumának: tartalmaz többek között. Flavonoidok, E, C és B vitamin komplex, réz, cink, aminosavak és NO a méhek nyálmirigyéből. A természet igazi csodaszere.