Egészséges, alacsony szénhidráttartalmú cukkini lasagna parmezánnal - Nico Bartes; Gyorsan fogyj egészségesen
Oké, ezúttal egészséges, alacsony szénhidráttartalmú cukkini lasagnánk elkészítése kissé tovább tartott az elmúlt napok gyorsan elkészített receptjeihez képest. Mint mindig, a lehető legjobban összefoglaltam és leegyszerűsítettem a munka lépéseit. Az egészséges cukkini recept 6 főre elegendő, és csak 3 g szénhidrátot tartalmaz 100 g-onként. A több mint 11 g fehérje mellett a lasagna sok fehérjét is szolgáltat, és mindenképpen fitnesz receptnek nevezhető.
Mint egyesek már sejteni tudják, a tésztalapokat vagy tésztalapokat szeletelt cukkinicsíkokra cseréljük. Mivel a hagyományosan termesztett cukkinit, csakúgy, mint szinte az összes többi zöldséget, vegyszerekkel permetezik, ezért mindig ökológiai termesztésű zöldségek használatát javaslom.
Ezenkívül az alacsony szénhidráttartalmú cukkini lasagna receptnek feltétlenül meg kell jelennie az egészséges táplálkozási vagy étrend-tervben. Az egészséges összetevők az alacsony kalóriaszám ellenére sokáig jóllaknak, rendkívül ízletesek és alig befolyásolják a vércukorszintet. A recept gluténmentes és könnyen emészthető.
Finom, alacsony szénhidráttartalmú lasagna egészséges alapanyagokból
Amint az összetevők listájából látható, a parmezánt használtam sajtfajtának. Ha akarja, természetesen ezt kicserélheti egy másik, ugyanolyan mennyiségű sajttal. Én személy szerint szeretem a parmezán zamatos ízét. Az olyan egyszerű sajtok, mint az Emmentaler, a Gouda vagy hasonlók, nem eléggé ízlik (véleményem szerint) az általam használt egészséges összetevőkkel kombinálva. Tudom, hogy nem mindenkinek van mindig minden összetevője otthon, vagy esetleg nem tudja megszerezni - de minél jobban ragaszkodik a recept specifikációihoz - annál jobb:)
Rövid információ a cukkiniről
A zöld zöldség a kerti tök egyik alfaja. A tökhöz való viszony a névből is levezethető, mert olaszul a zucchino (egyes szám) vagy a cucchina (nőies) a zucca (tök) kicsinyítője, és valami olyasmit jelent, mint "kis tök". A német cukkini forma eredetileg az olasz cukkini többsége. A Duden szerint az egyes szám németül a cukkini, ritkábban a cukkini. Általában csak a cukkini többes számú alakot használják.
A többi tökfajtához hasonlóan ezek is viszonylag nagy mennyiségű vizet tartalmaznak, alacsony a kalóriatartalma, gazdag a vitamin és könnyen emészthető. A 100 g cukkini átlagosan 17 kalóriát tartalmaz, több mint 90% vizet, csak 2,2 g szénhidrátot, 1,6 g fehérjét, 1,1 g rostot és 152 mg káliumot, 30 mg kalciumot, 25 mg foszfort, 3 mg nátriumot, 1,5 mg vasat, A és C vitamint.
Alacsony szénhidráttartalmú cukkini lasagna receptje
A cukkini előnyei
Akár salátában, akár tésztahelyettesítőként, kenyérben, levesekben, grillezve, serpenyőben sütve vagy rakottban - az egészséges zöldségek egyszerűen ízletesek és ízletesek.
Sok ásványi anyagot és vitamint tartalmaz, például: vasat, kalciumot és béta-karotint, az A-vitamin prekurzorát. Kutatások szerint az A-vitamin erősíti a látást.
A cukkini C-vitamint is tartalmaz. Ez az egyik vízben oldódó vitamin, és a szervezet nagyon rövid időközönként igényli, mert nagyon gyorsan felhasználják a szervezetben. A C-vitamin megvédi sejtjeinket a szabad gyököktől és támogatja a szervezet méregtelenítési folyamatát.
A zöldségek rendkívül "alakbarátak" és ideálisak az étrend szinte minden formájához - különösen alacsony szénhidráttartalmúakhoz.
Ha a cukkinit hűvös, száraz helyen, körülbelül 10–14 Celsius fok között tárolják, a zöldségek akár egy hétig is ropogósak és frissek maradnak.
A cukkini növény még a mi szélességi fokunkon is a saját kertjében nő meg különösebb erőfeszítés nélkül. Elég írva, folytassuk egészséges, alacsony szénhidráttartalmú cukkini lasagna receptünket parmezánnal.
Hozzávalók 6 adaghoz, egyenként kb. 250 g-hoz
Információ: Az általam használt sütőedény méretei: (H x Sz x M) 20cm x 30cm x 6cm
Ha lehetséges, friss és regionális termékeket használjon bio minőségben.
- 550g cukkini, megmossuk és hosszában kb. 5 mm vastag csíkokra vágjuk (kb. 2 közepes méretű cukkinit készítünk)
- 250g darált marhahús
- 250g paradicsom, megmossuk és apró kockákra vágjuk (kb. 10 teljes evőkanál)
- 175g krémsajt gyógynövényekkel (kb. 7 teljes evőkanál)
- 140g hagyma, meghámozzuk és apróra vágjuk (kb. 1 nagy hagyma)
- 100g parmezán, reszelt (kb. 10 teljes evőkanál)
- 60g tej (kb. 7 evőkanál)
- 12g olívaolaj, 2-szer 6g-ra osztva (összesen kb. 2 evőkanál)
- 5g fokhagyma, meghámozva és finom kockákra vágva (kb. 1 nagy gerezd fokhagymát készít)
- 3g só (kb. ½ teljes teáskanál)
- 0,3 g kakukkfű, szárított (kb. ½ teljes teáskanál)
- 0,2 g oregánó, szárított (kb. ½ teljes teáskanál)
| Kalóriák | 324 kcal |
| tápláló | Mennyiség | % RDA * |
| szénhidrátok | 3 g | 1% |
| Összes zsíradék | 7,9 g | 10% |
| fehérje | 11,8 g | 22% |
Idők kezdőknek
| munkaidő | 25-én | Percek |
| Sütési/főzési idő | 35 | Percek |
| Teljes időköltség | 60 | Percek |
| Szint | könnyen |
Előkészítési utasítások
Tipp: Az előkészítő videót a cikk elején vagy a YouTube-csatornámon találja (Nico Bartes).
Információ: Az általam használt sütőedény méretei: (H x Sz x M) 20cm x 30cm x 6cm
- Melegítsük elő a sütőt 185 Celsius fokig (vagy 195 fok alsó és felső hőfokig), majd készítsük el az összes hozzávalót az összetevők listája szerint.
- Az olívaolaj felét felmelegítjük egy nagy tapadásmentes serpenyőben (közepes fokozatú), és mindkét oldalon röviden megpirítjuk a cukkinisávokat. Ezután konyhapapíron lecsepegtetjük és félretesszük.
Olívaolajon megsütjük a cukkinicsíkokat
Az olívaolaj második felét ugyanabban a serpenyőben melegítsük fel, és röviden pirítsuk meg benne a hagymát, majd adjuk hozzá a fokhagymát és rövid ideig ismét pirítsuk meg.
Röviden megpirítjuk a hagymát és a fokhagymát
Adjon hozzá őrölt marhahúst, és rövid ideig pirítsa, amíg a hús színezővé nem válik.
Hozzáadjuk a darált húst, és rövid ideig megpirítjuk
Sózzuk, kakukkfűvel, paradicsommal és oregánóval, majd rövid ideig forraljuk. Ezután tegye félre.
Adjuk hozzá a fűszereket, keverjük össze és rövid ideig forraljuk fel
Egy tálban (habverővel) keverjük össze a krémsajtot és a tejet, és tegyük félre is.
Keverjük össze a krémsajtot és a tejet
A cukkinicsíkokkal kezdve - felváltva felváltva a cukkini, parmezán, darált hús és krémsajt keverékkel úgy, hogy a darált hússal és a tetején egy réteg parmezánnal fejezzük be.
Az előkészített alacsony szénhidráttartalmú összetevőket rétegezze rétegekbe
Alacsony szénhidráttartalmú cukkini lasagne-t sütünk az előmelegített sütőben (középső állványon) kb. 40 percig, amíg aranybarna nem lesz. Jó étvágyat!