Egészséges, cukormentes lekvár receptek
A piacokon a standok tele vannak szezonális gyümölcsökkel, így nem ártana ezeket kihasználni ízletes és egészséges lekvárok és lekvárok elkészítéséhez.
Készítsen lekvárokat természetes alapanyagokból, és próbáljon lemondani a cukortartalomról, hogy teljes mértékben élvezhesse a lekvárban lévő gyümölcsök tápanyagát.
Szederből és őszibarackból készült házi lekvár, cukor nélkül
összetevők: 1 csésze szeder, 1 hámozott és apróra vágott őszibarack, 3 evőkanál méz, 2 evőkanál chia mag és 1 evőkanál citromlé, de citromhéj is.
Egy kis edénybe tegye a szedret, az őszibarack darabokat, a levet, de a citromhéjat is. Amint a gyümölcs keverék forrni kezd, használjon villát a gyümölcs átadásához. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről, tegye bele a mézet, majd a chia magokat. Hagyja a lekvárt körülbelül 5 percig hűlni, majd tegye egy légmentesen lezárt üvegbe. Tartsa a lekvárt hűtőszekrényben, és két hét múlva fogyassza el.
Eperlekvár, nincs cukor
összetevők: 2 ½ csésze eper, 1 evőkanál víz, 1 evőkanál citromlé, 2 teáskanál nyílgyökér (arorut)
A turmixgéppel az epret pürévé varázsoljuk. Ezután keverje össze az eperpürét vízzel, citromlével és aroruttal, majd lassú tűzön forralja fel a keveréket. Forraljuk, időnként kevergetve, 50 percig. Amint észreveszi, hogy megvastagszik, keverje gyakrabban. Ezután kapcsolja le a hőt, és hagyja kihűlni a lekvárt. Tegye a lekvárt egy fedéllel ellátott edénybe, és tárolja hűvös helyen, a naptól távol.
Sárgabaracklekvár, nincs cukor
összetevők: 6 csésze sárgabarack, 2 evőkanál citromlé, 30 g gyümölcspektin, ¼ csésze almalé, ¾ csésze víz
Tegye az összes hozzávalót egy edénybe, és ha a keverék forrni kezd, villával pépesítse a gyümölcsöt. A végén kapcsolja le a hőt, és tegye a lekvárt üvegekbe.
Szeder- és almalekvár, cukor nélkül
összetevők: 2,7 kg szeder, 250 ml víz, 2 citrom leve és héja, 500 ml almalé 0,5 kg alma, 50 g gyümölcspektin
Mossa meg a gyümölcsöket és hámozza meg az almát, majd vágja kockákra. Forraljon gyümölcsöt, vizet, citromhéjat, citromlevet és almalevet. Miután a lekvár forrni kezd, folyamatosan keverje, hogy ne tapadjon az edény falaihoz. 3 negyed óra elteltével hozzáadhatunk gyümölcspektint, majd további 2-3 percig forralhatjuk. Vegye le az edényt a tűzről, tegye a lekvárt üvegekbe, és hagyja kihűlni.
Nektarinlekvár, cukor nélkül
összetevők: 12 nagy nektarin, 325 g tömény baracklé
Vágja a nektarinokat kis kockákra. Tegye a nektarint és az őszibarack levét egy edénybe, és közepes lángon forralja a keveréket. Miután a keverék forrni kezd, hagyja a hőfokot minimálisra csökkenteni. 45 perc elteltével keverje egyre gyakrabban, és amikor észreveszi, hogy a lekvár megszerzi a kívánt textúrát, állítsa le a tüzet. Hagyja kihűlni a lekvárt, és tegye üvegekbe.