Egészséges Ern; ebéd, ebéd
1. Egyél sokoldalúan
Kombinálja a tápanyagban gazdag és alacsony energiatartalmú termékeket a kiegyensúlyozott, változatos és nem túl nagy étkezésekhez.
2. Rengeteg gabonatermék és burgonya
A kenyér, a tészta és a rizs - lehetőleg teljes kiőrlésű gabonából - és a burgonya alig tartalmaz zsírt, de rengeteg vitamint, ásványi anyagot, nyomelemet és rostot tartalmaz. Fontos, hogy ezeket a termékeket alacsony zsírtartalmú alapanyagokból fogyasszuk.
3. Elég zöldség és gyümölcs
Napi öt adag zöldség és gyümölcs, a lehető legfrissebb és rövid ideig főtt elegendő vitamint, ásványi anyagot és rostot tartalmaz.
4. Naponta tej és tejtermékek; Hal, hús és tojás mértékkel
Ezek az ételek értékes tápanyagokat, például kalciumot és zsírsavakat tartalmaznak. Heti 300–600 gramm hús és kolbász fedezi a vas és a B1, B6 és B12 vitamin szükségletét. És: egyél alacsony zsírtartalmú húst és tejtermékeket!
5. Alacsony és magas zsírtartalmú ételek
A zsíros és zsíros ételek esszenciális zsírsavakat biztosítanak, és zsírban oldódó vitaminokat tartalmaznak. De a túl sok zsír elhízást okoz. A növényi olajok és zsírok (például repcéből és szójából) jobbak. Óvakodjon a húsban, kolbászban és cukrászdában, valamint a gyorsétteremben és a késztermékekben rejlő "rejtett" zsíroktól, napi 60-80 gramm zsír elegendő.
6. A cukrot és a sót mértékkel
Csak alkalmanként fogyasszon cukrot és cukros ételeket vagy italokat. Só helyett fűszerekkel fűszerezzük.
7. Igyon sokat
Naponta másfél liter körül kell meginni. Előnyös a víz és más alacsony kalóriatartalmú italok. Az alkoholt csak alkalmanként és kis mennyiségben szabad fogyasztani.
8. Gyengéd előkészítés
Rövid főzés alacsony lángon, kevés vízzel és zsírral megőrzi az étel természetes ízét és védi a tápanyagokat.
9. Béke és csend étkezés közben
Tudatosan szánjon rá időt evés közben - ez szórakoztató és elősegíti a jóllakottságot.
10. Harminc perc testmozgás
A kiegyensúlyozott étrend és a napi 30-60 perc testmozgás elősegíti az egészséget és a közérzetet.
Forrás: Német Táplálkozási Társaság.
Egészségügyi és Fogyasztóvédelmi Hivatal: www.gesundheit.hamburg.de
Megfelelő étel és ital az iskolában: www.trinken-im-unterricht.de
A reggeliző klub: www.fruehstueck-clubs.de deportálási finanszírozással
Gyermektáplálkozási Kutatóintézet: www.fke-do.de
Szövetségi Élelmezési, Mezőgazdasági és Fogyasztóvédelmi Minisztérium: www.schuleplusessen.de
Helyesen fogyasszon és igyon (a polgároknak a tiszta és hamisítatlan ételekhez való jogához): www.foodwatch.de
Agytáplálási útmutató különféle témákkal, például agytáplálék általános iskolások, tinédzserek és fiatal felnőttek számára: https://www.tutoria.de/schule-ratgeber/brainfood
Étkezés csalódottság helyett
Hamburg Gyermekkollégium, Daimlerstr. 75a, tel. 33 31 08 60 www.kochschule-hamburg.de
Gyermekkonyha, Langenfelder Damm 14, Tel. 28 51 08 57, www.diekinderkueche.de/hamburg
A kis szakácssapkák, Arnoldstr. 47, Tel. 39 10 97 14, www.diekleinenkochmuetzen.de
Szakácskönyv cserediákoknak „A honvágy olyan finom lehet” (ISBN 978-3-8391-9249-8), 16,90 € a www.kochbuch- Austauschschueler.jimdo.com címen
Étkezési rendellenességek (anorexia/anorexia, bulimia nervosa/bulimia, mértéktelen étkezési rendellenességek/mértéktelen evés, zsírosodás/elhízás)
Egy 2006-os tanulmány megerősítette azt a megfigyelést, hogy a kövér gyermekek aránya nőtt Németországban. Igaz, hogy a három és 17 év közötti gyermekek 85 százaléka nem volt túl kövér. Ennek ellenére: 1,9 millió túlsúlyos gyermek és serdülő élt Németországban, ebből 800 000 elhízott (elhízott). Az 1985 és 1999 közötti számok alapján a szám megduplázódott.
A gyermekek súlycsökkenési sikerét nem olyan könnyű kiszámítani, valamint a súly, az életkor és a magasság is fontos. Az összehasonlítási értékek az összehasonlító értékek (percentilisek) és a testtömeg-index (BMI).
képlet: BMI = testtömeg kg/(magasság m) ²
Számítási példa
Súly 70 kg, magasság 1,75 m
BMI = 70/1,75² = 70/3,0625 = 22,857
A túlsúlyos emberek nagyobb kockázatot jelentenek a 2-es típusú cukorbetegség, a lipidanyagcsere-rendellenességek, a szívinfarktus és a magas vérnyomás szempontjából. Negyedük mentális betegségben szenved. Fontos, hogy ezek a gyerekek felismerjék, mi a megfelelő adag - mondja Andrea Bielstein orvos. A segédélelmiszer-piramis tájékozódást nyújt. Minden zöldségfélének, burgonyának vagy húsnak elég nagynak kell lennie ahhoz, hogy elférjen a kezében.
A megfelelő táplálkozás nemcsak a fogyásban játszik szerepet, hanem betegségekben is - cisztás fibrózis, cukorbetegség, ételallergia, boldogulási kudarc, bélbetegségek vagy lisztérzékenység.
Info és címek
KiGGS tanulmány: A szülők itt olvashatnak adatokat a gyermekek elhízásáról. Tanulmány a gyermekek és serdülők egészségéről Németországban, Robert Koch Intézet, Berlin. Az első vizsgálatban (2003–2006) összesen 17 641 17 év alatti lány és fiú vett részt szüleikkel.
Internet: www.kiggs.de
Wilhelmstift Kórház: A hamburgi szülők többek között a Rahlstedt Klinikán találnak segítséget túlsúlyos gyermekeik számára
Liliencronstr. 130, 22149 Hamburg,
Elhízási konzultációs órák Tel. 67 37 74 00, Napklinika Tel. 67 37 72 40
A szülők telefonon vagy telefonon kaphatnak információt a mínuszXXL programról
az interneten keresztül: www.kkh-wilhelmstift.de
További ajánlatok: Gyermek- és serdülőkori pszichoszomatikus orvoslás az Altona Gyermekkórház titkárságán, Bleickenallee 38, 22763 Hamburg, 88 90 82 70 vagy tovább
UKE, Gyermekklinika, Martinistr. 52, 20246 Hamburg, regisztráció 74 74 22 22 30
Hamburgi fogyasztói központ: A táplálkozással kapcsolatos tények az interneten érhetők el
www.vzhh.de
Elhízottság: Elhízás
étvágytalanság (anorexia nervose is): anorexia
bulimia (szintén Bulimia nervosa): Étkezés-hányás függőség
Százalékok: A társakkal való összehasonlító értékeken alapuló görbék. Ettől függően megadható a magasság, a súly és a testtömeg-index. Ezután az orvosok az összehasonlítási értékek alapján megnézhetik, hogy az azonos korcsoportba tartozó gyermekek hány százaléka súlyosabb, könnyebb, magasabb vagy kisebb.
Testtömeg-index (BMI): Mivel a mérleg súlya nem mutatja, hogy az izomtömegnek, a csontoknak vagy a zsírnak köszönhető-e, az orvosok a testtömeg-indexet használják útmutatásként. A személy méretét figyelembe veszik. A képlet: A jelenlegi testtömeg kilogrammban osztva a magasság négyzetméterével. Ha egy felnőtt BMI-je meghaladja a 25-öt, akkor azt túlsúlyosnak tekintik; ha az érték meghaladja a 30-at, akkor elhízás jelentkezik.
Táplálkozási piramis a táplálkozással, mezőgazdasággal és fogyasztóvédelemmel kapcsolatos támogatási információs szolgáltatás: modulok különféle élelmiszerekkel, például gyümölcs- és zöldségfélékkel, gabonával, tejtermékekkel és hússal, mindegyik modul egy részét képviselve. Egy adagnak elég nagynak kell lennie ahhoz, hogy elférjen a saját kezében.
Internet: www.aid.de
Mozgáspiramis Gyermekek számára: A segélyinformációs szolgálat egyértelműen összeállította azt is, hogy a gyerekeknek hogyan kell mozogniuk a mindennapi életben, a szabadidőben és a sportban. Eszerint minden gyermeknek fizikailag aktívnak kell lennie napi két órán keresztül. Országos átlagként azonban a gyerekek csak napi 53 percet mozognak.