Egészséges és egészséges táplálkozás - főzőtanfolyamokkal a sikerhez
Terjeszd a hírt
Madagaszkár délkeleti részén 7000 család egyesíti tudását és erejét az olyan problémák kezelésére, mint a szegénység, az alultápláltság és az alultápláltság. A Welthungerhilfe tagszervezetünk támogatja őket ebben.
Madagaszkár a világ egyik legszegényebb országa. A lakosság 92% -a naponta kevesebb, mint két dollárral él a szegénységi küszöb alatt (Világbank 2013). Ezenkívül a sziget azon országok közé tartozik, amelyek a leginkább ki vannak téve az éghajlatváltozás következményeinek. A szegénység és az élelmezésbizonytalanság komoly problémákat okoz a projekt régiójában: a lakosság 35% -a szenved krónikus éhségtől. Ezenkívül a helyzetet jelentősen rontotta 2013-ban számos súlyos természeti katasztrófa, például a "Huruna" ciklon és a sáskák nagy csapása.
A szigeten ritkán találhatók sűrű esőerdők, mert szorongatásukban a lakók az erdőterületek nagy részét megtisztítják. Szükségük van helyre az élelmiszerek termesztéséhez, és tűzifára van szükségük. Ezeken az ugar területeken nagyon nehéz dolgozni. A hagyományos művelési módszerek és az eszközök gyakran nem alkalmasak ezekre a talajokra. A legtöbb betakarítás tehát meglehetősen csekély. "Annyi virágozhat, különösen a sziget völgyeiben, de a termékeny területek többnyire parlagon hevernek" - magyarázza Caroline Peyre, a madagaszkári Welthungerhilfe országos tisztje.
A kevés étel és a gyakran nagyon egyoldalú étrend - akár szükségszerűségből, akár tudatlanságból, akár kulturálisan indokolt esetben - súlyos egészségügyi problémákat okoz. Madagaszkáron minden második gyermek alultáplált. Ennek a folyamatnak a megállítása érdekében a Welthungerhilfe a lakosokkal dolgozik a mezőgazdaság hatékonyabbá tétele érdekében.
Néhány mezőgazdasági terület demonstrációs terepként szolgál. Az érdeklődő gazdák megismerhetik a modern termesztési technikákat, és megtanulhatják, hogyan érhetnek el jobb termést. Az emberek újonnan megszerzett tudásukat saját szakterületükön alkalmazzák, és továbbadják a környék más családjainak.
A Welthungerhilfe főzőtanfolyamokat kínál Madagaszkár délkeleti részén élő embereknek a vitaminokban gazdag és tápláló ételek fontosságáról. A falusiak mindenekelőtt megtudják, mit jelent az egészséges étel. Hagyományosan ők felelnek az ételek elkészítéséért. „Szinte csak rizst ettünk. Csak mindig ilyen volt. Most már tudom, hogy a kínai káposzta, a földimogyoró, a szárított hal és az olaj része ”- mondja Francine, a tanfolyam résztvevője. A rádióadások továbbadják ezt a fontos tudást, és tippeket adnak arról, hogy mely összetevők fontosak az egészség szempontjából, és melyek kombinálhatók teljes ételkészítéshez.
A sziget délkeleti részén lakók saját családjukban alkalmazzák újonnan megszerzett mezőgazdasági és ételkészítési ismereteiket. Nagyon jó sikereket ér el vele, és saját kezébe veszi szülőföldje fejlődését.
A Welthungerhilfe projektről itt olvashat bővebben.