Egészséges étel; Guénola; egy pokol állapotban!
Amikor azt mondom, hogy "egészséges táplálkozás", ez az én kifejezésem arra, amit "jó" enni az egészségem javítása érdekében. És ha nem működött volna, akkor most nem osztom meg veled.
Már a legfontosabb: kerüljön minden ipari terméket.
Nagyon érdekelt az általam fogyasztott termékek összes címkéje, amíg meg nem értettem, hogy a jó étkezés érdekében soha ne legyen olyan kifejezés, amelyet nem ért az összetevők listáján.
Emlékezz a folyamatom kezdetére, konzultálok egy táplálkozási orvossal, és ezzel a rendelettel távozom: hagyja abba a mandulát, a tojást, a glutént, a laktózt, természetesen a szulfitok mellett. Azóta újra bevezettem a mandulát és a tojást.
Ma, több mint 2 éves utólag, azt gondolom, hogy ha egy hétig böjtöt folytattam volna, a hatások gyorsabbak lettek volna az egészségemre, de akkor sem fizikai, sem szellemi képességem nem volt. Egy fiatalemberrel mégis nullára állítottuk a merevlemezt !
Jogosult vagyok a "paleo" evéssel kapcsolatos "olvasási sorrendre" is. Ez az olvasás Dr. SEIGNELET, Dr. KHOUSMINE és az egészséggel kapcsolatos ételek tanítványainak étrendjéhez vezet.
Másrészt soha nem fogok egyetlen étrendet sem kötni ezekhez a munkákhoz. Mindenki inspirál, hogy jobban megértsem az étrend és az egészség közötti kapcsolatot, és természetesen a táplálkozási orvos is kísér.
Ma élelmiszer-tudatosságommal arra következtetek, hogy mindenki számára (az intolerancián, allergián vagy egészségügyi problémákon túl) az a fontos, hogy enni nyers (finomítatlan) termékeket, kíméletes főzéssel és a lehető legváltozatosabban. Jelenleg például kivételesen visszaállíthatok egy kis glutént és laktózt, következmények nélkül. A glutént és a laktózt nem feltétlenül szabad mindenkinek betiltani, de korlátozni kell ezeket a termékeket, és nyitni kell más ételek előtt.
Az étellel kapcsolatos kérdéseim kezdetén egyszerűen megfogalmazom, hogy húst/halat csak zöldségekkel és néha rizst eszek. Apránként hozzáadom a quinoát, a hajdinát, a lencsét, a kis tönköly ... stb.
Az orvos megkér, hogy tegyem vissza a nyerset. Minden délben kötelező a nyers zöldségfélék a főétel előtt ... furcsa, mert szüleim és nagyszüleim így ettek, és a menzában is. Miért nem reprodukáltam? Mivel 3 gyermekes anya lettem és dolgoztam, így sokkal egyszerűbb elkészíteni egy egyedi ételt. Amellett, hogy akkor azt gondoltam magamban, hogy "mi a fenét csinálnak egymással ... anyám és nagymamám előkészítőt készít". Valójában ez a jó szokás felkészíti az emésztést, ezért elősegíti a tranzitot, miközben enzimeket, ásványi sókat, vitaminokat és nyomelemeket biztosít. Ezenkívül a nyers zöldségek fogyasztása alacsony kalóriasűrűséggel kezdi feltölteni a gyomrot. Nyilvánvaló, hogy a hozzájuk tartozó olaj is fontos: nekem lenolaj. De lehet repceolaj, mogyoró, dió és hasonlók. Receptekben bemutatom a nyers zöldségek kis rituáléit. Mivel a nyers zöldségeken túl adhat magokat, amelyek kiválóak az egészségére;)