Egészséges fogak az egészséges testért
Összegzés
Ételek egy ragyogó mosolyért
Ismeretes, hogy a felesleges cukrok vagy savas italok elősegítik az üregeket vagy a fogak erózióját. Éppen ellenkezőleg, bizonyos ételek védik a mosolyunkat. Frissítés Astrid Nehlig-kel, az Inserm kutatójával.
Az erős fogakhoz nélkülözhetetlen fogzománc az ásványi sókristályok több mint 90% -át teszi ki. De minden egyes táplálékfelvétel valószínűleg megváltoztatja, veszélyeztetve az ásványosodást. A fogakat helyben tartó ínyek a nyálkahártyák közé tartoznak, amelyek sejtmegújítása sok tápanyagot igényel.
Kiegyensúlyozza étrendjét
A fogak merevségéhez elengedhetetlen ásványi anyagok a kalcium és a foszfor, amelyek a zománc és a fogcsontok építőkövei, valamint a zománc szilárdságát erősítő fluor. A kalcium és a foszfor a tejtermékekben koncentrálódik. A fluor rengeteg tengeri halban és teában található. A vízben nagyon változó arányban van jelen, optimálisnak 1 mg/liter nagyságú tartalmat tekintenek. Szükség esetén a bevitel kiegészíthető fluorozott só alkalmazásával. A fogkrémekben jelen lévő fluorid egyszerű érintkezés révén hozzájárul a zománc demineralizációtól való megvédéséhez is.
A fogíny megfelelő egészségéhez elegendő mennyiségű vas, valamint a B csoportba tartozó vitaminok (B1, B2, B3, B9 és B12) szükségesek, amelyek elengedhetetlenek a sejtek gyors megújulásához. Könnyen asszimilálható vas található a szerves húsokban, a húsokban és a tenger gyümölcseiben. Ami a B-vitaminokat illeti, a gabonafélékben, tejtermékekben, húsokban, halakban és zöldségfélékben találhatók. Végül az ínygyulladás (az ínygyulladás) megelőzéséhez jó omega 3 bevitele szükséges, gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal. Olajos hal-, dió- és repceolajokban, valamint antioxidánsokban, C- és E-vitaminokban, béta-karotinokban vannak jelen ... elsősorban gyümölcsök és zöldségek biztosítják.
Következtetés? Változatos és kiegyensúlyozott étrenddel gondoskodunk a fogainkról.
Különösen védő élelmiszerek
Az elmúlt években a kutatók olyan élelmiszerekre vagy azok vegyületeire koncentráltak, amelyek megvédhetik a fogakat az üregektől. Tét, célzott étrendi tanácsok előírása és rágógumi vagy megelőző szájöblítők kifejlesztése (védő tápanyagokkal dúsítva).
- Sajt. Gazdag kazeinekben, tejfehérjékben, amelyek jótékonyan hatnak a zománcra. Lipidjei (zsírjai) védőréteget képeznek a zománcon, amely csökkenti a cukrokkal és savakkal való érintkezést. Az UFSBD fogorvosai szerint jobb lenne az ételeket sajttal befejezni, hogy az étkezés végén semlegesítse az orális savtartalmat.
- Zöld tea és kávé. Ezek az italok különféle polifenolokat tartalmaznak, amelyek antibakteriális hatást fejtenek ki és specifikusan gátolják a fogszuvasodásban részt vevő csírákat (streptococcus mutans). A zöld tea esetében a védő vegyület az epigallocatechin-gallát, amely antioxidáns hatást is kifejt. Ami a kávét illeti, „kombinálja az antibakteriális és a gyulladáscsökkentő hatásokat, sőt megvédheti az ínyt”. A kutató szerint egy csésze kávé elfogyasztása ebéd végén - olyan napszakban, amikor ritkán van lehetőség fogat mosni - jó ötlet, hogy megvédje mosolyát. Anélkül, hogy visszaélne koffeinbevitele miatt.