Egészséges gyorsétterem - ott van az engelhorn Journal
Olyan időszakban élünk, amikor éppen ez nagyon ritka. Mindig keressük az időmegtakarítás módjait, gyakran saját költségünkön. Különösen a táplálkozás terén kényelmes megoldást választunk, és vagy megkapjuk az ebédet a sarkon lévő büfében, vagy késztermékeket használunk. De ha mégis egészségesen szeretnél enni, akkor tedd fel magadnak ezt a kérdést: „Van-e egészséges gyorsétterem?” Ezt a kérdést ma szívünkbe vesszük!
Miért többnyire egészségtelen a gyorsétterem?
Ahhoz, hogy megértsük, létezik-e egészséges gyorsétterem, először tudnunk kell, mi teszi a klasszikus gyorséttermet ennyire egészségtelenné.
1. Tápanyag - kalória - arány
Vizsgáljuk meg a klasszikus gyorséttermek, például a hamburgerek és a krumpli energiasűrűségét. Az energiasűrűség itt nagyon magas, ami azt jelenti, hogy sok kalóriához csak néhány tápanyag van. Nézzük meg a gyorséttermek tápanyagait. A gyors jóllakás érdekében a gyorsétterem egyszerű szénhidrátokat tartalmaz, amelyek gyorsan telítődnek, de nagyon gyors étvágyat is okoznak. Az eltarthatóság érdekében sok sót és cukrot adnak hozzá, ízlésképpen sok telített zsírsavat és transzzsírt tartalmaz.
2. Táplálkozási hiány
Ezen alacsony arány miatt gyorsan tápanyaghiányba ütközhetünk. Vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek hiányoznak a klasszikus gyorséttermekből. Ez a mikroelemhiány kárt okozhat a szervezetben. De nem szabad elfelejteni a fejét sem, mert a psziché tápanyaghiányban is szenvedhet. Van még egy tanulmány is, amely állítólag kimutatta, hogy a gyorsételek rendszeres fogyasztása elősegítheti a depressziót.
3. Szennyező anyagok maradványai
Az alacsony tápanyagtartalom mellett néhány gyorsétteremben szennyező anyagokat is kimutathattak. Az Öko-Test által végzett teszt során több rezisztens csírát és ásványi olajmaradványt detektáltak. Ez természetesen nem jelenti azt, hogy ez a szokás, azonban nagyon ijesztő volt ilyen maradványokat találni az ételben. Éppen ezért, ha kétségei vannak, a csirke rögök helyett friss alapanyagokat kell használnunk.
Melyik gyorsétel az egészséges gyorsétterem?
De melyik gyorsétel az egészséges gyorsétterem? Ez egyáltalán létezik? Alapvetően könnyen kaphat valami gyorsan fogyaszthatót az ebédszünetében. De a hamburgerek helyett egészségesebb alternatívákat kell választani. Összeállítottunk egy válogatást az Ön számára.
1. Ázsiai ételek
A rizses ételek különösen magasak az egészséges gyorséttermek között. De itt is van néhány dolog, amire figyelned kell. Mindenekelőtt meg kell vizsgálnia, hogy éttermei használják-e az ízfokozó glutamátot. Ebben az esetben kerülni kell az éttermet az egészséges gyorsételek elkészítéséhez. Ügyeljen arra is, hogy a panírozott változatokat ne használja húsételek mellé. Igen, mi is szeretjük a zsemlemorzsát, de egészségesen akarunk étkezni, és a nem sült variánsok csak nagyon finomak. Természetesen a sok zöldséges ételek különösen egészségesek.
2. Doner és falafel
Az egyik legnépszerűbb gyorsétterem Németországban a kebab. De még itt sem minden változat egészséges. A szósz és a hús gyakran nagyon zsíros, és gyorsan megemelheti a kebabot 800 kalóriáig. Míg a kalóriaszám viszonylag jó a gyorsételek feltöltésére, még egészségesebbé tehető. A juhsajttal rendelkező vegetáriánus változat gyorsan kiküszöböli a kalóriát anélkül, hogy elveszítené az ízét. Ha nem akarja nélkülözni a húsát, akkor a csirkés kebabot kell megkóstolnia. Azok, akik tudnak csípőset enni, azoknak is inkább a fűszeres mártást, vagy általában a fűszeres kebabot részesítik előnyben. Mivel a forróság nemcsak ízt ad, hanem segíti a kebab emésztését is.
3. Pakolások
Egyre több pék kínál finom pakolást is. Ezeket általában friss salátával töltik meg, és a lapos sütemények gyorsan megtöltik a gyomrot. De még itt is ügyelnie kell arra, hogy figyeljen az összetevőkre. Eléri a teljes kiőrlésű lepénykenyereket és a megfelelő mártásokkal ellátott csomagolásokat. A majonézes szósz helyett a joghurtos mártást kell használni. Itt sem szabad használni a hús panírozott változatát.
Hogyan tehetjük az egészséges gyorséttermet még egészségesebbé?
Ennek legegyszerűbb módja természetesen az, hogy főzzünk magunknak. Igen, ez időigényesebb, mint egyszerűen megrendelni, de gyors és egyszerű is. Különösen a pakolásokat lehet otthon könnyen előkészíteni, és másnapra magával vinni. Ügyeljen azonban a megfelelő összetevőkre és az elkészítés módjára. A húsnál tartózkodni kell a panírozástól és a rántástól, és inkább főzést vagy alacsony zsírtartalmú sütést kell használni. Ha továbbra is egy finom köretre vágyik, készíthet finom sütősültet is. A mártásokhoz kész mártások helyett használjon természetes joghurtot vagy kvarkot gyógynövényekkel.
Ezekkel a kis tippekkel és trükkökkel magabiztosan nyúlhat a gyorsételek után, és élvezheti anélkül, hogy utólag megbánná. Tehát elégszer írtak az ételekről, most itt az ideje, hogy finom ételeket készítsünk a holnapi munkához рџ ? ‰