Egészséges gyorsétterem otthon

Egyszerű és finom - gyorsétkezések (2020 november).

Tanuljon meg egészségesebb, gyors ételeket főzni otthon, amelyek örömet szereznek pénztárcájának és családjának.

Csábító végiggörgetni a dollármenüt a McDonald's-ban vagy a Burger King-ben, és a négyfős családjának 10 dolláros számlát adni. De a legtöbb dollár menü ára villámgyorsan hozzáadja a kalóriákat, a gramm zsírt és a milligramm nátriumot.

A Burger King burger menüből készült fűszeres Chick 'n Crisp szendvics összesen 450 kalóriát, 30 gramm zsírt és 810 milligramm nátriumot ad az étkezéshez. Egy dollárral megvásárolhat egy McDonald's vagy egy Wendy's double stack burgert is, amelyek mindegyike legalább 360 kalóriát, 18 gramm zsírt és 800–900 milligramm nátriumot tartalmaz. És ez nem tartalmazza a sült krumplit és a szódát.

"Ha a fiamnak módja volt rá, minden nap gyorséttermet evett" - mondja Ann Marie, a kétgyermekes édesanya a kaliforniai Martinezből, aki most már csak különleges alkalmakkor szolgál fel gyorséttermet gyermekeinek.

Lehetséges-e egészségesebb gyorséttermet készíteni otthon, amely szórakoztató lesz a papírkötésű és a gyorsétterem-család számára?

Ann Marie és barátai - és a gyerekek imádták ezeket a gyorsétterem-kedvenceket, amikor egészségesebbek lettek otthon. A saját konyhájában tökéletesen egészséges és gyors pizzát, hamburgert, csirke ajánlatot, tacót, quesadillát és sült krumplit készíthet.

Házi gyorsétterem

Tökéletes pizza otthon

Nehéz találni valakit, aki nem szereti a pizzát. A Pizza valójában egyszerű kezdő, amikor a kéreg már elkészült. Egyszerűen elosztják a mártással, és megszórják a kívánt öntettel. Az egészségesebb pizza elkészítése magasabb rostkéreggel, alacsony zsírtartalmú sajt hozzáadásával és feldolgozott hús helyett magas tápanyagtartalmú zöldségek feltöltésével kezdődik, amely általában magas zsír- és nátriumtartalmú.

Válasszon kész teljes kiőrlésű pizza kérget.
Az egyedi pizzák teljes kiőrlésű pitákból, teljes kiőrlésű tortillákból vagy teljes kiőrlésű bagelekből készülhetnek, amelyek félbevágják.
Ha a teljes kiőrlésű kenyérhéj nem kínál választást a családja számára, használjon pop-can pizzakérget, amelyet ki lehet gördíteni.
Fánkot kérges palackozott pizza szósz, marinara szósz vagy pesto szósz.
Használjon csökkentett zsírtartalmú, csökkentett zsírtartalmú sajtokat, például mozzarellát, cheddart vagy bakot, amelyeket általában könnyű megtalálni.
Keressen családjának tetsző zöldségtölteteket, például zöldhagymát, friss paradicsomot, szeletelt gombát, szeletelt cukkinit, fekete olajbogyót, paprikát vagy articsóka-szíveket.
Hústippekért válasszon alacsony zsírtartalmú csípős paprikát, szalámit vagy kolbászt.

folytatás

Tacos mindenkinek kérem

Saját tacók készítése felszabadító lehet! Kiválaszthatja a tortilla, a hús és a töltelék típusát. Ha teljes kiőrlésű tortillákat választ - a kukorica és a teljes kiőrlésű búza teljes kiőrlésűnek számít - sovány hús, csökkentett zsírtartalmú sajt és sok zöldség, a tacói kevesebb zsírt és több rostot fognak tartani.

A maradék csirkét, sovány marhahúst vagy sertéshúst fel lehet dobni egy kis salsa-val a gyors töltés érdekében.
Készítse el saját forró hús töltelékét extra sovány darált marhahús (pl. Marha bélszín) vagy sovány pulykahús készítésével taco fűszerezéssel.
Aprítás előtt használjon szeletelt csökkentett zsírtartalmú sajtot, valamint aprított sárgarépát, káposztát és salátát, amelyek mind elérhetőek a szupermarketben.
Nyisson ki egy doboz fekete babot, pinto babot vagy zsírmentes babot, és ha szükséges, melegítse fel őket a mikrohullámú sütőben. Ízlés hozzáadásához csak keverj hozzá egy kis taco fűszerezést, taco szószt (palackokban kapható) vagy salsa-t.
Tegyen mindent az asztalra külön tálakba, és mindenki összeállíthatja a saját tacóját.

Quesadillák őrültek

Van valami olvasztott sajttal töltött pirított tortillában, amely a helyszínre kerül. Készítsen egészséges változatot otthon teljes kiőrlésű tortillákkal és alacsony zsírtartalmú sajttal. Adjon hozzá zöldséget és sajtot, növelje a rostokat és a tápanyagokat. Adjon hozzá néhány aprított bőr nélküli csirkemellet, extra sovány marhahúst vagy babot, és feltölti a fehérjét, valamint az alapvető vitaminokat és ásványi anyagokat.

Vásároljon csökkentett zsírtartalmú sajtot az előkészítés idejének felgyorsítása érdekében.
Vegyen be egy nonstick serpenyőt vagy serpenyőt répa főző spray-vel, hogy a quesadilla ropogós megjelenést nyújtson zsír hozzáadása nélkül.
Keverjen egy kis taco ételízesítőt, taco szószt vagy salsa-t a konzerv zsírmentes babba, és melegítse a mikrohullámú sütőben vagy a tűzhely fölött.
Adjon rostot és tápanyagot a quesadillához apróra vágott zöldségekkel, például friss paradicsommal, újhagymával vagy avokádóval.

Csirkecsíkok, amelyek jóak az Ön számára

Lehet, hogy nem tudja átalakítani őket Burger King koronákká vagy Carl's Jr. csillagokká, de remek ízű ropogós csirkecombokat készíthet forró sütővel, kevés repceolajjal és néhány kicsontozott csirkemellel.

folytatás

A kemencében sült csirkeujjakhoz vágjon 4 bőr nélküli mellet 4 csíkra, és törölje szárazra papírtörlővel.
Adjon hozzá csíkokat és 1 csésze alacsony zsírtartalmú írót egy gallon méretű, lezárható tasakban, és tegye hűtőbe néhány órára vagy egy éjszakára.
Egy közepes méretű tálban keverjen össze 1 csésze lisztet a kívánt gyógynövényekkel és fűszerekkel (például 1/4 teáskanál őrölt kömény, 1 teáskanál só, 1/2 teáskanál cayenne bors és 1/2 teáskanál fehér bors). Minden csíkot belemárt a lisztkeverékbe, és jól ecsetel.
Permetezzen minden csíkot repceműgyanta spray-vel, és tegye pergamenpapírra, amelyet enyhén repceolajjal ecsetelt.
450 fokos sütőben kb. 20 percig sütjük.

Jobb hamburgerek

A hamburgerek a főételek, amelyek bármely gyorsétteremben vagy lánc étteremben megtalálhatók. Jobb hamburgert háromféle módon készíthet: használjon extra sovány húst a hamburgerhez, tegye egy teljes kiőrlésű zsemlére, és díszítse alacsony zsírtartalmú sajttal (ha szükséges) és alacsony zsírtartalmú ételízesítőkkel.

Ha a marhahús a választott hamburger, akkor válasszon egy darált marhahúst, amely 6–9% zsírt tartalmaz, és ossza fel 1 font nyers marhahúst négy pogácsára úgy, hogy mindegyik ne legyen több, mint negyed font. Ha őrölt pulyka felhasználását tervezi, győződjön meg arról, hogy zsírtartalma nem haladja meg a 9% -ot, és ossza fel 1 fontot négy pogácsára. Gyorsan főzze meg hamburgereit egy tapadásmentes serpenyőben vagy egy grillen. Ha azonban különösen sovány húsokat használ, nedvesen kell tartania a hamburgert, megakadályozva a gyümölcslé veszteségét. Ne nyomja le a hamburgert egy spatulával. Ha a tűzhely fölött főzi őket, takarja le a serpenyőt, hogy a gőz bent maradjon.
Adjon ízt a hamburgeréhez úgy, hogy 2 evőkanál barbecue szószt (vagy hasonló, magas ízű mártást) kever fel vagy dagaszt a darált marhahúsba. A pogácsákat fokhagymaporral, fekete borssal vagy sómentes fűszerekkel is megszórhatja.

A még jobb csirkés szendvics

Az egyik legjobb gyorsétterem lehetőség egy grillezett csirkés szendvics. Ugyanakkor a teljes kiőrlésű zsemle egészségesebb változatát otthon is elkészítheti, ha több magas tápanyagtartalmú zöldséget ad hozzá, például érettebb paradicsomot és nyers spenótot vagy római salátát, teljesen kivágva a mayót.

folytatás

Főzzön több csontozatlan csont nélküli csirkemellet a grillen, majd tekerje be, és mentse el őket a hét végén a baromfitekercshez. A csirkemelleket egy éjszakán át mikrohullámú sütőben vagy hűtőszekrényben felolvasztjuk.
Használjon fedett grillezőt, hogy főzzen egy adag csont nélküli, bőr nélküli csirkemellet, amelyet gyógynövényekkel és fűszerekkel ízesítettek, vagy ecetes salátaöntettel vagy teriyaki mártással sóztak.
Amíg a csirke főz (kb. 8 perc), megpiríthatja a zsemlét, lemossa a szendvicses zöldségeket, és felkészülhet.
Ha hozzá akar adni egy szelet sajtot, válasszon alacsony zsírtartalmú fajtát.
Ha szószt szeretne adni, használjon alacsony zsírtartalmú mézes mustárt vagy tanyasi öntetet vagy grillmártást.

Egészségesebb hot dog

Amerikai ikon vagy a sporteseményeken, a moziban és a megyei vásárokon, de egészségesebb hot dogot készíthetsz otthon egyszerűen azzal, hogy megveszel egy alacsony zsírtartalmú frankfurtert és egy teljes kiőrlésű zsemlébe helyezed.

Keresse meg a "lite" hot dog lehetőségeket az élelmiszerboltban, pl. B. 1/3-mal kevesebb zsíros pulykafürt 7 vagy 8 gramm zsírral.
Melegítse fel a hot dogjait beltéri vagy kültéri grillen, tapadásmentes serpenyőben, kevés repce főző spray-vel, vagy forrásban lévő vízzel.
Keressen 100% teljes kiőrlésű zsemlét az élelmiszerboltjában. Ha nem találja őket ott, próbáljon ki olyan szaküzleteket, mint a Trader Joe's vagy a Whole Foods Markets.
Forduljon olyan fűszerekhez, mint a mustár és a ketchup, hogy a kutyáját majonézes vagy majonézes szószok helyett öltöztesse fel.
Adjon hozzá tápanyagokat és rostokat apróra vágott paradicsom és hagyma hozzáadásával.

Sütőben sült krumpli

A krumpli egy zöldségből, a burgonyából indul, ami jó hír. A rossz hír az, hogy a burgonyapálcákat általában zsírban rántják - ezek egy része telített és transzzsírokat tartalmaz. Az alacsony zsírtartalmú krumpli ízletes és könnyen elkészíthető. A trükk az, hogy kevesebb olajat használjon, több egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírokat használjon, és sütővel ropogtassa mélysütő helyett.

folytatás

Vágja a burgonyát hosszában 1/4 hüvelykes csíkokra, dobja könnyedén repce vagy olívaolajba, és kívánt esetben szórja meg sóval vagy bármilyen sómentes ételízesítővel. 400 fokos sütőben 20 percig sütjük. Fordítsa meg a hasábburgonyát és süsse kb. 20 percig.
Készítsen könnyű édesburgonya falatokat. Kenje meg az édesburgonya kockákat vagy botokat (egyes szupermarketekben fagyasztva) repcével vagy olívaolajjal, és 400 fokos sütőben süsse addig, amíg kívül ropogós és belül puha nem lesz (oldalanként kb. 15 perc).
Ha a kényelem az első számú prioritása, 3 uncia adagonként vásárolhat fagyasztott hasábburgonyát, legfeljebb 3 gramm zsírral. Kövesse a csomagoláson található sütési utasításokat (ne a sütési utasításokat).