Egészséges reggeli Chia puding mandula tejjel és étcsokoládéval; Maria Nicutar
A chia mag nélkülözhetetlen a konyhánkban. Van egy speciális polcom hozzávalókkal, amelyek elvileg reggelire fogyaszthatók. Chia mag, lenmag, zabpehely, quinoa pehely, kölespehely, tökmag, mindenféle dió stb. Ezeket az összetevőket több előnyös tulajdonságuk miatt szuperélelmiszereknek tekintik. Tejbe, joghurtba, sima vízbe vagy turmixba tesszük őket.
Ma együtt fedezzük fel a világ egyik legegyszerűbb és legegészségesebb reggelijét: a chia pudingot.
A következő összetevőkre van szüksége, 2 felnőtt adagjára elegendő:
- 6 evőkanál chia mag
- 1 nagy csésze mandulatej
- 4 étcsokoládé kocka
A chia magokat 2 tálba tesszük, azonos mennyiségben. Adja hozzá a mandulatejet a magokhoz, és időről időre keverje át. Amikor tökéletesen felfújtak, lereszeljük az étcsokoládét és tálaljuk. Nem lehet egyszerűbb.
A chia mag tele van rostokkal, fehérjével, csodálatos antioxidánsokkal. Nincs túl sok kalóriájuk, ezért minden reggelinél és akár harapnivalóknál is szívesen látják őket.
Hány chia magot ehetünk naponta? Naponta 2-3 evőkanál chia magnál nem eszem többet, mert nem akarom túlzásba vinni.
A mandulatej receptem, hogy folyamatosan beszélünk róla, és kár pénzt adni a boltból érkezőnek: 2 kéz mandulát hideg vízbe tesznek, és 3-4 órán át, vagy akár éjszakára is hagyják ott, ha könnyebb. Alaposan öblítse le, és tegye a turmixgépbe elegendő vízzel, kb. 1 literrel. Csak akkor adunk hozzá, ha vanília kivonatot és cukrot vagy mézet akarunk. Addig turmixoljuk, amíg fehéres és krémes ital nem kerül ki. Szűrje le a kapott pépet a manduláról, és a folyadékot egy üvegben tárolja a hűtőszekrényben. Végül kedvesek! Nem nagy baj, csak legyen egy kis türelme a turmixgép megmosására és a mandula duzzadására. Túl erősek, ha keverni akarod őket anélkül, hogy előzőleg hidratálnád őket. Vagy talán a turmixgépem nem elég erős.
Nyilvánvaló, hogy minél több mandulát teszel, annál krémesebb és konzisztensebb lesz a tej. Még 200 gramm mandulát is tettem egy liter vízbe. Ami megmarad, vagyis a zsír, dió helyett pandispánban vagy szederben megy.