Egészséges snack - aszalt gyümölcs a zsíros burgonya chips helyett
A szárított vagy szárított gyümölcs édes és ízletes. A gyümölcsből származó cukor csak mértékkel megfelelő, de mindenképpen jobb választás a cukornádból vagy cukorrépából készült ipari cukorhoz képest. Sok tudós ma már azt is hirdeti: A szárított gyümölcs ugyanolyan egészséges, mint a friss gyümölcs. Ehhez azonban nyers ételminőségben kell szárítani, különben fontos vitaminok és létfontosságú anyagok vesznek el a hő hatására. A szárított gyümölcsök sokkal praktikusabbak az eltarthatóság és a szállítás szempontjából is. De mitől olyan egészséges a szárított gyümölcs? Milyen előnyökkel jár?
A szárított gyümölcs csak 10–30% -át tartalmazza annak a nedvességtartalomnak, amelyet friss társa tartalmaz, de csaknem ugyanolyan arányban tartalmaz egészséges tápanyagokat, ha legfeljebb 38 ° C-on szárítják. A szárított gyümölcsök szárítás után is sokkal intenzívebbek és édesebbek, íze úgymond tömény. Hasonlóképpen, a szárított gyümölcs nagy arányban tartalmaz egészséges káliumot, foszfort és mindenekelőtt vitaminokat szárítás után. Csak a C-vitamin veszít, mert ez a vitamin nagyon érzékeny a fényre és a hőre. A rágcsálnivaló jót tesz az emésztésnek és alacsony a kalóriatartalma a zsíros burgonya chipshez képest. Bár a szárított gyümölcsök a bennük lévő fruktóz miatt számos kalóriát tartalmaznak, még mindig jóval kevesebbek, mint az összehasonlítható harapnivalókban, például burgonya chipsben, csokoládéban vagy gumicukorban. Ezenkívül a fruktóz sokkal gyorsabban átalakulhat, és így közvetlenül a test számára elérhető energia formájában. A nyers ételminőség tehát ideális csemege a test energia- és glikogénkészleteinek feltöltésére edzés után.
Hogyan készül az aszalt gyümölcs?
A szárított gyümölcs előállítása nagyon egyszerű: a szárítás azt az eljárást jelenti, amikor a gyümölcs kiszárad a környezetből. A legegyszerűbb és legtermészetesebb eljárás az, ha egyszerűen hagyjuk száradni a gyümölcsöket a levegőben, de ehhez viszonylag alacsony páratartalomra és magas hőmérsékletre van szükség, ami sok lakásnál nem így van. A kissé nedvesebb régi épületben például a penészfolyamat valószínűbb, hogy a gyümölcs teljesen száraz legyen.
Ha nagy mennyiségű gyümölcsöt szeretne magának szárítani, akkor jobb, ha dehidrátort szerez be. Ez lehetővé teszi a gyümölcsök és zöldségek nagy mennyiségű szárítását nyers élelmiszer minőségben. A dehidrátor viszonylag gyorsan megszárítja a gyümölcsöt, energiatakarékos, csendes és pontos a hőmérséklet. A legtöbb dehidratátor fiókszerkezete lehetővé teszi a különböző gyümölcsök egyidejű szárítását is ugyanabban az eszközben.
Az előkészítés során a gyümölcsöt vékony szeletekre vágják, és egyenletesen elosztják az automatikus dehidratátor állványain, anélkül, hogy a forgács átfedésben lenne. Más ételeket is készíthetünk gyengéden dehidrátorban, például könnyű nyers hagymás kenyér vagy alacsony kalóriatartalmú pizza tekercs: Az interneten számos recept található, amelyeket mindenképpen ki kell próbálni!
A szárítási folyamat után a száraz forgácsot leginkább frissen kell fogyasztani, vagy megfelelő edénybe kell helyezni, hogy a szárított gyümölcs ne szívja fel újra a nedvességet a környezetből. Erre a légmentesen záródó műanyag kannák vagy a csavaros üvegek a legjobbak.
Milyen típusú gyümölcsök alkalmasak szárításra?
Bár egyes gyümölcsök, például a banán vagy az alma szárított gyümölcsként nagyon népszerűek, elvileg lehetséges bármilyen gyümölcs megszárítása. Csak meg kell győződnie arról, hogy a gyümölcs kezeletlen. Nem csak a hagyományos gyümölcsök, például a szőlő vagy a kajszibarack alkalmasak, a szezonális és a regionális gyümölcsök is jól száríthatók. Frissek és ökológiaiak, a helyszínen megvásárolhatók. A bennfentes tippek a nyers ételek kedvelői között az áfonya, amely mellesleg támogatja a veseműködést, és a goji bogyók, amelyek többek között sok aminosavat és antioxidánst tartalmaznak. Az időpontok energiával töltik fel a testet, megnyugtatják a testet, és jót tesznek a véráramnak. Vasat, káliumot, kalciumot és sok más vitamint is tartalmaznak.
A szárított gyümölcs tökéletes helyettesíti az esti kalóriatartalmú harapnivalókat, és edzés után ideális energia-visszatérítő snackként. A sok egészséges összetevő és az intenzív, édes íz teszi az aszalt gyümölcsöket tökéletes harapnivalóvá. De légy óvatos: a fruktóz még mindig cukor, ezért csak mértékkel szabad fogyasztani.
Ez a slowjuice.de vendégbejegyzése.
Aki gyakran emésztési problémákkal küzd, tudja, mennyire idegesítőek lehetnek ezek a nem specifikus, de mégis nagyon jelen lévő tünetek. Hogy Olvasson tovább
Steffi Sinzenich "Minden idők legegyszerűbb családi ételei" című könyvében 50 gyorsan és egyszerűen elkészíthető receptet állított össze. Olvass tovább
Most már rájössz, milyen fontos az erős immunrendszer. Olvassa tovább, van valami, amit nem lehet látni, megkóstolni vagy megérinteni
A cékla megosztja az elmét - van, aki bármilyen formában szereti őket, van, aki egyáltalán nem szereti őket. Ez a További információ
Via nutripassion.de
Engedje meg: Denise, nagy lelkesedéssel az egészséges, ízletes, de kiegyensúlyozott táplálkozás iránt. A biológiai tanulmányaim és a táplálkozási szakértői képzés mélyreható ismereteivel szeretném megmutatni, hogy az étel milyen hatással van a szervezetre.